Salate coreene
Salatele coreene au devenit foarte populare și și-au luat ferm locul în bucătăria europeană. Salata coreeană de morcovi se potrivește bine cu multe alimente. Se folosește ca ingredient principal în timp ce se adaugă alte ingrediente.
Conţinut
Salată coreeană de morcovi
Rădăcină morcovi de țelină
Pentru salată veți avea nevoie de:
- rădăcină de țelină - 0,5 kg;
- Morcovi coreeni - 300 g;
- orice verdeață după gust;
- ulei vegetal -70 g;
- 1 lingură. l. suc de lămâie.
Pași de gătit:
- Rădina de țelină se toacă în fâșii subțiri, se sărează, se toarnă cu lămâie și se lasă 10 minute.
- Apoi, trebuie să amestecați legumele, să le stropiți cu ierburi tocate mărunt și să le condimentați cu ulei vegetal.
- Rădăcina de țelină are o structură destul de uscată, astfel încât gustul salatei se va îmbunătăți dacă este lăsat să stea o vreme.
Conopida cu morcovi coreeni
Trebuie să vă pregătiți:
- furculite medii de conopidă;
- Morcovi coreeni - 300 g;
- ceapa verde, se folosește doar partea sa verde;
- orice verdeață după gust;
- 70 g ulei vegetal.
Gătitul nu va dura mult:
- Furculițele de conopidă sunt dezasamblate în inflorescențe și fierte.
- Apoi, varza este răcită și amestecată cu morcovi coreeni, ierburi tocate și se adaugă toate condimentele.
Salată colorată cu adaos de morcovi coreeni
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- daikon - 2 buc .;
- Morcovi coreeni - 300 g;
- ardei gras dulce, poate fi de diferite culori - 3 buc;
- suc de o lămâie;
- orice verdeață și un cățel de usturoi;
- ulei vegetal - 70 g;
- semințe de susan - 30 g.
Trebuie să pregătiți felul de mâncare în conformitate cu următoarea schemă:
- Daikon și ardeii grași se toacă în paie înguste, se adaugă usturoi, se sărează și se toarnă cu lămâie.
- Legumele trebuie frământate și lăsate să stea 10 minute.
- Apoi morcovii coreeni se amestecă cu daikon, se pune ardei gras, se toarnă cu ulei vegetal și se presară cu semințe de susan pre-prăjite.
Salată de pui și morcovi coreeni
Ingrediente necesare:
- carne de pui - 400 g;
- crutoane mici - 50 g;
- Morcovi coreeni - 250 g;
- verdeaţă;
- maioneză - 100 g.
Rețeta este simplă și arată astfel:
- Carnea de pui se fierbe sau se coace la cuptor.
- Carnea răcită se toacă în bucăți mici, amestecată cu morcovi, ierburi, biscuiți și maioneză.
Salată de puf
Necesar:
- carne de pui - 400 g;
- ouă - 4 buc;
- Morcovi coreeni - 200 g;
- brânză tare - 100 g;
- maioneză - 200 g;
- orice verdeață.
Pași de gătit:
- Fileul de pui se fierbe sau se coace la cuptor.
- Componentele tocate sunt așezate în straturi: primul strat este puiul, apoi morcovii coreeni, ouăle și ultimul strat este brânza rasă.
- Toate straturile sunt înmuiate în maioneză.
- Partea superioară a salatei este decorată cu mărar.
Salată coreeană de fasole
Produse necesare:
- fasole - 300 g;
- Morcovi coreeni - 100 g;
- 1 ardei dulce;
- cap de ceapa de marime medie;
- 1 lingură. l. sos de soia;
- 70 g ulei vegetal;
- coriandru;
- 2-3 catei de usturoi.
Etape de lucru:
- Leguminoasele se înmoaie timp de 5 ore. Pentru a accelera procesul, adăugați puțin bicarbonat de sodiu și zahăr în apă.
- Fierbe boabele, adaugă sare spre sfârșitul gătitului.
- Fasolea răcită se amestecă cu morcovi coreeni și ceapă prăjită.
- Apoi adăugați ardei gras, tocat cubulețe.
- Se condimentează cu sos de soia, coriandru și usturoi.
La versiunea festivă a salatei de fasole se adaugă file de șuncă sau pui. Puteți adăuga varză la salată, care este tocată suficient de mare, sărată, turnată cu oțet sau lămâie și mototolită pentru a înmuia varza.
Salată coreeană cu ciuperci
Pentru salata coreeană de ciuperci, luați ciuperci shiitake uscate sau ciuperci stridii.
Salată Shiitake
- ciuperci shiitake - 100 g;
- Morcovi coreeni - 100 g;
- ceapa - 1 buc;
- usturoi, coriandru măcinat, ardei iute;
- o jumătate de lămâie;
- coriandru, mărar.
Reţetă:
- Ciupercile uscate sunt înmuiate timp de 5-8 ore, apoi fierte.
- Apoi, ciupercile se amestecă cu morcovi, ceapă prăjită.
- La final, adaugă lămâie, condimente, ierburi aromatice.
Salată de ciuperci de stridii
Trebuie să vă pregătiți:
- ciuperci de stridii - 500 g;
- cap de ceapă;
- 1 lingură. l. oţet;
- coriandru uscat, piper amar;
- usturoi și o jumătate de grămadă de coriandru;
- 70 g legume uleiuri.
Etape de lucru:
- Fierbeți ciupercile și lăsați-le să se răcească.
- Ciupercile de stridii fierte sunt amestecate cu ceapă mărunțită și condimentate cu oțet, condimente și ierburi, lăsate sub o ușoară opresiune timp de 2-3 ore.
