Hypoalergénna strava

Dospelí aj deti trpia alergiou. Podľa lekárov je táto choroba jednou z najbežnejších. Mechanizmus nástupu ochorenia ešte nebol úplne pochopený. Je však už isté, že jedným z faktorov ovplyvňujúcich výskyt alergických reakcií je jedlo. Preto je dôležité držať sa v prípade potreby hypoalergénnej stravy.

Prečo potrebujete hypoalergénnu stravu

Pre úspešnú liečbu alergických prejavov je dôležité dodržiavať terapeutickú stravu, ktorá spočíva v úplnom vylúčení potravy, ktorá môže vyvolať alergickú reakciu z tela. Na presné určenie zdroja alergie je potrebné vykonať špeciálnu analýzu. Kde presné alergén nezistené, odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať predĺženú hypoalergénnu stravu, pri ktorej jedlá úplne vylučujú jedlá, ktoré môžu byť potenciálne škodlivé a najčastejšie prispievajú k výskytu alergických prejavov.

Hypoalergénna strava pre deti

Väčšina detí s alergiou netoleruje niekoľko druhov jedál. Najbežnejšie reakcie sú pečivo, kuracie vajcia, mliečne výrobky alebo ryby. U takýchto detí je predpokladom úspešnej liečby dodržiavanie hypoalergénnej stravy. Taký jedlo bude vykonávať nielen terapeutickú, ale aj diagnostickú funkciu. Správnym prístupom k vylúčeniu výrobkov je možné presne identifikovať tie, ktoré spôsobujú alergické reakcie.

Na úvod by ste mali z jedálnička dieťaťa vylúčiť potraviny z červeného zoznamu. Sú najnebezpečnejšie, okrem toho ich vylúčenie nijako neovplyvní výživovú hodnotu jedálnička dieťaťa. Potraviny na žltom zozname sú menej nebezpečné, ale ak máte alergiu, mali by ste ich jesť veľmi opatrne. Ak má dieťa alergickú reakciu na mlieko, potom by s ním malo byť z jedálnička vyňaté aj hovädzie mäso. Potraviny zo zeleného zoznamu môžu veľmi zriedkavo spôsobiť alergické reakcie.

Ideálne diétne jedlo pre deti s alergickými prejavmi by mal zostaviť odborník na výživu. Koniec koncov, je potrebné nielen vylúčiť alergén z jedálneho lístka, ale aj dodržiavať potrebnú energetickú hodnotu a kompetentnú rovnováhu BJU.

Na spestrenie jedálnička dieťaťa pri diéte budete musieť zapnúť fantáziu. Čas strávený prípravou obeda pre dieťa sa zvýši, ale bude možné prísť s mnohými zdravými a zaujímavými jedlami.

V čase, keď sa prejavy alergie zintenzívňujú, jedálniček dieťaťa by mal byť založený na zeleninových polievkach, prípadne s prídavkom obilnín. Je potrebné toto obdobie opustiť živočíšne tuky a nahradiť ich rastlinnými olejmi. Najlepšie je použiť olivový alebo slnečnicový olej. Namiesto obvyklého chleba dajte dieťaťu nekvasený pita chlieb alebo plochý koláč. Zvyčajné nápoje by sa mali nahradiť čajom a kompótom zo sušeného ovocia. Ak dieťa miluje zeleninové šaláty, varte ich z kapusty alebo uhoriek.

Trvanie takejto terapeutickej stravy by nemalo presiahnuť 10 dní. Počas tejto doby sa telo dieťaťa úplne zotaví, navyše dlhodobé obmedzenie v strave môže spôsobiť nedostatok výživových zložiek.

Počas diéty dodržiavajte tieto odporúčania:

• Všetky jedlá musia byť varené alebo dusené.
• Ak varíte vývar, potom nalejte prvú vodu.
• Pred varením musia byť obilniny namočené na 2 hodiny.
• Po ukončení diéty si pred kŕmením dieťaťa pozorne prečítajte zoznam prísad. Vyhýbajte sa potravinám s farbivami a konzervačnými látkami.

Mama je hypoalergénna strava

V prípade, že žena dojčí dieťa, je veľmi dôležité sledovať jej režim a stravu. Koniec koncov, všetko, čo zje, tak či onak, ovplyvňuje zdravie drobkov. Dieťa môže pociťovať svrbenie a začervenanie epidermy, zápchu, hnačky a mnoho ďalších nepríjemných príznakov. Preto pri prvých prejavoch alergie na dieťa by ste mali analyzovať svoju stravu.

Najskôr je potrebné opustiť výrobky, ktoré najčastejšie vyvolávajú alergické prejavy, a opatrne používať výrobky s priemerným stupňom nebezpečenstva. Je potrebné úplne opustiť mastné a vyprážané jedlá, uprednostňovať varené alebo dusené jedlo.

V ideálnom prípade by ponuka dojčiacej matky mala pozostávať z:

• Chudé odrody mäsových výrobkov.
• Rôzne cestoviny.
• Mliečne jedlá a mliečne výrobky.
• Rôzne druhy obilnín.
• Rôzne druhy zeleniny a ovocia, ako aj zelenina. Z tejto skupiny by sa mali vylúčiť uhorky a kapusta, jahody a všetky citrusové plody.
• Chlieb, najmä čierny, pretože vyvoláva v drobkoch zvýšenú produkciu plynu.
• Olivový olej.

Monotónna strava tiež negatívne ovplyvňuje trávenie dieťaťa a môže viesť k alergiám. Všetky jedlá by mali byť navyše pripravené podľa osvedčených receptov, iba z kvalitných a čerstvých produktov.

Pamätajte, že alergické prejavy sú čisto individuálnou záležitosťou. Preto sa môže intolerancia prejaviť ako reakcia na použitie ktoréhokoľvek, z tohto pohľadu aj najbezpečnejšieho produktu. Dôsledne sledujte stravu a reakciu dieťaťa na jedlo.