Bučkova torta: recept s fotografijami po korakih
Na policah trgovin so se pojavile sveže mlade bučke, kar pomeni, da lahko svoj meni popestrite s preprostim in zelo okusnim prigrizkom, imenovanim "bučkina torta". Takšna jed ima solidne prednosti: enostavna je za pripravo, prijetna za oko, zelo nasitna in apetitna, primerna pa je tudi za praznično mizo. Recept za njegovo pripravo boste izvedeli iz našega mojstrskega tečaja.
Bučkova torta: sklop izdelkov
Za srednje veliko bučkino torto potrebujemo najpreprostejše izdelke:
- bučke (dve majhni ali ena velika);
- 2 piščančja jajca;
- kozarec moke;
- 2 srednja paradižnika;
- majhen kozarec kisle smetane (ali majoneze);
- kup kopra;
- 1-2 stroka česna;
- zelena čebula (za okras);
- sol in poper po okusu.
Kako narediti bučo torto
Najprej olupite bučke, odstranite sredico s semeni (če je potrebno) in naribajte celulozo. Nato ga morate dobro iztisniti, da odstranite odvečni sok, sicer se bo testo izkazalo za preveč tekoče.
Jajcu, moki, ščepcu soli in malo črnega popra dodajte v bučno kašo.
Vse dobro premešajte. Rezultat je takšno testo za palačinke.
Tu morate upoštevati eno točko, v procesu pečenja peciva lahko bučke dajo sok in testo postane bolj tekoče. V tem primeru mu dodajte še malo moke.
Nato začnemo peči pecivo srednje debeline. V svojo ponev s premerom 15 cm sem položil 3 žlice testa in ga enakomerno razporedil po celotni površini. Pred peko prve palačinke sem ponev rahlo namazala z rastlinskim oljem.
Da se torte dobro skuhajo, jih na obeh straneh prepražim na majhnem ognju (približno 2 minuti na vsaki strani). Kot rezultat sem dobil 7 teh palačink.
Torte pustimo, da se ohladijo in začnemo s pripravo nadeva.
Za impregnacijo sem zmešal kozarec kisle smetane, malo majoneze, en strok česna, ščepec soli in drobno sesekljan koper.
Rezultat je takšna "smetana". Nato paradižnik narežem na tanke rezine.
Začnemo sestavljati torto. Na palačinko dam žlico kisle smetane.
Po tem pride plast paradižnika, ki ga je treba malo nasoliti.
Sledi naslednja skorja, "smetana", paradižnik in tako naprej, dokler palačink ne zmanjka. Želim dodati, da sem v tem receptu dal paradižnik skozi plast.
Zgornjo torto sem pokrila s "smetano", okrasila s polovicami rezin paradižnika in zeleno čebulo.
Potem morate torto prekriti s prozorno folijo in jo eno uro poslati v hladilnik, tako da je temeljito namočena.
Takole je v rezu okusna bučkova torta.
Želim vam prijetnega apetita!