- Ciupercile gata se toarnă cu ulei vegetal.
Salată de castraveți coreeni
Va necesita:
- castraveți - 500 g;
- roșii - 2 buc;
- ceapa - 1 buc;
- ardei dulce - 1 buc;
- usturoi, condimente, orice ierburi.
Reţetă:
- Castraveții spălați sunt tăiați în cuburi de 3-4 cm lungime, se adaugă ardei dulci sărați, tăiați subțire, usturoi, ierburi, suc de lămâie.
- În timp ce castraveții sunt murați, ceapa și roșiile sunt prăjite.
- Apoi, castraveții se amestecă cu ceapă.
- Salata de castravete coreeană are un gust mai bun dacă este lăsată să stea 1-2 ore.
Există o opțiune de salată cu adaos de carne. Carnea fiartă este tăiată în castraveți gata, tăiați în bucăți mici subțiri. Sau carnea este tăiată în fâșii mici înguste, prăjită cu ceapă și roșii, apoi amestecată cu castraveți condimentați.
Salate coreene delicioase
Salata de sparanghel
Mai degrabă, nu este sparanghel, ci un produs din soia care arată ca niște bețe lungi de culoare galben deschis. Pentru salată veți avea nevoie de:
- sparanghel - 1 pachet;
- roșii - 2 buc;
- ceapa - 1 buc;
- frunze de salată (salată) - 1 buchet;
- usturoi și ierburi;
- ardei iute, coriandru macinat.
Reţetă:
- Sparanghelul este înmuiat în apă fierbinte, având grijă să nu-l supraexpună, altfel va deveni prea moale și își va pierde forma.
- În timp ce sparanghelul se înmoaie, prăjiți ceapa și roșiile.
- Clătiți salata verde și ierburile.
- Sparanghelul finit se toarnă într-o strecurătoare și se răcește.
- Apoi, sparanghelul, salata verde, prăjirea cu roșii se amestecă și se condimentează cu toate condimentele.
Salată de proteine din soia
Preparat din:
- tofu (proteină din soia) - 250 g;
- castraveți - 3 buc;
- roșii - 2 buc;
- ceapa verde - 1 buchet;
- ardei gras - 1 buc;
- semințe de susan prăjite - 0,5 linguri. l.;
- ulei vegetal - 70 g;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- condimente după gust.
Reţetă:
- Tofu este tăiat în pătrate de 3x3 și prăjit într-o tigaie.
- Produsul din soia trebuie fript la foc mediu pe ambele părți, aproximativ 5-7 minute și întărit în textură.
- Castraveții, ardeii și roșiile sunt tăiate în inele.
- Combinați ingredientele, amestecați în ceapă verde, condimente după gust, condimentați cu sos de soia.
- Semințele de susan se pun în vasul pregătit.
Salată de vinete cu carne
Preparatul este preparat din următoarele produse:
- carne - 300 g;
- vinete 1 kg;
- ceapa - 2 capete;
- 3 ardei gras;
- ardei iute rosu;
- usturoi - 2 cuișoare;
- coriandru verde;
- ulei vegetal - 80 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Vinetele sunt tăiate în fâșii mari, sărate, zdrobite și păstrate timp de 3 ore.
- Carnea este tăiată în fâșii mici înguste, prăjite cu ceapă, apoi se adaugă roșii.
- Vinetele sunt presate și combinate cu carne.
- Ardeii bulgari și iute sunt tăiați subțire și prăjiți cu carne și vinete, timp de aproximativ 5-7 minute.
- Usturoiul și coriandru verde se adaugă la vasul finit.
Salata de dovlecei
Este mai bine să alegeți dovlecei mici. Deci, ar trebui să vă pregătiți:
- dovlecei - 1 kg;
- ardei gras - 2 buc;
- o jumătate de lămâie;
- usturoi - 2 dinți .;
- ulei de susan - 50 g;
- ierburi și condimente pe gustul dumneavoastră.
Cum să gătească:
- Dovlecelul se taie lung în două jumătăți și se toacă în farfurii subțiri.
- Ardeiul gras se taie fâșii și se amestecă cu dovlecei.
- Se adauga zeama de lamaie, toate condimentele si se toarna peste ulei de susan.
- Puteți stropi peste salată cu ulei vegetal simplu și presărați cu semințe de susan prăjite.
Salată de legume
Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți:
- varză albă - o jumătate de furculiță;
- castraveți ușor sărați sau murați - 3 buc .;
- ulei vegetal - 70 g;
- sfeclă fiartă - 3 buc;
- suc de o lămâie;
- usturoi, ardei iute, ierburi.
Reţetă:
- Varza feliată în fâșii largi trebuie frământată corespunzător și turnată cu suc de lămâie.
- Tăiați castraveții și sfecla în jumătăți de inele.
- Se amestecă toate legumele, se adaugă condimente, usturoi, ierburi și se condimentează cu ulei vegetal.
Salată de alge marine (alge) cu carne
Vei avea nevoie:
- 200 g alge marine uscate;
- carne - 400 g;
- cap de ceapă;
- 3 căței de usturoi;
- sos de soia - 2 linguri;
- condimente și ierburi.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Algele marine se spală de mai multe ori, apoi se înmoaie 3 ore în apă rece.
- Carnea se toacă în bucăți mici și se prăjește cu ceapă.
- Când varza devine moale, este spălată și aruncată într-o strecurătoare.
- Dacă algele sunt lungi, atunci sunt tăiate, amestecate cu carne și înăbușite puțin. Ierburile și condimentele sunt adăugate la vasul finit.
Salata de alge poate fi preparată fără carne, condimentând-o cu ceapă prăjită.
