Prečo je sójová omáčka pre vás dobrá
Sójová omáčka je pre mnohých známym produktom. Odborníci na výživu odporúčajú používať ho pri mnohých diétach ako korenie a namiesto soli. Pokrmy varené s týmto korením sa vyznačujú vynikajúcou arómou a chuťou. Ako užitočná je však omáčka a prečo sa jej cena pohybuje v takom širokom rozmedzí.
Výhody sójovej omáčky
Sójová omáčka sa k nám dostala z Ázie, kde sa sója vyrába už viac ako sto rokov. Výroba prírodnej omáčky je pomerne zložitý technologický proces. Najužitočnejšie je také, ktoré prešlo štádiom prirodzenej fermentácie. Za týmto účelom sa odparené bôby zriedia vodou, pridá sa soľ a nechajú sa asi rok. Potom sa kompozícia prefiltruje a naleje do nádob. Cena za takýto výrobok môže dosiahnuť 500 rubľov za fľašu.
Nie každý výrobca sa ale snaží prejsť všetkými fázami výroby produktu; väčšina podnikateľov používa ľahšiu a lacnejšiu metódu. Napríklad na urýchlenie procesu fermentácie pridávajú do kompozície určité baktérie, ktoré skracujú dobu fermentácie na 1,5 mesiaca. Náklady na takýto výrobok sú asi 350 rubľov. Ale tento spôsob výroby omáčky je dostatočne neškodný a nepoškodí vaše zdravie.
Fantázia výrobcov však nepozná hranice, objavujú čoraz viac nových metód výroby sójovej omáčky. Niektorým ľuďom sa napríklad podarí uvariť fazuľu v kyseline chlorovodíkovej a potom zmes uhasiť lúhom. Aj ľudia pracujúci v tejto výrobe si už teraz škodia na zdraví, čo môžeme povedať o tých, ktorí ju konzumujú. Takýto výrobok stojí v obchodoch okolo 100 rubľov.
Pri výbere skutočnej omáčky dávajte pozor nie na nádobu. Fľaša musí byť vyrobená zo skla. Potom si preštudujte zloženie. Prírodný produkt obsahuje iba sóju, soľ, cukor, pšenicu, ocot a vodu. Vo vzhľade by omáčka mala byť priehľadná a mať hnedý odtieň.
Pozor! Tmavá farba produktu môže naznačovať, že ide o falošný.
Prírodný produkt pripravený prírodnou fermentáciou má však pre náš organizmus určité výhody. Jedná sa hlavne o aminokyseliny, ktoré tvoria produkt. IN Táto omáčka obsahuje 150-krát viac vitamínu C ako citrusové plody. V dôsledku toho korenie pôsobí ako vynikajúci antioxidant, ktorý pomáha zachytávať voľné radikály a bojovať proti mnohým infekciám.
Omáčka priaznivo ovplyvňuje krvný obeh a pôsobí ako profylaktický prostriedok pri srdcových chorobách.
Pozitívne vlastnosti prírodného produktu sa prejavujú pri liečbe nespavosti, svalových kŕčov a opuchov.
Odborníci na výživu všimnite si nízkokalorický obsah produktu, preto ho odporúčajú tým, ktorí sa rozhodnú rozlúčiť sa so svojimi kilami navyše.
Sójová omáčka škodí
So sójovou omáčkou by ste sa nemali príliš uniesť. To môže viesť k usadeninám solí.
Poškodenie tela v zásade spôsobuje výrobok pripravený bezohľadnými výrobcami. V niektorých lacných výrobkoch nájdu odborníci ohromné množstvo karcinogénov, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie človeka a vedú k tvorbe rakovinových buniek.
Omáčka je navyše dosť alergénna, preto sa neodporúča pridávať ju do jedla pre deti a ľudí náchylných na alergie. Fytoestrogény obsiahnuté v produkte nepriaznivo ovplyvňujú zdravie tehotnej ženy a môžu viesť k potratu.
Pri výbere produktu však uprednostnite iba prírodnú sójovú omáčku a dôveryhodného výrobcu.
