Strugurii: beneficii și daune

O delicatesă delicioasă și fără îndoială sănătoasă numită struguri este cunoscută omului de câteva mii de ani. De atunci, au fost crescute multe soiuri, fiecare dintre ele având propriile sale caracteristici. Să vorbim mai detaliat despre proprietățile benefice ale acestei boabe.

Beneficiile strugurilor

Această plantă are aproximativ șapte mii de soiuri diferite. Unele dintre ele pot fi cultivate cu succes în parcele de grădină, altele sunt produse la scară industrială pentru vânzare sau producție de vin. În plus, oțetul este produs din struguri, sucul este stors din el și stafideși produce și alte produse. Boabele de struguri conțin multă glucoză, conțin o cantitate mare de pectină și fibre, conțin mult vitamine a diferitelor grupuri, precum și oligoelemente necesare corpului uman. În ceea ce privește valoarea lor energetică, fructele de vin ocupă unul dintre primele locuri dintre toate culturile de fructe de pădure.

Beneficiile strugurilor sunt următoarele:

• Prezența enzimelor responsabile de producerea sucului gastric, ceea ce face posibilă utilizarea strugurilor pentru tratamentul unor afecțiuni gastro-intestinale.
• Iodul este prezent în struguri. Acest lucru face ca acest produs să fie esențial pentru metabolismul adecvat. Sub influența enzimelor, se activează apărarea imunitară, temperatura corpului este normalizată, precum și activitatea sistemului nervos și a mușchilor.
• Sub influența vitaminelor și a antioxidanților conținuți în struguri, tensiunea arterială și conținutul de hemoglobină sunt stabilizate. Ca urmare, sângele este purificat, ceea ce are un efect pozitiv asupra activității vaselor de sânge și a inimii.
• Consumul de struguri este benefic pentru eforturi fizice și intelectuale semnificative. De asemenea, se recomandă utilizarea strugurilor pentru boli ale sistemului respirator, ficat și migrene.
• Este recomandat în special utilizarea acestor fructe de padure la semnele inițiale ale tuberculozei, deoarece acestea au un efect pozitiv asupra apărării imune a organismului.

Rău pentru struguri

Nu totul este atât de roz în utilizarea acestei boabe. Pe lângă beneficii, poate dăuna și unei persoane. Din fericire, lista condițiilor în care strugurii sunt dăunători nu este prea lungă. De exemplu, nu ar trebui să utilizați struguri pentru cei care suferă de colită sau ulcer stomacal și intestinal. Cu aceste boli, aciditatea sucului gastric este mare, iar strugurii îl cresc și mai mult.

Conținute într-o cantitate mare de glucoză din struguri, precum și fructoză sunt absorbite rapid în sânge și intestine și cresc semnificativ nivelul zahărului. Strugurii întunecați contribuie la dezvoltarea anemiei și, de asemenea, cresc tensiunea arterială. În plus, sucul de struguri are un efect dăunător asupra smalțului dinților, ceea ce înseamnă că, după ce ați mâncat struguri, este imperativ să vă spălați dinții sau măcar să vă clătiți gura.

De asemenea, este dăunător combinarea utilizării strugurilor cu produse lactate, alimente grase, alte fructe, precum și cu legume, alcool și apă minerală. Strugurii vor aduce cel mai puțin rău dacă sunt consumați separat de alte alimente sau sunt folosiți ca gustare.

Conținutul caloric al strugurilor

Ca orice alt produs, strugurii au o anumită valoare energetică sau conținut caloric. Mai mult, acest indicator depinde în totalitate de soiul de struguri. De exemplu, mulți oameni iubesc strugurii Isabella. Conținutul său caloric este de aproximativ 75 kcal. Dar există soiuri de struguri cu o valoare energetică mai mică. De exemplu, strugurii albi conțin doar 43 kcal. Poate fi folosit chiar și cu nutriție dietetică.

Dar un alt soi de struguri popular are un conținut caloric de 95 kcal la 100 g de produs. Aceasta este una dintre cele mai mari valori energetice. Alte soiuri de struguri sunt calorii medii. În același timp, există o regulă importantă - cu cât strugurii sunt mai acriși, cu atât conține mai puține calorii. Dacă ne comparăm cu alte tipuri de dulciuri, atunci strugurii nu au un grad ridicat de valoare energetică.

Contraindicații pentru struguri

Pe baza calităților dăunătoare ale strugurilor de mai sus, se poate formula o mică listă de contraindicații pentru acest produs:

• Greutatea corporală în exces.
• Boli asociate cu tulburări metabolice și diabet zaharat.
• Boli ale tractului gastro-intestinal cu acidifiere crescută.
• Inflamația și faringita pulmonară.
• Hipertensiune arterială și insuficiență cardiacă ridicată.
• Boli ale inimii, însoțite de umflături.
• Insuficiență renală cronică.
• Întreruperea proceselor metabolice.

Cum să alegi strugurii

Atunci când cumpărați această boabă delicioasă, în primul rând, acordați atenție aspectului. Strugurii buni ar trebui să fie ferme și intacte și nu ar trebui să existe boabe deteriorate în ciorchini. Boabele care cad ușor, lent și cu pielea descuamată indică faptul că buchetele au fost depozitate mult timp în frigider. Este cel mai potrivit pentru transportul și depozitarea strugurilor de culoare închisă. Deosebit de bune pentru aceasta nu sunt clustere dense, ci ușor libere.

La struguri buni, atunci când agitați ciorchinii, boabele nu se vor sfărâma. Se desprind cu efort, elastic la atingere și au un gust dulce. Un alt semn de prospețime poate fi considerat o floare albicioasă.

Acordați atenție culorii fructelor de pădure. Dacă pe struguri există pete întunecate vizibile, atunci acest lucru indică faptul că tufișurile au fost tratate cu substanțe chimice, dar există o mulțime de glucoză în fructele de padure.

Boabele cu pete negre sunt coapte. Gustul acestor struguri este cel mai intens. Dar nu confundați strugurii coapte cu începutul să putrezească. La astfel de struguri, boabele sunt lente, ridate și cu semne de putregai gri.

Atunci când cumpărați struguri, acordați o atenție specială examinării pieptenei pensulei. Nu ar trebui să existe semne de ofilire pe această parte, ar trebui să aibă o nuanță verde. Dacă acest lucru nu corespunde aspectului pensulei, atunci acești struguri au fost smulși cu mult timp în urmă și au pierdut deja unele dintre proprietățile lor nutritive și gustative.

De obicei, primii care se pun pe tejghea sunt ciorchinele care trebuie vândute cât mai repede posibil, ca să spunem așa, bunuri vechi. Prin urmare, dacă doriți să cumpărați tot ce este mai bun pe tejghea, luați acele ciorchini de struguri care se află cel mai departe de voi. Cele mai delicioase struguri pot fi cumpărate la începutul toamnei, tocmai în acest moment începe sezonul strugurilor. Atunci alegerea este mai mare, iar prețurile sunt mai plăcute.