Ce să gătești cu carne de vită

Gătitul nu este ușor. Și când problema gătitului atinge carnea, în general poți să te apuci de cap. Aproape gătit - nu gustos, digerat - același lucru. Dar ce fel de masă festivă poate face fără carne și cu atât mai mult fără carne de vită? Această carne este atât gustoasă, cât și sănătoasă, mai ales dacă știi să o gătești corect.

Cum se gătește carnea de vită la cuptor

Cuptor de vita cu cartofi si ciuperci

De ce ai nevoie:

• fripturi de vita 4 buc;
• cartofi mari 5 buc;
• ciuperci (după gust) 300 g;
• cremă 150 ml (grăsime);
• ceapă (după gust) de la 1 la 3 capete;
• condimente după gust;
• ulei vegetal.

Pregătire:

1. Merită să începi cu carne. Oferiți alegerea cărnii de vită proaspete tinere. Carnea de calitate este succesul felului tău de mâncare! Fripturile de vita trebuie batute bine, frecate cu condimente.
2. Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal, prăjiți carnea pe ambele părți, până se înmoaie. Aveți grijă, deoarece carnea se prăjește foarte repede și se poate usca.
3. Așezați carnea pe o farfurie și acoperiți-o cu folie.
4. Curățați cartofii și tăiați-i felii groase. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc. Nu uitați să adăugați sare.
5. Porniți cuptorul pentru a-l încălzi până la două sute de grade.
6. În timp ce cuptorul se încălzește, tocați ciupercile și ceapa. Cel mai bun din toate în pătrate (dar puteți tăia după cum doriți) și prăjiți-le într-o tigaie până la jumătate fierte. Se condimentează cu sare, piper și smântână. Fierbeți ciupercile până când amestecul începe să se îngroașe.
7. Puteți pur și simplu așeza carnea pe o foaie de copt unsă, dar cel mai bine este să folosiți hârtie pergament (puteți folosi folie). Tăiați frunza în formă, periați-o cu puțin ulei și așezați friptura de vită deasupra. Puteți face o foaie pentru fiecare friptură, puteți face una, dar, în acest caz, puneți carnea la câțiva centimetri distanță.
8. Apoi, puneți cartofii pe friptură, ciupercile cremoase pe cartofi.
9. Acum, dacă ați pregătit o foaie pentru fiecare friptură, înfășurați-o cu un plic, dacă o puneți pe una, apoi acoperiți-o deasupra cu o altă foaie și pliați-o până la marginea marginii.
10. Așezați vasul la cuptor timp de treizeci de minute.
11. Când timpul a trecut, scoateți carnea din cuptor. Desfaceți plicurile și, cu ajutorul unei spatule, transferați-le cu atenție pe o farfurie. Dacă vă este teamă că vasul se va prăbuși, nu puteți elimina fripturile de pe hârtie, ci pur și simplu tăiați-l, lăsând un centimetru pe laturi.

Serviți cel mai bine carnea cu legume proaspete.

Cum se gătește carnea de vită într-o tigaie

Ofertă de carne de vită

Pentru a găti carnea de vită conform acestei rețete, trebuie să folosiți o ceaună sau o tigaie adâncă.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de vita 500 g;
• o ceapa mare;
• măr 1 buc;
• lingura miere;
• smântână (grăsime) 200 ml;
• lingura faina;
• condimente după gust;
• unt și uleiuri vegetale pentru prăjit;
• apă 2 căni.

Pregătire:

1. Carnea este tăiată mai întâi, este important ca bucățile să fie mici.
2. Preîncălziți o tigaie, adăugați uleiul vegetal și untul, așteptați până când sunt complet amestecate. Apoi adăugați miere și amestecați.
3. Puneți bucăți de carne într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc. Condimentează după gust.
4. Într-o tigaie separată, se călește ceapa până se rumeneste și se adaugă la carne într-o tigaie mare.
5. Curățați mărul, radeți-l și adăugați-l la restul tigaii.
6. Se toarnă două pahare de apă, se adaugă mai multe condimente dacă se dorește și se fierbe timp de aproximativ o oră.
7. Se amestecă smântâna răcită cu făină, astfel încât să nu existe bulgări. Se toarnă amestecul rezultat într-un flux subțire în tigaie, amestecând ușor. Se lasă la foc mic încă vreo cincisprezece minute.
8. După un timp, vasul este gata.

Carne de vită pentru un dinte

De ce ai nevoie:

• carne de vita 300 g;
• linguriță de boia;
• un amestec de ardei (după gust);
• cățel de usturoi
• busuioc 1 linguriță;
• lingură oțet de masă (puteți lua unul de măr);
• apă 2 căni.

