Cum să devii vegetarian

Vegetarianism - consumul de alimente de origine vegetală și lactată cu renunțarea la pește, produse din carne și ouă. Dacă ați decis să deveniți vegetarian, dar nu știți de unde să începeți, articolul nostru vă va ajuta.

Trecerea la vegetarianism

Înainte de a deveni vegetarian, trebuie mai întâi să pregătiți corpul, excluzând treptat cârnații afumați, introducând în schimb cele fierte, trecând la carne dietetică... Este mai bine să refuzați bulionul în sine, deoarece conține colesterol, hormoni și săruri.

Pentru a trece la vegetarianism fără a răni corpul și a lua toate beneficiile din acesta, urmați acești pași:

1. Renunțați la carnea prăjită, afumată și grasă trecând la cele fierte. Este permis să mănânci până la 100 g pe zi. Reduceți treptat consumul, mai întâi la fiecare două zile, apoi la fiecare două, la fiecare trei zile și așa mai departe până renunțați complet.
2. După ce ați încetat să consumați carne, trebuie să eliminați toate celelalte grăsimi animale. Folosiți în schimb ulei vegetal simplu. Este foarte util dacă nu îl veți supune unui tratament termic, ci îl mâncați crud, de exemplu, într-o salată.
3. Schimbați supele de carne cu supele de legume. Pentru a îmbunătăți gustul, folosiți condimente pe bază de plante, ciuperci, țelină.
   
4. Treceți la cereale slabe. Le puteți adăuga brânză de vaci, fructe, pansamente de legume.
5. Asigurați-vă că mâncați legume fierte sau fierte o dată pe zi.
6. O dată pe săptămână, faceți o zi de post, evitând complet toate alimentele, cu excepția legumelor. Dacă corpul tău răspunde pozitiv la această acțiune, poți crește treptat numărul de zile pe săptămână.
7. Când pregătiți mesele, încercați să utilizați un minim de alimente.
8. Respectați regula: nu prăjiți ceea ce este gătit, nu fierbeți ceea ce se mănâncă crud.
9. Limitați cantitatea de mâncare pe care o consumați pe zi.
10. Încercați să mâncați cât mai multe legume proaspete, fructe și fructe de pădure.

Dacă faci totul treptat, în cele din urmă te vei simți confortabil, plin de energie și lejeritate.

Merită menționat acest punct că vegetarianismul este împărțit în mai multe tipuri:

• ovo vegetarianism - include respingerea tuturor tipurilor de produse de origine animală, cu excepția ouălor;
• lacto-vegetarianism - numai produsele lactate sunt permise în dietă;
• vegetarieni lacto-ovo - consumul de lapte și ouă;
• vegetarieni cu nisip - se consumă pește, legume și fructe;
• vegetarianii pollo mănâncă pui;
• vegani - abandonează complet toate tipurile de produse de origine animală, fără excepție.

Meniu vegetarian pentru săptămână

Cu o dietă vegetariană, trebuie să luați micul dejun cu cereale: fulgi de ovăz, orez, grâu, orz. Puteți adăuga fructe, fructe de pădure sau legume la ele. Pentru gătit terci, puteți folosi: lapte, lapte de soia, apă. Acest mic dejun vă va ajuta să vă simțiți plin, dar să nu vă simțiți greoi. În plus, primești toate vitaminele de care ai nevoie.

Pentru prânz, supa groasă de legume este perfectă pentru prima, puteți face o supă de piure. Pentru a nu te plictisi cu gustul său, combină de fiecare dată ingrediente noi. De exemplu, într-o zi conopidă și ciuperci, cealaltă broccoli și morcovi. Folosiți o varietate de condimente.

Pentru al doilea, gătiți cartofi, paste, spaghete sau orez cu salată, cotlet de legume și ciuperci coapte. Pentru sosul de salată, utilizați ulei simplu nerafinat și este mai bine să prăjiți în ulei de măsline.

