Cum să alegi cafeaua
Mulți oameni cred din greșeală că există doar două tipuri în lume. cafea- în cereale și solubil. De fapt, totul este mult mai complicat și există o mulțime de soiuri de cafea. Toate diferă în ceea ce privește gustul, aroma, tipul de prăjire și alte calități.
Soiuri populare de cafea 
Există doar două soiuri de cafea - Robusta și Arabica, cea din urmă fiind mai populară. În general, soiul de cafea își ia numele de la locul de creștere sau de la numele porturilor de unde este exportat.
Cele mai populare soiuri de înaltă calitate și delicioase:
- Santos brazilian - băutura se dovedește a fi moale, medie-puternică, cu un gust ușor acru.
- Kenyan Eyey este o cafea destul de puternică, acră, cu un gust ușor de vin.
- Indian Missor este o băutură aromată de tărie medie, cu o ușoară aciditate.
- Mocha din Yemen - considerat cel mai popular soi, gustul băuturilor și arome ca vin cu adaos de ciocolată.
- Etiopia Carrar este o băutură moale, slabă, dulce.
Pe lângă aceste soiuri principale și populare, se disting și altele:
- Minele, soiul Paransky, Maragodzhip sunt soiuri încolțite în Brazilia.
- Manisal, Armenia, Medellin, Columbia Excelso, Huila Excelso - soiuri din Columbia.
- Cuzco, Norte, Chanchamayo sunt cele mai bune soiuri din Peru.
- Merida, Caracas, Maracaibo, albastru Caracas sunt unele dintre cele mai bune soiuri din Venezuela.
- Antigua, Cobano, Guatemala Lagos Shb - soiuri din Guatemala.
- Santo Domingo este o cafea tare din Haiti.
- Oaxaca Pluma, Oaxaca Loxicha, Oaxaca El Olivo sunt o varietate de băuturi din Mexic.
- Jamaica Blue Mountain este un celebru și renumit soi de cafea jamaicană din filmul James Bond.
- Originar din El Salvador - El Salvador Chalatenango, cea mai naturală Arabica cu aromă de migdale și cacao.
Sfaturi pentru alegerea cafelei 
Deoarece există destul de multe tipuri de cafea și au categorii de preț diferite, nu toate soiurile pot fi găsite într-un magazin obișnuit. Cele mai rare și mai scumpe opțiuni pot fi găsite pe magazinele speciale online, unde sunt prezentate și o varietate de dispozitive pentru prepararea unei băuturi. Pe lângă site-urile de cafea, există și cafenele specializate, sau magazine care, pe lângă cafea, vând și diverse ceaiuri.
Dar cum alegi o cafea bună din toate soiurile? Pentru început, ambalajul în care se află produsul. Trebuie să fie nedeteriorat, închis ermetic. Prin urmare, nu ar trebui să cumpărați cafea în greutate, nu se știe cât timp au rămas fasolea, este probabil că și-au pierdut mult timp prospețimea, gustul și aroma.
Studiați cu atenție ambalajul, inclusiv gradul de friptură. Cel mai adesea, trece de la unu la cinci, primul înseamnă o friptură ușoară, ultimul este puternic. Care să alegeți este decizia dvs., totul depinde de preferințele dvs. de gust. Dar ar trebui să fiți atenți și la data la care boabele au fost prăjite. Perioada optimă pentru o cafea delicioasă este o lună, dacă data prăjirii a depășit acest interval, atunci este mai bine să refuzați achiziția.
Sfaturi pentru alegerea unui nivel de friptură pentru începători:
- friptura ușoară este o cafea delicată, moale, boabele în acest caz vor fi aproape bej;
- mediu - dă o ușoară amărăciune, boabe de o culoare maro bogată;
- Vienez - boabe de cafea maro închis cu o suprafață uleioasă strălucitoare, cafeaua va avea un gust dulce;
- puternic - o băutură tartă și amară, boabe de culoare ciocolată;
- friptură foarte puternică - boabe negre lucioase, băutura este amară, dar bogată în același timp.
Pe rafturile magazinelor, puteți găsi nu numai boabe de cafea, ci și un produs măcinat gata preparat. Este mai bine să cumpărați boabe de cafea, deoarece pulberea măcinată își pierde rapid aroma; este mai bine să măcinați boabele singur. În plus, unii „producători” adaugă impurități cafelei măcinate care nu au nicio legătură cu cafeaua adevărată.
Pe lângă cafeaua obișnuită, puteți vedea adesea cafea cu arome de vanilie, citrice, ciocolată și whisky. Este adevărat, aceștia nu sunt aditivi naturali, ci doar impurități chimice, deci este mai bine să nu pierdeți timpul cu un astfel de produs. Puteți face cafeaua aromată singură adăugând puțin alcool de calitate, felie portocale, sau un cuplu bucăți de ciocolată bună.
