Ako variť tvarohovú Veľkú noc
Počnúc prípravami na veľkonočné sviatky sa snažíme pripraviť tie najchutnejšie jedlá. Hlavným atribútom tohto sviatku je Veľká noc. Ako správne vyrobiť veľkonočný tvaroh? Aký je príbeh jeho vzniku? Pokúsime sa odpovedať na vaše otázky a poskytneme niekoľko možností prípravy tohto jedla.
Obsah
Veľkonočný tvaroh: história receptov
Veľká noc je symbolom víťazstva kresťanstva nad smrťou a pripomína večný život.
Veľkonočný tvaroh pre pravoslávnych kresťanov symbolizuje Hrob, v ktorom vstal Kristus. Symboly zobrazené po stranách Veľkej noci majú veľký význam. Symbolika „XB“ znamená, že Kristus je vzkriesený, kvetinový a nudný - začiatok života, kopija - víťazstvo. Veľkú noc musíte variť podľa všetkých tradícií. V kláštoroch celý proces sprevádza špeciálna modlitba.
Forma na Veľkú noc sa nazýva pasochna, v staroveku sa jej rozmery pohybovali od 16 cm do 23 cm. Bola vyrobená z dreva a na vnútornej strane pyramídy vyrezávala požadované symboly.
Preto je Veľká noc symbolom radosti, večného života, šťastia.
Ako variť tvarohovú Veľkú noc
Existuje veľa receptov na prípravu tohto lahodného jedla, povieme vám o dvoch hlavných druhoch.
Pravidelná Veľká noc
Ak chcete pripraviť jedlo, vezmite:
- 1,5 kg tvarohu;
- 600 g kyslej smotany;
- 300 g cukru;
- 300 g masla;
- 300 g krému, najlepšie hustého;
- 7 žĺtkov;
- 1 vrece vanilínu;
- trochu soli;
- 100 g sušeného ovocia alebo orechov.
- Vložte tvaroh pod lis, aby ste vytlačili prebytočnú vlhkosť.
- Pripravený produkt prepasírujte cez sito.
- Žĺtky čo najviac vytrieme s cukrom.
- Postupne pridávame smotanu, žĺtky, vanilín, mäkké maslo, sušené ovocie alebo orechy.
- Všetko premiešajte a vložte pasochny.
- Na vrch položte uterák a na vrch položte závažie. Veľkú noc nechajte na chvíľu na chladnom mieste.
Veľká noc je pripravená!
Veľkonočné krémeše
Ak chcete pripraviť jedlo, vezmite:
- 1,5 kg tvarohu;
- 250 g masla;
- 3 vajcia;
- 350 g kyslej smotany;
- trochu soli.
- Vložte tvaroh pod lis, aby ste vytlačili prebytočnú vlhkosť.
- Pripravenú hmotu pretrieme cez sitko.
- Spojte maslo, 2 vajcia, kyslú smotanu a zohrievajte až do varu.
- Výslednú zmes nalejte do pripraveného tvarohu.
- Osolíme a postupne pridáme ďalšie vajce.
- Zmes dobre premiešajte, až kým nebude hladká, vložte do formy a pod tlakom.
- Veľkú noc nechajte na chvíľu na chladnom mieste.
Veľká noc je pripravená!
Ako sa veľkonočný tvaroh vyrába v kláštore: starý recept
V kláštoroch sa recept na prípravu Veľkej noci prakticky nelíši od tých, ktoré si uvaríme doma. Hlavná vec je, že pred začiatkom rituálu sa prečíta špeciálna modlitba.
Veľkonočný recept z kláštora.
Ak chcete pripraviť jedlo, vezmite:
- 1,5 kg nízkotučného tvarohu;
- 600 g kyslej smotany;
- 300 g cukru;
- 300 g masla;
- 7 vajec;
- 1 vrece vanilínu;
- soľ;
- 100 g muškátového orieška.
- Vložte tvaroh pod lis, aby ste vytlačili prebytočnú vlhkosť.
- Pripravenú hmotu pretrieme cez sitko.
- Zmiešajte maslo, kyslú smotanu, tvaroh, vajcia a zohrejte. Zmes nenechajte zovrieť, hneď ako spozorujete prvú bublinu, odstavte ju z ohňa.
- Za stáleho miešania necháme zmes mierne vychladnúť a pridáme vanilín, cukor a muškátový oriešok.
- Hotovú hmotu vložte do pasochny a pod tlakom nechajte 4 hodiny v chlade.
Na ozdobu môžete použiť čokoládu, marmeládu, lízanky.
Ako uvariť video o Veľkej noci doma
Viac informácií o tom, ako si správne pripraviť chutnú Veľkú noc, sa dozviete z videa, ktoré vám ponúkame.
