Cel mai bun dintre toate: cum să alegeți fructele și legumele

Toată lumea știe deja că legumele și fructele sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Acum, pe rafturile magazinelor și piețelor există o mare selecție a acestor produse. Dar o asemenea abundență nu înseamnă că toate acestea, fără excepție, ne vor aduce beneficii corpului nostru. Cum să alegeți fructele și legumele potrivite - vom vorbi în acest articol.

Cum se aleg fructele și legumele

Aproximativ jumătate din toate legumele și fructele vândute în magazine sunt dăunătoare pentru noi. Acestea sunt tratate cu substanțe chimice diferite nu numai în timpul cultivării, ci și în timpul depozitării și transportului. Cum să găsești printre ele cele care sunt cu adevărat utile.

Este extrem de dificil să găsești produse inofensive acum. Utilizați sfaturile noastre pentru a vă face mai ușor:

• Cumpărați fructe sau legume în funcție de sezon. Desigur, vrei să te răsfeți cu castraveți sau roșii proaspete iarna. Știți însă că iarna nu cresc în latitudinile noastre. Deci, au fost cultivate în sere folosind îngrășăminte și substanțe chimice. Sau au fost aduși din străinătate și pentru ca produsele să nu își piardă prezentarea, au fost tratați și cu ceva dăunător.
• Preferați legumele și fructele produse local. De obicei, acestea nu trebuie procesate înainte de vânzare.
• Nu te uita după fructe și legume ieftine. De obicei, prețul este redus datorită faptului că produsul are un fel de defect - deteriorarea mecanică, dezvoltarea unei ciuperci sau pur și simplu produsul a început deja să se deterioreze. Preț scăzut - capacitatea de a scăpa rapid de bunurile inutile.
• Când cumpărați mere, fiți atenți la coajă. Dacă este alunecos și lipicios, atunci mărul este tratat cu parafină. Este imposibil să-l spălați doar cu apă sau chiar cu detergent. Alege fructe care nu par prea atractive. Deci, este mai probabil să cumpărați mere fără substanțe chimice.
• Când cumpărați castraveți, treceți mâna peste ei. Dacă spinii sunt moi și ușor de îndepărtat, atunci leguma este cultivată conform tuturor regulilor. Dacă spinii sunt duri și pielea este aspră, atunci castraveții au fost tratați cu nitrați.
• Pentru o roșie, acordați atenție stării pielii. Dacă este groasă, iar dungi albe sunt vizibile pe tăietură, atunci există multă chimie în roșii. Puteți arunca o roșie în perete. Cu cât sunt mai puțini nitrați într-o roșie, cu atât vor fi mai multe daune de impact.
• Alegeți varza după aspectul ei. Varza bună nu trebuie să aibă pete întunecate - acestea sunt urme ale unei ciuperci care infectează legumele umplute cu nitrați. Frunzele superioare trebuie să fie de un verde aprins și strălucitor.
• Alegeți morcovii după culoare. O legumă rădăcină bună are o culoare portocalie, fără pete de altă culoare.
• Când cumpărați cartofi, apăsați-i cu unghia. Dacă tuberculul este crocant, atunci cartofii sunt buni. Alegeți fructe de dimensiuni medii, cu mai puțini nitrați. Nu cumpărați cartofi cu pete verzi. Aceasta indică stocarea necorespunzătoare. În astfel de tuberculi se acumulează o substanță toxică.

Prejudiciul nitraților

Prezența nitraților în legume sugerează că acest produs conține săruri de acid azotic. Legumele le iau din sol și le acumulează pentru o dezvoltare ulterioară. Dar problema este că iau aceste substanțe în cantități mai mari decât au într-adevăr nevoie. Excesul rămâne neprelucrat și pătrunde în corpul uman.

Unele dintre aceste substanțe pleacă fără probleme, iar cealaltă parte este transformată în compuși chimici nocivi - nitriți. Din cauza lor, o persoană începe să se simtă rău. El slăbește apărare imună, metabolismul încetinește, starea sistemului nervos se agravează, încep problemele de digestie, inima și plămânii suferă.

Cum se spală fructele și legumele

Fără excepție, toate legumele și fructele trebuie spălate în apă rece. Unele, cum ar fi citricele, pot fi fierte sau spălate cu săpun și perie. După spălare, este mai bine să prelucrați sau să mâncați imediat legume. Nu sunt depozitate mult timp.

Înmuiați legumele și fructele timp de o oră în apă rece înainte de spălare. Deci, puteți elimina unele dintre substanțele nocive care s-au acumulat în fructe. Împărțiți strugurii în ciorchini și spălați-i duș, și apoi se usucă într-o strecurătoare. Asigurați-vă că înmuiați toate legumele rădăcinoase înainte de spălare. Apoi clătiți legumele cu apă caldă și apoi rece cu o perie.

Curățați frunzele superioare ale legumelor de varză înainte de spălare. Împărțiți conopida în flori. Spălați astfel de legume doar la rece. apă... Curățați ceapa înainte de spălare. Scoateți coca superioară și tăiați partea inferioară. Apoi spălați leguma cu apă rece.

Mai întâi sortați verdele, aruncați părțile stricate, aruncați rădăcinile și frunzele ofilite. Apoi puneți ierburile într-un castron cu apă și clătiți. Schimbați din când în când apa până când este curată. Apoi clătiți ierburile cu apă curentă și puneți-le pe un șervețel pentru a le usca.