Pregătire:

1. În primul rând, tăiați carnea în farfurii mici (va fi mai convenabil să o bateți) și înmuiați-o în două pahare de apă cu oțet. Lăsați-l să acționeze o jumătate de oră sau o oră.
2. Apoi bateți bine carnea, frecați cu un amestec de ardei, usturoi și mai lăsați încă cincisprezece minute să înmuiați carnea.
3. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei și prăjiți bucățile de carne până se înmoaie. Ar trebui să aibă o nuanță frumoasă de aur.
4. Presărați cu generozitate boia și busuiocul cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Cum se gătește carne de vită moale și suculentă

Carne de vita suculenta marinata in miere fierbinte

De ce ai nevoie:

• carne de vita 500 g;
• maioneza 3 linguri;
• muștar 1,5 linguri;
• miere 2 lingurițe;
• nuci 100 g;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Faceți o marinată. Se amestecă muștar, miere, maioneză. Zdrobiți sau măcinați nucile într-o râșniță de cafea, adăugați la rest. Amesteca.
2. Carnea de vită se taie felii subțiri și se pune în marinată timp de treizeci de minute.
3. Preîncălziți o tigaie și prăjiți carnea marinată la foc mediu până se înmoaie.

Carne de vită în stil chinezesc

De ce ai nevoie:

• carne de vita 500 g;
• lingură amidon de porumb;
• sos de soia 2 linguri;
• lingură oțet de vin;
• afine 2 linguri (puteți și înghețată);
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Primul pas este pregătirea sosului. Se amestecă amidon de porumb, sos de soia, piper, sare, ulei vegetal, afine, oțet.
2. Tăiați carnea în bucăți, dar nu grosolan. Se pune într-o cratiță mai mică și se acoperă cu sos. Se amestecă bine, se acoperă cu o farfurie sau un capac mic deasupra, astfel încât să puteți apăsa cu putere în jos. Se lasă la marinat o oră.
3. Apoi se toarnă mai multă apă într-o cratiță și se dă foc. Pe măsură ce apa fierbe, reduceți focul la mediu și puneți o cratiță cu carne deasupra. Astfel, carnea este aburită până se înmoaie. Ca rezultat, se dovedește a fi foarte suculent și moale.

Cum se gătește carne de vită marmorată

Carne de vita cu sos de maioneza

De ce ai nevoie:

• carne de vită marmorată 200 g (friptură);
• lingură maioneză;
• lingură naturală de iaurt;
• suc de lamaie 2 linguri;
• ketchup;
• linguriță de miere;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Începeți cu marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele necesare: miere, suc de lămâie, sare, piper, puteți adăuga condimentele preferate în carne după gust.
2. Periați friptura cu marinată și lăsați-o la macerat zece minute.
3. În timp ce carnea este sucată, porniți cuptorul și încălziți la două sute de grade.
4. Pentru a face carnea mai apetisantă, prăjiți-o mai întâi într-o tigaie. Din toate părțile, în mod egal.
5. Apoi introduceți friptura în cuptor și lăsați-o acolo timp de douăzeci de minute.
6. Acum puteți trece direct la sos... Se amestecă bine iaurtul, maioneza, sarea și piperul. Adăugați verde dacă doriți.
7. Scoateți carnea din cuptor și tăiați-o în bucăți mici. Se acoperă cu sos. Preparatul este cel mai bine servit cu legume proaspete sau legume la grătar.

Cum se gătește carnea jeleu de vită

De ce ai nevoie:

• coadă de vită 1 buc;
• limba de vita 1 buc;
• articulația de porc (este mai bine să luați piciorul din față);
• sare (18 litri) 3 linguri;
• două capete de ceapă;
• frunza de dafin (după gust);
• cap de usturoi;
• boabe de piper negru (după gust);
• gelatină 30 g.

Pregătire:

1. Toate produsele din carne sunt bine spălate, curățate și așezate în mai multe ape. Sunt tăiate în părți convenabile. Apoi se pun într-o cratiță mare, se umplu cu apă și se pune pe foc.
2. De îndată ce conținutul fierbe, reduceți căldura și îndepărtați spuma rezultată.
3. Lăsați carnea jeleu să fiarbă la foc mic încă nouă ore.
4. Când a mai rămas o oră până la sfârșitul gătitului, adăugați lavrushka, sare, piper și ceapă în tigaie.
5. Când timpul a trecut, opriți focul și lăsați-l să se răcească ușor.
6. Se toarnă gelatina cu două pahare de bulion. Lasă să se umfle.
7. Separați carnea de oase, venele vor merge și la carnea jeleu. Puteți arunca pielea de pe coadă. Carnea poate fi tăiată în bucăți mari sau rulată într-o mașină de tocat carne. Poate fi realizat în ambele moduri. Așezați-l în forme.
8. Se strecoară bulionul.
9. Radeți capul de usturoi sau treceți printr-o presă de usturoi. Adăugați-l la bulion.
10. Încălziți bulionul și adăugați gelatină la el. Dar nu dintr-o dată, ci treptat și amestecând.
11. Acum turnați bulionul în forme cu carne și dați-l la frigider. Va dura cel puțin douăsprezece ore în timp. Nu puneți matrițe fierbinți în frigider, lăsați-le să se răcească în prealabil.

După ce carnea jeleu a înghețat bine, puteți trece la delicatese. Poftă bună.

