Charlotte pe kefir: o rețetă cu fotografii pas cu pas
Charlotte pe chefir devine deosebit de relevantă vara, când merele se coc în grădină, iar laptele devine rapid acru de căldură. Nu sunt necesare alimente de lux sau abilități culinare speciale pentru a face tortul. Procesul de gătit nu durează mai mult de 30 de minute, într-o oră puteți servi Charlotte pentru ceai. Coacerea nu este kefir preparat fără utilizarea prafului de copt și amelioratorilor de făină. Se dovedește a fi util chiar și copii, moale, păstrează mult timp un aspect apetisant.
Conţinut
Chefir luxuriant Charlotte: ingrediente principale
Tortul terminat conține o cantitate minimă de grăsime, o cantitate mică de zahăr. Merele sunt bogate în pectină și fibre. Cu acest desert vă puteți încânta pe cei dragi în fiecare zi. Dacă doriți, adăugați în fructe alte fructe, fructe de pădure, fructe uscate, nuci.
Pentru gatit pirogă cu mere pe care trebuie să le preparați:
- 3 ouă de pui (pot fi înlocuite cu 7-8 ouă de prepeliță);
- 200 g kefir;
- 1 cană zahăr granulat;
- sare, sifon, scorțișoară, vanilină;
- 3-5 mere dulci și acri;
- 2 cani de faina de grau;
- 20 g unt.
Rețetă Charlotte pe kefir cu fotografii pas cu pas
Procesul de gătit se desfășoară în etape:
- Pregătiți 2 recipiente pentru amestecarea aluatului. În primul, ouăle sunt sparte și se toarnă zahăr, un vârf de vanilină; nu este necesar să se separe albii de gălbenușuri. Amestecul se bate cu un mixer sau cu un tel. Terminați biciuirea când amestecul formează o spumă densă aerisită, dar nu mai mult de 15 minute.
- Un pahar de chefir și 1,5 lingurițe sunt turnate în al doilea recipient. sifon. Amestecul se agită și se lasă 10 minute. Acidul lactic al chefirului interacționează cu sifonul, ca urmare, o mulțime de bule apar în amestec. Reacția asigură ridicarea tortului, ușoară și poroasă.
- Merele se spală cu apă curentă și se curăță. Este mai bine să folosiți mere acre, apoi vor rămâne felii în plăcintă. Fructele dulci se transformă rapid în piure. Pulpa este tăiată în felii subțiri. Dacă vă plac condimentele, adăugați un vârf de scorțișoară. Ea va da Charlottei finisate o aromă unică. Se amestecă feliile până când zahărul și scorțișoara sunt distribuite uniform.
- Masa de kefir se adaugă amestecului de ouă bătută și se amestecă ușor. Masa nu trebuie să se așeze, să rămână aerisită.
- Asigurați-vă că ați cernut făina de grâu printr-o sită sau o cană specială. Apoi aluatul va deveni pufos. Se amestecă făina, făcând mișcări cu o lingură din partea de jos a recipientului în partea de sus. Adăugați puțină sare.
- Aluatul finit trebuie să fie omogen, fără bulgări. Dacă rămân bucăți, bateți din nou masa cu un mixer la viteză mică. Masa se dovedește a fi o consistență lichidă, curge ușor dintr-o lingură.
- Forma pregătită se unge cu unt. Este posibil să utilizați o matriță din silicon, sticlă sau metal cu un diametru de 22-24 cm, dar este mai convenabil să obțineți o charlotte gata făcută dintr-o metală detașabilă.
- Puneți felii de mere pe fundul matriței, presărați-le cu zahăr.
Se toarnă aluatul în felii uniform. 
- Așezăm forma într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade pe raftul din mijloc și coacem timp de 30-40 de minute.
Evaluăm vizibilitatea charlottei sau folosim un băț de lemn. Ar trebui să rămână uscat când găuriți tortul. După coacere, se răcește plăcinta și se servește cu ceai.
Charlotte gata preparată pe chefir cu mere: fotografie
Blatul tortului poate fi presărat cu zahăr glazur, ornat fructe de padure, fructe confiate, nuci, glazură de ciocolată. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță gustul său delicat, iar silueta nu va suferi de această delicatesă.