Cina ar trebui să fie săracă în calorii, dar să fie bine umplută. Folosiți leguminoase, mazăre, ciuperci. Și răsfățați-vă cu un desert delicios sub formă de tort sau plăcintă.

Pe baza tuturor celor de mai sus, vă oferim o opțiune de meniu vegetarian timp de șapte zile.

luni

Mic dejun: terci de fulgi de ovăz cu miere, compot.

Prânz: supă sub formă de piure de morcovi cu crutoane, orez fiert, salată, ceai.

Cina: măsline și cartofi înăbușiți, salată de varză și mere.

marţi

Mic dejun: terci de orez cu brânză de vaci, suc.

Prânz: supă de sfeclă roșie, cartofi fierți cu cotlet de dovlecei, cafea.

Cina: Salată de ridiche, măr, linte cu morcovi, o bucată de plăcintă, ceai.

miercuri

Mic dejun: terci cu lapte cu fructe de pădure, cafea.

Prânz: supă-piure de mai multe tipuri de varză, orez cu legume fierte, ceai.

Cina: dovlecei la cuptor cu roșii, orez.

joi

Mic dejun: orz perlat, fructe, ceai.

Prânz: supă de ciuperci, legume la cuptor, suc.

Cina: spaghete cu germeni de grâu și sos, iaurt.

vineri

Mic dejun: terci de mei cu măr ras, suc.

Prânz: borș cu ciuperci, o bucată de patiserie, cafea.

Cina: tocană de legume, cartofi fierți, ceai.

sâmbătă

Mic dejun: terci de orez cu dovleac, suc.

Prânz: supă de morcovi cu dovlecei, hrișcă cu sos, ceai.

Cina: orz perlat cu vinete, caserola, ceai.

duminică

Mic dejun: fulgi de ovăz cu piure de fructe de pădure, ceai.

Pranz: supa de legume cu mazare si pasta de rosii, salata, ceai.

Cina: terci de orez cu cotlet de legume, tort.

Bucătăria vegetariană: rețete

Supa de legume

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• litere de apă;
• cartofi 300 g;
• morcov;
• țelină;
• o rosie;
• Ardei gras;
• spanac 200 g;
• crema 100 ml;
• lingurita de curcuma;
• sare;
• piper.

Pregătire:

1. Pregătiți legumele, spălați-le, coajați-le. Tăiați morcovii, ardeii și țelina în fâșii, roșiile și cartofii în cuburi, spanacul poate fi pur și simplu rupt.
2. Preîncălziți o tigaie și prăjiți toate legumele, cu excepția cartofilor.
3. Adăugați o lingură de curcuma și puneți-o la fiert.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se fierbe, se adaugă cartofi, se fierbe zece minute.
5. Adăugați legume înăbușite, spanac, smântână, gătiți încă câteva minute.

Fasole Teriyaki

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• lingură de oțet de orez;
• sos de soia 100 ml;
• zahăr brun 80 g;
• linguriță de ulei de susan;
• bec;
• un pahar de fasole;
• ardei gras roșu;
• ulei vegetal;
• lingurita pudra de ghimbir;
• amidon de porumb 2 linguri;
• seminte de susan

Pregătire:

1. Înmoaie fasolea timp de patru ore, apoi pune-le la foc mic și gătește-le timp de o oră.
2. În timp ce boabele fierb, pregătiți dressingul: amestecați 100 ml de apă cu oțet și sos, adăugați ghimbir, semințe de susan, zahăr, trimiteți la foc. Se aduce la fierbere și se lasă trei minute.
3. Adăugați amidon și gătiți până se îngroașă.
4. Tăiați ardeiul în fâșii, ceapa în jumătăți de inele, prăjiți-le 5 minute, adăugați fasolea și 2 linguri de sos teriyaki, sotati-o puțin.
5. Opriți focul și lăsați fasolea să se absoarbă încă zece minute.