Niva: výhody a škody

Nie je to tak dávno, čo vstúpil do života moderného človeka syr s plesňou. Na krátky čas získal horlivých obdivovateľov a rovnako horlivých odporcov. Takýto výrobok má špecifickú arómu, vzhľad a chuť. Malo by sa však pamätať na to, že nie všetky formy na syroch a iných výrobkoch sú užitočné, a preto je potrebné pri výbere výrobku zohľadniť niektoré aspekty.

Ako sa volá plesňový syr

Vo Francúzsku existuje viac ako 500 odrôd plesňového syra. Okrem toho by sa malo objasniť, že nejde o jednoduchú formu, ktorá pokrýva výrobky s nesprávnym skladovaním alebo dátumom spotreby, jedná sa o špeciálny druh potravinovej formy, ktorá sa pridáva pri výrobe syrov. Je to pre ľudské telo úplne bezpečné.

Hlavné druhy syra sa vyznačujú odtieňom plesne: červenou, modrou a bielou. Červené syry sú trochu pikantné a slané, veľmi časté sú odrody Münster a Limburg. Biela - krémová, jemná, s ľahkou hubovou chuťou, to je odroda camembertu a brie. Modré sú najteplejšou a najpikantnejšou, najslávnejšou odrodou rokfortu.

Populárne odrody modrých syrov:

• Bree;
• Rokfort;
• Munster;
• Dor Blue;
• Epuass;
• Livaro;
• Camembert;
• Limburgský;
• Gorgonzola;
• Stilton;
• Kambozolo;
• Furme d'Amber.

Všetky tieto typy sú vyrobené z prírodných materiálov kravske mlieko okrem rokfortu. Je vyrobený z oviec mlieko... Gorgonzola, Stilton, Cambozolo a Fourme d'Amber sú modré syry, zatiaľ čo Epuiss a Livaro červené.

Výhody modrého syra

Plesnivý syr, ktorý sa používa v malom množstve, preukázateľne pomáha pri nespavosti. Ako v každom syre, aj v plesnivom produkte sa nachádza veľa vápnika, ktorý je pre ľudské telo potrebný pre silné kosti, nechty a zuby. A vďaka potravinovej plesni je vápnik lepšie a rýchlejšie absorbovaný v tele. Niva má tiež veľa bielkovín a syr je na prvom mieste medzi rybami a mäsom a dodáva telu bielkoviny, ktoré sú zase potrebné pre svalové tkanivo.

Lahôdka obsahuje veľa základných vitamínov, aminokyselín a užitočných mikroelementov. Všetky z nich saturujú telo, zlepšujú jeho prácu, posilňujú svaly.

Vďaka plesniam a niektorým látkam sa zlepšuje produkcia melanínu v pokožke, čo znateľne znižuje negatívny vplyv ultrafialových lúčov a vzhľad spálenia.

Pleseň potravy, ktorá preniká do čriev, zlepšuje jej fungovanie a poskytuje priaznivé prostredie pre prospešné baktérie. Tým sa zabráni fermentácii nestrávených potravín a dysbióze.

Je dokázané, že ľudia, ktorí si do svojej stravy pridali syrovú pochúťku, sú menej náchylní na mozgové príhody, infarkty, depresie, poruchy spánku, únavu a únavu. Konzumácia syra navyše pomáha rýchlemu hojeniu rôznych rán.

Poškodenie nivou

Plesnivá pochúťka by sa samozrejme ako každý iný výrobok nemala nadmerne používať. Aj ten najzdravší človek, ak dôjde k prekročeniu dávky, môže začať trpieť na črevá. Optimálne množstvo za deň je 50 g produktu.

Pre ľudí trpiacich chronickými problémami s gastrointestinálnym traktom je lepšie vzorku pochúťky úplne odmietnuť. Môžete ochorieť na črevo a mať dysbiózu.

V prípade plesňových chorôb a alergií na penicilín môže pochúťka celú situáciu zhoršiť, preto by mal byť výrobok vylúčený z jedálnička alebo konzumovaný s veľkou opatrnosťou.

Možné sú aj alergické reakcie na plesnivé syry. Takáto pochúťka s modro-bielou plesňou je škodlivá pre ženy počas tehotenstva a laktáciu. Tehotné ženy môžu mať nasledujúce ťažkosti: horúčka, horúčka a zvracanie. Z dôvodu týchto príznakov sa môže objaviť predčasný pôrod, abnormality vyvíjajúceho sa plodu a potrat.