Carne dietetică

Carnea este singura sursă de proteine ​​animale, deci este foarte important să-i monitorizăm prezența regulată în dietă. Dar nu toată carnea este sănătoasă, deci este mai bine să alegeți soiuri dietetice, al căror conținut de grăsime este minim. În ciuda numelui, carnea dietetică este la fel de gustoasă și este preparată după multe rețete. În acest articol, vă vom spune ce tipuri de carne sunt dietetice și cum o puteți găti delicios.

Carne dietetică

Înainte de a începe să luăm în considerare carnea dietetică, să menționăm că utilitatea constă nu numai într-o singură carne, ci și în multe feluri. determinată de metoda de gătit, precum și cu privire la caracteristicile utilizării altor ingrediente. La prepararea cărnii dietetice, este mai bine să preferați fierberea, fierberea și aburirea. Cu toate acestea, uneori vă puteți răsfăța și cu carne la grătar. Principalul lucru este că mâncarea astfel preparată nu este cea principală.

Cel mai popular și preferat tip de carne este vită... Și acest lucru este destul de justificat, deoarece compoziția acestei cărți este cu adevărat unică. Consumul regulat de carne de vită contribuie nu numai la scăderea greutății corporale, dar îmbunătățește și funcționarea sistemului digestiv, normalizează nivelul de aciditate din stomac și este foarte rapid absorbit de organism. Există o mulțime de zinc în această carne, printre alte tipuri de carne, carnea de vită este printre liderii acestui indicator și conține, de asemenea, multe minerale care au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui. Singurul dezavantaj al acestei cărți este că gătitul, din nou, în comparație cu alte tipuri de carne, este oarecum problematic.

O altă carne la fel de populară printre sportivi este pui... Are un procent foarte scăzut de grăsime și se absoarbe foarte ușor și rapid. Puiul este bogat în fosfor și fier, vitaminele E, D și A. Gătitul puiului este o plăcere, deoarece este combinat cu un număr mare de alimente. Principala regulă a gătit puiul, pentru a reduce conținutul de grăsime din acesta, trebuie să îndepărtați pielea de pe acesta.

Cea mai dietetică carne dintre toate dietetice este vițel... Consumul acestui tip de carne nu va fi dificil de slăbit. Cu toate acestea, experții nu sfătuiesc să îl includeți adesea în dieta dvs., din cauza prezenței fibrelor imature, care vă pot afecta sănătatea.

carne de cal nu cea mai populară carne din țara noastră, dar degeaba, pentru că este utilă mai ales pentru cei care sunt un mare susținător al sportului. Carnea de cal este foarte bogată în proteine ​​și săracă în grăsimi. Compoziția cărnii se caracterizează prin prezența de aminoacizi, potasiu, fier, fosfor, magneziu, o cantitate mare de vitamine din grupa B și alte substanțe utile. Un alt plus gras al cărnii de cal este că nu conține absolut colesterol, ceea ce este foarte benefic pentru vasele de sânge sănătoase. Dar au existat și unele dezavantaje. În acest caz, gustul specific al cărnii de cal bântuie pe mulți.

Dacă și acordarea premiului pentru cea mai bună dietă carne numai atunci carne de iepure... Faptul este că compoziția sa, sau mai bine zis raportul dintre calorii, grăsimi și proteine, poate fi numit aproape ideal. Cei care doresc să slăbească în exces ar trebui să știe că carnea de iepure normalizează metabolismul grăsimilor din organism, ceea ce înseamnă că procesele metabolice sunt accelerate. Aceasta este o carne absolut non-alergenică, deci nu este nevoie să vă temeți de o reacție negativă a corpului. În acest caz, principalul lucru este să alegeți carnea potrivită, astfel încât să fie tânără, fără prezența vânătăilor și vânătăilor, nu ar trebui să provină miros din produs.

Completând lista noastră de carne dietetică carne de curcan, care conține și foarte puțină grăsime. Dar există și mai mult fosfor în carnea de curcan decât în ​​pește și, în general, curcanul în ceea ce privește conținutul acestui element este printre lideri în comparație cu alte produse. O singură porție de carne de curcan va oferi o doză zilnică de vitamine B și P. Pentru cei care doresc să includă această carne în dieta lor în scopul de a pierde în greutate, vă sfătuim să alegeți carne ușoară, dar trebuie să îndepărtați pielea înainte de a folosi vasul sau faceți-l înainte de a găti. Și un alt mare plus de curcan este conținutul ridicat al unui puternic antioxidant - seleniu.

Rețete dietetice cu carne

Ei bine, acum cel mai plăcut și util lucru - rețete delicioase cu carne dietetică.

