De ce sosul de soia este bun pentru tine

Sosul de soia este un produs familiar pentru mulți. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia în multe diete ca condiment și în loc de sare. Bucate gătite cu acest condiment se disting prin aromă și gust rafinat. Dar cât de util este sosul și de ce costul acestuia variază într-o gamă atât de largă.

Beneficiile sosului de soia

Sosul de soia a venit în țara noastră din Asia, unde soia este produsă de mai bine de o sută de ani. Producția de sos natural este un proces tehnologic destul de complicat. Cel mai util este cel care a trecut de etapa de fermentare naturală. Pentru a face acest lucru, fasolea evaporată se diluează cu apă, se adaugă sare și se lasă aproximativ un an. Apoi compoziția este filtrată și turnată în recipiente. Prețul pentru un astfel de produs poate ajunge la 500 de ruble pe sticlă.

Dar nu fiecare producător se străduiește să parcurgă toate etapele de fabricație a unui produs; majoritatea antreprenorilor folosesc o metodă mai ușoară și mai ieftină. De exemplu, pentru a accelera procesul de fermentare, acestea adaugă anumite bacterii în compoziție, care reduc timpul de fermentare la 1,5 luni. Costul unui astfel de produs este de aproximativ 350 de ruble. Dar această metodă de preparare a sosului este suficient de inofensivă și nu vă va afecta sănătatea.

Cu toate acestea, imaginația producătorilor nu cunoaște limite, aceștia descoperă din ce în ce mai multe metode noi pentru producerea sosului de soia. De exemplu, unii oameni reușesc să fiarbă fasolea în acid clorhidric și apoi să stingă amestecul cu leșie. Chiar și oamenii care lucrează în această producție își dăunează deja sănătății, ce putem spune despre cei care o mănâncă. Un astfel de produs costă în jur de 100 de ruble în magazine.

Atunci când alegeți un sos adevărat, acordați atenție nu recipientului. Sticla trebuie să fie din sticlă. Apoi studiați compoziția. Produsul natural conține doar soia, sare, zahăr, grâu, oțet și apă. În aparență, sosul trebuie să fie transparent și să aibă o nuanță maro.

Atenţie! Culoarea închisă a produsului poate indica faptul că acesta este un fals.

Cu toate acestea, un produs natural preparat prin fermentare naturală are anumite beneficii pentru corpul nostru. Acestea sunt în principal aminoacizi care alcătuiesc produsul. ÎN Acest sos conține de 150 de ori mai multă vitamina C decât citricele. În consecință, condimentul acționează ca un antioxidant excelent pentru a ajuta la eliminarea radicalilor liberi și la combaterea numeroaselor infecții.

Sosul are un efect pozitiv asupra circulației sângelui și acționează ca agent profilactic pentru bolile de inimă.

Calitățile pozitive ale produsului natural se văd în tratamentul insomniei, spasmelor musculare și edemului.

Nutriționiștii rețineți conținutul scăzut de calorii al produsului, de aceea îl recomandă celor care decid să se despartă de kilogramele lor în plus.

Daune sosului de soia

Nu trebuie să te lași prea purtat cu sos de soia. Acest lucru poate duce la depuneri de sare.

Practic, vătămarea organismului este cauzată de un produs pregătit de producători fără scrupule. În unele produse ieftine, experții găsesc o cantitate copleșitoare de agenți cancerigeni care afectează negativ sănătatea umană și duc la formarea celulelor canceroase.

În plus, sosul este destul de alergenic, deci nu este recomandat să îl adăugați în alimentele pentru copii și persoanele predispuse la alergii. Fitoestrogenii conținuți în produs afectează negativ sănătatea unei femei gravide și pot duce la avort spontan.

Și totuși, atunci când alegeți un produs, acordați preferință doar sosului natural de soia și unui producător de încredere.