Pestovanie stévie
Stévia je neobvyklá bylina a svojimi vlastnosťami umožňuje, aby bola použitá ako prírodná náhrada cukru. Ak chcete osladiť šálku čaju, vložte do nej pár listov stévie. Túto rastlinu môžete pestovať ako na záhrade, tak aj doma.
Výsadba stévie
Vlasťou tejto rastliny sú krajiny s tropickým podnebím. Preto, keď sa pestuje na osobnom pozemku na zimu, musí sa stévia preniesť do interiéru, inak jednoducho zomrie. Rastlinu vysaďte na miesto chránené pred prievanom. Ideálnou podmienkou pre pestovanie tejto rastliny bude teplota najmenej +22 stupňov. Pre túto rastlinu si nevyberajte miesto na nízkom mieste, kde sa bude hromadiť voda.
Semená stevia sa predáva v kvetinárstvach. Začiatok ich vylodenia pre sadenice je apríl. Semená sa ihneď vysadia do pohárov na jedno použitie a po 1,5 mesiaci sa prenesú na trvalé miesto.
- Naplňte každý pohár zeminou.
- Do pôdy urobte malé otvory a do každého vložte 2 semená stévie.
- Otvory posypte vrstvou pôdy s hrúbkou najviac 3 cm.
- Pôdu postriekajte vodou z rozprašovača a nádoby zakryte sklom alebo plastom.
- Nádobu so semenami umiestnite pod UV lampu a nevypínajte ju, ani v prvých dňoch cez noc.
- Miestnosť, kde klíči stévia, by mala mať minimálne +25 stupňov.
- Keď sa objavia prvé výhonky, čo sa stane o dva týždne, odstráňte z nádoby veko.
- Tri týždne po výsadbe udržujte sadenice pod UV lampou 15 hodín denne.
- Po výskyte silných listov sadenice preriedte, odstráňte slabé rastliny.
Oveľa lahšie rásť, pestovať sladká bylinka z odrezkov. Získavajú sa z dospelej rastliny. Za týmto účelom odrežte vrch výhonku dlhý asi 10 cm, najlepší čas na odrezky je máj alebo jún. Pred výsadbou odstráňte spodné listy z rezu a prehĺbte ho do zeme na dĺžku 6 cm. Rez po prikryjeme vodou zakryte nádobou. Postrek opakujte niekoľkokrát denne po dobu 10 dní. Jeden a pol mesiaca po výsadbe by sa stévia mala preniesť na otvorenú pôdu alebo do väčšej nádoby, ak sa rozhodnete pestovať ju doma.
Stevia starostlivosť
Stevia je najlepšie umiestniť na južnú stranu bytu. Takže pod vplyvom slnečného žiarenia sa v listoch nahromadí sladká látka. V lete by teplota pre stéviu mala byť minimálne +23 stupňov. Na obdobie zimného spánku by mal byť vzduch chladnejší, stačí iba +16 stupňov. Ale zároveň musí byť rastlina spoľahlivo chránená pred prievanom.
Voda stéviu často, ale kúsok po kúsku, aby bola pôda neustále vlhká. Vrchný obväz robte to cez mesiac dvakrát mesačne. Na to sú vhodné hnojivá používané na izbové rastliny.
Nezabudnite sa postarať o tvorbu kríkov. Aby ste to dosiahli, zovrite vrcholy výhonkov, keď dosiahnu dĺžku 25 cm Doma repujte rastlinu každé 2 roky a nádobu nahraďte nádobou s veľkým objemom.
Stevia použitie
Listy stévie možno použiť ako prírodnú náhradu cukru. Pripravuje sa z nich extrakt používaný ako súčasť bylinných prípravkov alebo sa pripravuje fyto čaj.
Na sladenie sa do každého nápoja pridávajú čerstvé listy. Sušené listy sa rozdrvia na práškový stav. Prášok z listov stévie je niekoľkonásobne sladší ako bežný cukor. Iba 2 veľké lyžice tohto prášku nahradia 1 šálku kryštálového cukru.
Stevia má tiež liečivé vlastnosti. Napríklad varením lyžice suchých listov s pohárom vriacej vody získate nielen lahodný nápoj, ale aj veľmi zdravý. Môže sa piť na obezitu a na obidva typy cukrovky a je užitočný na zmiernenie príznakov hypertenzie. Tento odvar možno použiť na zosvetlenie stareckých škvŕn na pokožke alebo vtieraním do pokožky hlavy, aby ste sa zbavili lupín.
Vývar zo stévie sa môže pridávať do jedál, kde je potrebný cukor. Najprv musí byť filtrovaný. A hotový vývar môžete uložiť do chladničky na dva dni.
Z odvaru zo stévie si môžete pripraviť sirup alebo extrakt. Na prípravu sirupu odparte vývar na miernom ohni. Pokračujte v odparovaní, kým si kvapka sirupu nezachová svoj tvar. Tento sirup je veľmi sladký, stačí len pár kvapiek na osladenie nápoja alebo iného jedla.
Extrakt zo stévie sa pripravuje oveľa ľahšie. Za týmto účelom jednoducho zalejte 20 g suchých listov stévie pohárom alkoholu a nechajte lúhovať jeden deň pri izbovej teplote. Potom preceďte a použite miesto cukru.