Cum se gătește carnea de vită într-un aragaz lent

Carne de vită la un anumit aragaz lent

De ce ai nevoie:

• carne de vită 600 g;
• o ceapa;
• lingura unt;
• lingura ulei vegetal;
• făină 50 g;
• bere (deschisă sau întunecată la alegere) 300 ml;
• lingura muştar;
• pâine neagră (mai gustoasă cu pâine Borodino) 2 felii;
• o grămadă de verdeață;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Carnea este tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
2. Ceapa se taie cubulete. Activați modul de prăjire despre prăjire. Se transferă pe o farfurie.
3. Apoi prăjiți carnea până se formează o crustă ușoară.
4. După prăjire, rolați carnea în făină și puneți-o la loc într-un aragaz lent. Puneți un arc deasupra. Se adaugă sare și piper.
5. Se toarnă bere peste carne. Aveți grijă când faceți acest lucru, deoarece se poate forma spumă puternică. Prin urmare, încercați să o turnați mai aproape de margine.
6. Periați două felii de pâine cu muștar și puneți-le pe carne.
7. Închideți capacul și puneți modul de stingere. Timp de o oră și jumătate.
8. După o jumătate de oră, scoateți feliile de pâine din multicooker. În acest timp, va satura complet carnea cu aroma sa. Continuați să fierbeți până când timpul expiră.
9. După expirarea timpului, vasul este gata. Presărați-l cu ierburi proaspete și serviți.

Cum se gătesc paste din carne de vită

De ce ai nevoie:

• vita tocata 500 g;
• două ceapă;
• cateva catei de usturoi;
• doua oua;
• brânză moale 100 g;
• pesmet 20 g;
• maioneza 3 linguri;
• gris 5 linguri .;
• conservă de șuncă de vită 1 cutie;
• sare, piper după gust;
• ulei de prăjit.

Pregătire:

1. Ceapa și usturoiul sunt răsucite și adăugate la carnea tocată. Se adaugă un ou, sare. Amestecă totul.
2. Acum puteți porni „shell”. Sunca, branza, oul, maioneza, usturoiul, sarea, piperul se amesteca bine.
3. Acum, puneți „coaja” pe palmă și carnea tocată deasupra. Modelați tortul.
4. Scufundați în amestecul de gri și pesmet și trimiteți-l în tigaie.
5. Se prăjește pe ambele părți până se înmoaie.

Cum se gătește carnea de vită cu cartofi

Supă de cartofi

De ce ai nevoie:

• carne de vită 300 g;
• un morcov mare;
• o ceapa mare;
• cartofi mărime medie 5 bucăți;
• o grămadă de verdeață;
• piper bulgar mare 1 buc;
• un cățel de usturoi;
• sare și piper după gust.

Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă:

1. Tăiați carnea în bucăți mici (dar nu mici), prăjiți-le în puțin ulei și usturoi până la jumătate fierte.
2. Legumele sunt tăiate cubulețe mari și așezate într-o cratiță mare. Adăugați carne acolo. Se toarnă totul cu apă și se pune la foc mic timp de aproximativ o oră.
3. Cu zece minute înainte de gătit, tocați ierburile, dar nu mărunt, și adăugați în tigaie. Sare si piper.

La sfârșitul timpului, supa este gata. Nu numai că este delicios, dar arată și foarte frumos pe farfurie.

Cum se face stroganoff de vită

Stroganoff de vită cu ciuperci de pădure

De ce ai nevoie:

• carne de vită 300 g;
• orez (pentru servire) 100 g;
• ceapa roșie 1 buc (mare);
• ciuperci porcini 200 g;
• castravete murat 3 buc;
• coniac 50 ml;
• lapte 50 ml;
• iaurt natural (fără aditivi) 150 ml;
• ulei de prăjit;
• o grămadă de verdeață;
• boia 2 lingurițe;
• sare și piper după gust.

Pregătire:

1. Se fierbe orezul în apă sărată. Scurgeți, clătiți.
2. Tăiați ciupercile în felii mijlocii, ceapa și castraveții în inele. Tăiați mărunt verdele.
3. Se bate puțin și se taie fâșii subțiri. Condimentați cu condimente, boia.
4. Prăjiți carnea și ciupercile separat.
5. În timp ce prăjiți carne, turnați coniac în el și dați-i foc, adică flambați carnea. Sau pur și simplu evaporați-l, dar va dura mai mult în timp.
6. Când ciupercile au o culoare aurie, adăugați ceapă și castraveți, o parte din verdeață. Gatiti la foc mediu timp de cinci minute. Se amestecă constant.
7. Apoi transferați ciupercile pe carne și gătiți încă câteva minute.
8. Ultimul pas este să turnați iaurtul cu lapte în tigaia cu carne și ciuperci. Acoperiți și fierbeți încă cinci minute la foc mic.
9. Vasul este gata. Așezați orezul pe o farfurie și așezați cu grijă stroganoff-ul de vită deasupra. Decorează cu ierburile rămase. Poftă bună.