Výhody šťavy z rakytníka

Bobule zdravia, ako sa rakytníku hovorí, je užitočné v akejkoľvek podobe. Môžete ich jesť čerstvé alebo piť na prípravu džúsu. Keď sa do nej pridá med alebo cukor, kyslosť čerstvých bobúľ sa zjemní a nápoj získa príjemnú chuť.

Výhody šťavy z rakytníka

Pite šťavu z bobule rakytníka môžete si dať len chutný nápoj, alebo si ním môžete podporiť imunitu, zabrániť vzniku určitých chorôb a niektoré dokonca aj vyliečiť. Šťava z rakytníka je užitočná na riešenie týchto problémov:

• Zlepšenie trávenia, zmiernenie zápalu žalúdka alebo pankreasu.
• Urýchlenie procesu hojenia rán, odrenín a iného poškodenia pokožky.
• Odstránenie zápalu v ústach a hrdle.
• Pri reume alebo záchvate dny sa používa šťava z rakytníka vo forme pleťových vody na postihnuté miesto.
• Pri vysokom krvnom tlaku šťava z rakytníka riedi krv a zlepšuje prietok krvi.

• Ako prírodné antibiotikum bude šťava z rakytníka užitočná na odstránenie prechladnutia, bronchitídy alebo zápalu pľúc.
• Na jeseň a v zime je rakytníkový džús schopný nasýtiť telo chýbajúcimi vitamínmi.
• Trenie šťavy môže pomôcť vyriešiť problém s plešatením alebo vypadávaním vlasov.
• Vďaka vysokej koncentrácii tokoferolu má šťava z rakytníka omladzujúci účinok na pokožku.

Šťava z oranžových bobúľ je užitočná aj pre malé deti. Niekoľko kvapiek šťavy posilňuje imunitný systém dieťaťa. Je užitočné ho používať pre ženy v danom období tehotenstvo... Chráni telo budúcej matky pred účinkami infekcie a znižuje pravdepodobnosť vzniku patológie u dieťaťa.

Šťava sa podáva deťom zmiešaním s mliečnymi výrobkami. Tým sa zlepší jeho chuť a dieťa s radosťou zje predtým nemilovaný výrobok. V niektorých prípadoch džús rakytník sa smie miešať s jablkom. To neznižuje prospešné vlastnosti štiav a zvyšuje rozmanitosť jedálnička dieťaťa.

Poškodenie a kontraindikácie šťavy z rakytníka

Nie vždy je možné konzumovať šťavu z rakytníka v neobmedzenom množstve. Za prítomnosti niektorých chorôb je schopný ublížiť. Medzi tieto podmienky patrí:

• Choroby pankreasu, ako je pankreatitída.
• Choroby pečene a žlčníka.
• Chronická forma cholecystitídy v akútnom štádiu.
• Zápal žalúdka, keď je žalúdočná šťava kyslá.
• Alergická reakcia na karotén.
• Individuálna neznášanlivosť na bobule rakytníka.

Pretože rakytníkový nektár obsahuje pomerne vysokú koncentráciu kyselín, jeho konzumácia môže zhoršiť zdravie človeka s gastritídou a peptickým vredom. Silný choleretický účinok znemožňuje použitie šťavy z rakytníka v prítomnosti kameňov v žlčníku.

Ako pripraviť šťavu z rakytníka

Zdravý nektár rakytníka sa získava rôznymi spôsobmi. Môže byť navyše pripravený na okamžitú spotrebu aj na zimné uskladnenie.

Šťava z rakytníka s dužinou

Na prípravu takého nápoja sa 1 kg plodov rakytníka dôkladne umyje a vysuší. Potom sa bobule ponoria do hrnca, kde sa predtým uvaril liter vody. Doba pobytu bobúľ vo vriacej vode by nemala presiahnuť 3 minúty. Potom sa bobule odstránia a kvapalina sa opäť povarí spolu s dvoma pohármi cukru. Po úplnom rozpustení kryštálov cukru sa zahrievanie vypne.

Bobule sa pretrejú cez sito a zmiešajú sa s cukrovým sirupom. Výsledná šťava sa zahreje na teplotu 80 stupňov a naleje sa do vopred sterilizovaných nádob. Nádoby sa odošlú na 20 minút na pasterizáciu a tesne sa uzavrú viečkami.

Šťava z rakytníka bez cukru

Ak dávate prednosť prírodnému nápoju, môžete to urobiť bez pridania kryštálového cukru. V tomto prípade sú potrebné 2 kg bobúľ. Umyje sa, nechá odtekať vodu a hnetie sa, vyloží sa do smaltovanej nádoby. Samostatne zohrejte na 40 stupňov 400 ml vody a zmiešajte ju s bobuľami.

Hmota sa zahreje na 50 stupňov a preoseje cez sito. Zvyšná šťava sa znovu zahreje na 90 stupňov a naleje sa do sterilizovaných nádob. Po desaťminútovej pasterizácii sa nádoby opatrne uzavrú a nechajú vychladnúť, prevrátené na hrdlo.