Supă dietetică cu carne de vițel

1. Scufundați o bucată de vițel cu o greutate de aproximativ 500 g într-o cratiță cu apă clocotită timp de 40-50 de minute.
2. La sfârșitul timpului, adăugați la carne ceapa tocată, usturoiul tocat, ardeiul gras roșu curățat și tocat, morcovii și țelina.
3. Opărește patru roșii cu apă clocotită, decojeste-le, taie-le cubulețe mici și pune-le într-o cratiță cu carne și legume. Acoperiți și lăsați să stea o treime de oră.
4. Acum trebuie să adăugați 250 g de sparanghel și lăsați să fiarbă încă 5-7 minute sub un capac închis.
5. În cele din urmă, 150 g de spanac și pătrunjel sunt scufundate în tigaie. Acum supa trebuie lăsată să fiarbă și oprită - s-a făcut.

Chiftele dietetice de curcan

1. Treceți o kilogramă de file de curcan printr-o mașină de tocat carne. Împreună cu carnea, rolați câțiva căței de usturoi, câteva ceapă, țelină și dovlecei.
2. Carnea tocată rezultată trebuie frământată cu patru linguri mici de fulgi de fulgi de ovăz, condimente și sare după bunul plac.
3. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță și se prăjește morcovii și ceapa. Stabiliți cantitatea pe gustul dvs., dacă vă place mai mult - faceți mai mult și invers.
4. Formați chiftele din carne tocată și puneți-le într-o cratiță cu legume.
5. Se toarnă apă, așa cum se adaugă de obicei la chiftelute, se acoperă și se fierbe timp de o jumătate de oră la foc mediu. Vasul este gata.

Salată dietetică de pui

1. Fierbeți 200 g file de pui în mod obișnuit.
2. Tocăm 400 g de broccoli și niște morcovi și fierbem timp de zece minute.
3. Tăiați sau rupeți carnea fiartă în bucăți și adăugați-o la tocană.
4. Presărați salata finită cu suc de lămâie și ulei de măsline, amestecați.

Carne de vită fiartă în sos de smântână de roșii

1. Se curăță 400 g de carne de vită din straturile de grăsime și din pelicule. Tăiați carnea în bucăți mari, bătându-le puțin pe fiecare. Acest lucru va permite chiar și celei mai dure cărnii să se înmoaie.
2. Frecați fiecare bucată de carne cu sare și puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
3. Prăjiți carnea câteva minute, apoi turnați puțină apă în tigaie, acoperiți vasul cu un capac și lăsați-l să transpire.
4. În timp ce carnea fierbe, pregătiți legumele. Pe o răzătoare fină, radeți un morcov fiert de dimensiuni medii, o roșie.
5. Amestecați legumele preparate cu 150 ml de lapte și sucul de la jumătate de lămâie.
6. Se toarnă amestecul preparat lapte-legume în tigaia pentru carne. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic 5-7 minute. Vasul este gata.

Cotleturi cu file de pui dietetice

1. Se fierbe un kilogram de file de pui în mod obișnuit. Înmuiați pâinea albă în lapte.
2. Derulați carnea fiartă împreună cu pâinea și ceapa îmbibate printr-o mașină de tocat carne de două ori. Se adaugă sare și unt în carnea tocată după gust și se amestecă bine cu o lingură. Modelați torturile la dimensiunea dorită, udându-vă mâinile în apă.
3. Condimentați aburul cu bulionul în care a fost gătit puiul, întindeți cotletele și gătiți-le un sfert de oră.

Pește jeleu dietetic

1. Tăiați 360 g file de pește în porții și fierbeți până se înmoaie.
2. Se răcește peștele și se pune pe o foaie de copt, lăsând o distanță între bucăți.
3. Tăiați morcovii fierți curățați în cercuri, tăiați oul fiert în cercuri, tăiați verdeața. Într-un pahar de bulion fierbinte de legume, diluați 10 g de gelatină umflată până se dizolvă complet.
4. Decorează fiecare bucată de pește cu un ou, morcov și ierburi. Pe deasupra peștelui, trebuie să aveți grijă ca legumele și un ou să nu cadă din el, turnați gelatina care vine. Ai nevoie de bulion pentru a acoperi peștele cu aproximativ un centimetru și jumătate mai sus.
5. Trimite vasul la frigider până se solidifică.

Ragou dietetic cu carne de iepure

1. Tăiați un kilogram de file de iepure în bucăți și marinati carnea aproximativ două-trei ore în oțet de mere cu rozmarin.
2. După ce carnea este bine înmuiată, prăjiți patru cepe tocate cu un kilogram de ciuperci tocate.
3. Între timp, prăjiți carnea marinată într-o altă tigaie.
4. Într-o cratiță cu fundul gros, împături ciupercile și ceapa în straturi, apoi vinetele și morcovii tăiați în cuburi, apoi carnea de iepure. Fiecare strat trebuie însoțit de sare, piper și usturoi tocat.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să acopere complet alimentele și se fierbe la foc mic timp de patruzeci de minute.
6. După timpul specificat, puneți 600 g smântână într-o cratiță, acoperiți și lăsați-o să fiarbă încă 7 minute. Vasul este gata.