Cum se face jeleu
Majoritatea fetelor sunt foarte pasionate de dulciuri. Și cu ceai, și cu cafea, și pentru prânz și mic dejun. Dar ceea ce nu-i place sexului feminin este că dulciurile strică figura. Iar această dilemă eternă „să mănânci sau să nu mănânci”, ne chinuie neîncetat. Dar există întotdeauna o cale de ieșire. Iar una dintre ele este jeleul. Este foarte ușor de pregătit, nu rapid, desigur, dar puteți aștepta. Iar jeleul este gustos, ușor și sigur pentru siluetă, cu măsură.
Conţinut
Rețetă cu jeleu de lapte
Ceai cu lapte
Pentru a face jeleu de lapte veți avea nevoie de:
- foaie de gelatină 13 buc;
- ceai verde cu pichet 3 buc (puteți alege orice gust);
- lapte 200 ml;
- scorțișoară, ciupit măcinat;
- zahăr 3 linguri
Pregătire:
- Se toarnă laptele într-un recipient mic, se adaugă scorțișoară, zahăr și se încălzește la foc mic.
- Luați gelatină, cinci farfurii, înmuiați-le. De îndată ce vedeți că sunt umflate, transferați-le în lapte. Așteptați până se dizolvă complet.
- Acum, pregătește-ți formele preferate și umple-le cu lapte pentru a treia parte. Se da la frigider pentru a ingheta.
- Apoi treceți la prepararea ceaiului. Este important să faci totul chiar aici. Nu puteți prepara o pungă cu apă clocotită, temperatura apei nu trebuie să depășească șaptezeci și cinci de grade. Rămânerea plicului în apă nu trebuie să depășească trei minute. Ceaiul preparat trebuie să fie parfumat și transparent.
- Luați încă patru foi de gelatină și înmuiați-le. Odată umflate, puneți-le în ceai și dizolvați-le. Lăsați-le să se răcească ușor.
- Scoateți laptele congelat din frigider și turnați ceaiul în el. Și pune-l la loc în frigider, deja până se întărește complet.
Dacă decideți să utilizați matrițe din silicon pentru gătit, atunci pentru o extragere confortabilă din jeleu, scufundați-l mai întâi în apă fierbinte câteva secunde (nu mai mult de zece).
lapte de pasăre
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- crema 400 ml;
- iaurt 200 ml;
- zahăr 1 pahar fără tobogan;
- foaie de gelatină 6 buc;
- ciocolata cu lapte 1 buc;
- lingura de cacao;
- vanilină 1 pachet.
Pregătire:
- Se amestecă zahărul și smântâna, se bate puțin.
- Se toarnă iaurtul în cremă și se amestecă din nou cu un mixer (blender).
- Se dizolvă gelatina într-o sută de mililitri de apă și se toarnă în masa rezultată. Amesteca.
- Împărțiți amestecul preparat în mai multe părți. Adăugați vanilină la una, cacao la cealaltă.
- Se toarnă amestecul într-un recipient de fixare și se pune la frigider.
- După ce jeleul a înghețat, scoateți-l din frigider. Topiți batonul de ciocolată, lăsați-l să se răcească ușor și turnați jeleul deasupra.
Rețetă de jeleu de smântână
Opțiunea 1
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- două tipuri de gem, câte 3 linguri. pe gustul tau;
- smântână 2 linguri;
- zahăr pudră 2 lingurițe;
- gelatină 1,5 linguri;
- apă fiartă 250 ml.
Pregătire:
- Gelatina se toarnă cu apă și se lasă să se umfle. Va dura aproximativ treizeci de minute în timp.
- Puneți gelatina umflată la foc mic și încălziți, amestecând ușor, pentru a scăpa de bulgări.
- Odată ce gelatina este gata, adăugați-o la una și a doua gem, în jumătate. Umpleți mai întâi un strat și lăsați-l să se solidifice. Apoi a doua.
- După ce ambele straturi s-au înghețat, mergeți la smântână. Aruncați-l cu pulberea, adăugați gelatina topită și amestecați bine. Se toarnă smântâna într-un al treilea strat. Și trimiteți-l înapoi pentru a îngheța în frigider.
Opțiunea 2
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- smântână cu un procent ridicat de conținut de grăsimi 1 kg;
- chefir 300 g;
- gelatină 25 g;
- umplutură, smântână 2 pachete;
- zahăr 300 g;
- pepene verde 300 g;
- fursecuri 100 g.
Pregătire:
- Se toarnă gelatina cu apă caldă. Lasă-l să se umfle.
- În timp ce gelatina se dizolvă, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, bateți chefirul cu umplutură de zahăr și smântână.
- Acum turnați gelatina dizolvată (nu uitați să o aduceți la foc gătit peste foc) în cremă și amestecați.
- Tăiați pepenele în cuburi mici și turnați în amestec.
- Pregătiți o matriță în care să lăsați jeleul să se răcească. Acoperiți-l din interior cu folie alimentară și turnați crema rezultată acolo, dar nu toate. Lasă puțin.
- Pasati prajiturele cu un blender si amestecati cu crema care ramane.
- Adăugați fursecuri în porții mici la masa de jeleu pe care o aveți și puneți la frigider cel puțin douăsprezece ore.
Până dimineața, jeleul se va solidifica complet. Scoateți-l din matriță, așezați-l pe o farfurie frumoasă. Poftă bună.
