Najlepszy ze wszystkich: jak wybrać owoce i warzywa

Wszyscy już wiedzą, że warzywa i owoce są bardzo korzystne dla naszego zdrowia. Teraz na półkach sklepów i marketów jest ogromny wybór tych produktów. Ale taka obfitość nie oznacza, że ​​wszystkie bez wyjątku przyniosą korzyści naszemu ciału. Jak wybrać odpowiednie owoce i warzywa - porozmawiamy w tym artykule.

Jak wybrać owoce i warzywa

Około połowa wszystkich warzyw i owoców sprzedawanych w sklepach jest dla nas szkodliwa. Są traktowane z różną chemią nie tylko podczas uprawy, ale także podczas przechowywania i transportu. Jak znaleźć wśród nich te naprawdę przydatne.

Obecnie niezwykle trudno jest znaleźć nieszkodliwe produkty. Skorzystaj z naszych wskazówek, aby sobie to ułatwić:

• Kupuj owoce lub warzywa w zależności od pory roku. Oczywiście zimą chcesz rozpieszczać się świeżymi ogórkami lub pomidorami. Ale wiesz, że zimą nie rosną w naszych szerokościach geograficznych. Wyhodowano je więc w szklarniach przy użyciu nawozów i chemikaliów. Albo przywieziono je z zagranicy i żeby produkty nie straciły swojej prezentacji, też potraktowano je czymś szkodliwym.
• Preferuj lokalnie produkowane warzywa i owoce. Zwykle nie trzeba ich przetwarzać przed sprzedażą.
• Nie szukaj tanich owoców i warzyw. Zwykle cena jest obniżona ze względu na to, że produkt ma jakąś wadę - uszkodzenie mechaniczne, rozwój grzyba lub po prostu produkt już zaczął się psuć. Niska cena – możliwość szybkiego pozbycia się zbędnych towarów.
• Kupując jabłka, zwracaj uwagę na skórkę. Jeśli jest śliskie i lepkie, jabłko traktuje się parafiną. Nie da się go zmyć samą wodą, a nawet detergentem. Wybieraj owoce, które nie wyglądają zbyt atrakcyjnie. Dlatego bardziej prawdopodobne jest kupowanie jabłek bez żadnych chemikaliów.
• Kupując ogórki, przejedź po nich ręką. Jeśli ciernie są miękkie i łatwe do usunięcia, warzywo uprawia się zgodnie ze wszystkimi zasadami. Jeśli ciernie są twarde, a skóra szorstka, ogórki potraktowano azotanami.
• W przypadku pomidora zwróć uwagę na stan skóry. Jeśli jest gęsty, a na krojeniu widoczne są białe smugi, oznacza to, że w pomidorach jest dużo chemii. Możesz wrzucić pomidora w ścianę. Im mniej azotanów w pomidorze, tym większe obrażenia od uderzenia.
• Wybierz kapustę według jej wyglądu. Dobra kapusta nie powinna mieć ciemnych plam - są to ślady grzyba, który infekuje warzywa nadziewane azotanami. Górne liście powinny być jasnozielone i błyszczące.
• Wybierz marchewki według koloru. Dobre warzywo korzeniowe ma pomarańczowy kolor bez plam o innym kolorze.
• Kupując ziemniaki, naciskaj je paznokciem. Jeśli bulwa jest chrupiąca, to ziemniaki są dobre. Wybieraj owoce średniej wielkości z mniejszą ilością azotanów. Nie kupuj ziemniaków z zielonymi plamami. Wskazuje to na niewłaściwe przechowywanie. W takich bulwach gromadzi się toksyczna substancja.

Szkoda azotanów

Obecność azotanów w warzywach sugeruje, że ten konkretny produkt zawiera sole kwasu azotowego. Warzywa pobierają je z gleby i gromadzą do dalszego rozwoju. Problem polega jednak na tym, że przyjmują te substancje w większych ilościach, niż naprawdę potrzebują. Nadmiar pozostaje nieprzetworzony i dostaje się do ludzkiego ciała.

Część z tych substancji odchodzi bez problemów, a część zostaje przetworzona na szkodliwe związki chemiczne – azotyny. Z ich powodu osoba zaczyna źle się czuć. On słabnie obrona immunologiczna, metabolizm zwalnia, pogarsza się stan układu nerwowego, zaczynają się problemy z trawieniem, cierpią serce i płuca.

Jak myć owoce i warzywa

Bez wyjątku wszystkie warzywa i owoce należy myć w zimnej wodzie. Niektóre, jak owoce cytrusowe, można nawet gotować lub myć mydłem i szczotką. Po umyciu lepiej od razu przetworzyć lub zjeść warzywa. Nie są przechowywane przez długi czas.

Warzywa i owoce moczyć przez godzinę w zimnej wodzie przed myciem. Możesz więc usunąć niektóre szkodliwe substancje, które nagromadziły się w owocach. Podziel winogrona na kiście i umyj prysznic, a następnie wysuszyć w durszlaku. Pamiętaj, aby namoczyć wszystkie warzywa korzeniowe przed myciem. Następnie opłucz warzywa ciepłą, a następnie zimną wodą za pomocą pędzla.

Przed myciem obierz górne liście warzyw kapustnych. Kalafior podzielić na różyczki. Umyj takie warzywa tylko w chłodnym miejscu. woda... Obierz cebulę przed praniem. Usuń górną łuskę i odetnij spód. Następnie umyj warzywo zimną wodą.

Najpierw posortuj warzywa, wyrzuć zepsute części, wyrzuć korzenie i zwiędłe liście. Następnie umieść zioła w misce z wodą i spłucz. Zmieniaj wodę od czasu do czasu, aż będzie czysta. Następnie opłucz zioła pod bieżącą wodą i połóż je na serwetce do wyschnięcia.