Master class: fructe confiate acasă
Această rețetă este perfectă pentru cei care urmează figura, dar nu își pot imagina viața fără dulciuri. Această delicatesă este ușor de preparat, bogată în gust și săracă în calorii. În plus, folosind această rețetă, puteți găti fructe confiate din aproape orice fruct sau fructe de pădure - dovleac, pepene galben, pepene verde, dovlecei, cireșe și altele.
Dovleac confitat 
Lista de cumparaturi:
- dovleac proaspăt 1 kg;
- zahăr granulat 1,2 kg;
- portocală sau lămâie 0,5 buc .;
- scorţişoară;
- cuișoare;
- apă 700 g.
Pregătire:
- Se amestecă apa cu zahărul și se aprinde gazul. Amestecul ar trebui să fiarbă.
- În timp ce apa se încălzește, curățați și tăiați dovleacul.
- Când apa din zahăr fierbe, pune dovleacul în ea.
- Aduceți din nou la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Stinge focul.
- Când dovleacul s-a răcit la temperatura camerei, adăugați la amestec sucul de jumătate de lămâie sau portocală, scorțișoară și cuișoare.
- Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe 5 minute.
- Se răcește amestecul. Repetați pasul 6 de încă 4-5 ori. Până când feliile de dovleac sunt moi, dar nu fierte.
- Prinde dovleacul cu o lingură cu fante și pune-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Se introduce într-un cuptor rece și se aprinde gazul. Setați cea mai scăzută temperatură. Dovleacul trebuie uscat.
- Păstrați ușa cuptorului închis timp de 5-7 minute pentru a vă încălzi. Apoi deschideți - fructele confiate nu trebuie să ardă. Se recomandă să turnați sirop pe felii la fiecare 20 de minute.
- Fructele confiate gata pot fi presărate cu zahăr glazură.
Sfaturi pentru cei care doresc să gătească fructe confiate acasă
Dacă aveți chef să gătiți un tratament dietetic cu propriile mâini, ar trebui să vă amintiți următoarele reguli:
- Nu trebuie să alegeți fructe fragede și suculente, precum caise, căpșuni sau pere. Aceste alimente se gătesc prea repede. Dar chiar dacă le puteți găti cu competență, va fi nevoie de mult timp pentru a le „usca” în cuptor.
- Puteți face fructe confiate din citrice întregi, în felii, sau doar din coji. Totul depinde de preferințele dvs. de gust.
- Este bine să turnați apă rece peste feliile dintre fierbe. Dar nu o lăsați prea mult timp pentru a evita excesul de apă.
- Siropul rămas poate fi folosit pentru a înmuia prăjiturile sau pur și simplu mâncat cu prăjituri sau pâine.
- Lucrul bun al acestei dulciuri este că, chiar dacă nu puteți usca complet bucățile, le puteți mânca în continuare. Și, crede-mă, nu vor avea un gust mai rău decât cele uscate.