Jeleu de caș
Prima opțiune
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- smântână 250 g;
- cacao 2 linguri;
- gelatină 1 pachet;
- brânză de vaci 400 g;
- zahăr 1 cană;
- piersica 2 buc.
- apă fiartă 1 pahar.
Pregătire:
- Gelatina se dizolvă în apă. De îndată ce vedeți că este umflat, puneți-l pe un foc mic și aduceți-l treptat într-o stare gata, fără a uita să amestecați. Nu ar trebui să existe bulgări.
- Tăiați piersicile în cuburi mici și așezați-le pe fundul recipientului în care se va solidifica jeleul. Pentru comoditate, îl puteți acoperi din interior cu folie alimentară.
- Se amestecă smântână cu brânză de vaci și zahăr. Adăugați gelatina care s-a dizolvat și amestecați din nou.
- Împărțiți amestecul rezultat în 2 părți, mai mari și mai mici. Se toarnă cea mai mare în forma pregătită cu piersică. Se toarnă cacao în cel mai mic și se amestecă bine. Apoi turnați amestecul în centrul matriței în timp ce amestecați.
- Odată ce formularul este complet umplut, puneți-l în frigider. Setarea timpului de la zece la doisprezece ore.
Opțiunea 2 - tort de jeleu cu brânză de vaci
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- unt 150 g;
- făină 100 g;
- apă fiartă 900 ml;
- vanilină după gust;
- ouă 2 buc;
- linguriță de praf de copt;
- jeleu pentru brânză de vaci trei culori pe ambalaj;
- brânză de vaci 500 g;
- crema 400 ml;
- zahar pudra 3 linguri;
- gelatină 3 lingurițe;
- zahăr 100 g;
- ulei de floarea soarelui pentru lubrifierea matriței.
Pregătire:
- Ouăle se bat cu zahăr până se spumează.
- Făina este cernută cu praful de copt, adăugată la ouă. Puneți acolo unt (înmuiat), vanilină. Se amestecă.
- Veți avea nevoie de un formular divizat. Ungeți-l cu unt și întindeți aluatul. Agitați matrița pentru a distribui aluat in aceeasi masura. Puneți matrița într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade timp de cincisprezece minute. Îndepărtați și lăsați să se răcească.
- Luați pachete de jeleu de fructe și presărați fiecare pachet într-un recipient separat. Adăugați câte o lingură de gelatină. Se toarnă trei sute de mililitri de apă în fiecare jeleu. Se amestecă bine jeleul până se dizolvă complet.
- Frecați brânza de vaci printr-o sită sau bateți cu un blender. Adăugați zahăr pudră și amestecați. Împărțiți-l în treimi, adăugați la fiecare jeleu și puneți-l în frigider pentru a se răci.
- Bateți smântâna cu un mixer.
- Scoateți jeleul răcit (dar nu înghețat!) Din frigider și amestecați bine.
- Acum împărțiți frisca în treimi și adăugați la fiecare jeleu. Amesteca.
- Ultimul pas constă în așezarea alternativă a fiecărui tip de jeleu într-o matriță cu un strat de tort, câte trei linguri fiecare, până se termină toată jeleul și se pune la frigider peste noapte.
Jeleu de fructe
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- suc de fructe 200 ml;
- zahăr 70 g;
- vin alb 150 ml;
- o jumătate de lămâie;
- gelatină 3 linguri;
- masa de caș 100g;
- lapte 150 ml;
- o jumătate de măr;
- jeleu de fructe 1 pachet.
Pregătire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți baza. Măcinați masa de brânză de vaci folosind o strecurătoare. Aduceți laptele la fiert și adăugați jumătate la caș. Se amestecă.
- În rest, diluați gelatina până se dizolvă complet. Se strecoară și se toarnă peste amestecul de lapte-caș.
- Se toarnă amestecul rezultat în forme, se răcește și se dă la frigider.
- În timp ce primul strat se răcește, treceți la al doilea. Se dizolvă o lingură de gelatină într-o cantitate mică de suc fierbinte. Apoi dizolvați jeleul în restul de suc și adăugați gelatină. Se amestecă.
- Scoateți primul strat din frigider și umpleți-l cu grijă cu al doilea, puneți-l din nou în frigider.
- Și stratul final. Se toarnă vinul într-o cratiță. Adăugați zahăr, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie. Puneți-l pe foc mic și fierbeți, amestecând continuu până când zahărul este complet dizolvat.
- Se dizolvă gelatina în vinul rezultat și se strecoară.
- Scoateți matrița de gelatină congelată.
- Tăiați mărul în felii subțiri și puneți-l într-o formă într-un model frumos. Turnați al treilea strat de jeleu deasupra și puneți-l în frigider până se solidifică.
Jeleu din gem
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- sticlă de gem (preferată);
- apă fiartă 1,5 l;
- gelatină 2 pachete.
Pregătire:
- Se dizolvă gemul într-un litru și jumătate de apă. Încordare.
- Înmuiați gelatina în puțină apă caldă.
- Puneți dulceața diluată cu apă pe foc și dați la fierbere. De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați gelatină la ea. Gatiti inca cateva minute, amestecand ocazional. Este important să evitați fierberea.
- Se toarnă masa rezultată în forme și se lasă să se răcească. Apoi puneți-l în frigider până se solidifică complet.
