Korejske solate

Korejske solate so postale zelo priljubljene in so trdno zasedle svoje mesto v evropski kuhinji. Korejska korenčkova solata se odlično poda k številnim živilom. Uporablja se kot glavna sestavina med dodajanjem drugih sestavin.

Korejska korenčkova solata

Koren korenje zelene

Za solato boste potrebovali:

• koreninska zelena - 0,5 kg;
• Korejsko korenje - 300 g;
• vse zelenice po okusu;
• rastlinsko olje -70 g;
• 1 žlica. l. limonin sok.

Kuharski koraki:

1. Koreninsko zeleno sesekljamo na tanke trakove, solimo, prelijemo z limono in pustimo 10 minut.
2. Nato morate zmešati zelenjavo, posuti z drobno sesekljanimi zelišči in sezono z rastlinskim oljem.
3. Koren zelene je precej suhe strukture, zato se bo okus solate izboljšal, če bo nekaj časa stal.

Cvetača s korejskim korenčkom

Pripraviti morate:

• srednje vilice cvetače;
• Korejsko korenje - 300 g;
• zelena čebula, uporablja se le njen zeleni del;
• vse zelenice po okusu;
• 70 g rastlinskega olja.

Kuhanje ne bo trajalo dolgo:

1. Vilice cvetače razstavimo na socvetja in skuhamo.
2. Nato zelje ohladimo in zmešamo s korejskim korenčkom, sesekljanimi zelišči in dodamo vse začimbe.

Večbarvna solata z dodatkom korejskega korenja

Za jed boste potrebovali:

• daikon - 2 kos .;
• Korejsko korenje - 300 g;
• sladka paprika, lahko različnih barv - 3 kos;
• sok ene limone;
• vse zelenice in strok česna;
• rastlinsko olje - 70 g;
• sezamova semena - 30 g.

Jed morate pripraviti po naslednji shemi:

1. Daikon in papriko sesekljamo na ozke slamice, dodamo česen, solimo in prelijemo z limono.
2. Zelenjavo je treba pregneteti in pustiti, da stoji 10 minut.
3. Nato korejsko korenje zmešamo z daikonom, damo papriko, prelijemo z rastlinskim oljem in potresemo s predhodno ocvrtim sezamovim semenom.

Solata s piščancem in korejskim korenčkom

Potrebne sestavine:

• piščančje meso - 400 g;
• majhni krutoni - 50 g;
• Korejsko korenje - 250 g;
• zelenice;
• majoneza - 100 g.

Recept je preprost in izgleda takole:

1. Piščančje meso kuhamo ali pečemo v pečici.
2. Ohlajeno meso sesekljamo na majhne koščke, zmešamo s korenčkom, zelišči, ocvirki in majonezo.

Puff solata

Obvezno:

• piščančje meso - 400 g;
• jajca - 4 kos;
• Korejsko korenje - 200 g;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza - 200 g;
• vse zelenice.

Kuharski koraki:

1. Piščančji file kuhamo ali pečemo v pečici.
2. Sesekljane sestavine so razporejene po plasteh: prva plast je piščanec, nato korejsko korenje, jajca in zadnja plast nariban sir.
3. Vse plasti namočimo v majonezo.
4. Vrh solate je okrašen s koprom.

Korejska fižolova solata

Potrebni izdelki:

• fižol - 300 g;
• Korejsko korenje - 100 g;
• 1 sladka paprika;
• srednje velika čebulna glava;
• 1 žlica. l. sojina omaka;
• 70 g rastlinskega olja;
• mleti koriander;
• 2-3 stroka česna.

Faze dela:

1. Stročnice se namakajo 5 ur. Za pospešitev postopka v vodo dodajte malo sode bikarbone in sladkorja.
2. Fižol zavremo, solimo proti koncu kuhanja.
3. Ohlajen fižol zmešamo s korejskim korenčkom in ocvrto čebulo.
4. Nato dodajte bolgarski poper, nasekljan na kocke.
5. Začinimo s sojino omako, cilantrom in česnom.

Šunka ali piščančji file se doda praznični različici fižolove solate. Solati lahko dodate zelje, ki ga sesekljate dovolj velikega, nasolite, prelijete s kisom ali limono in zmečkate, da se zelje zmehča.

Korejska solata z gobami

Za korejsko gobovo solato vzemite posušene gobe šitake ali ostrige.

Šitake solata

• gobe šitake - 100 g;
• Korejsko korenje - 100 g;
• čebula - 1 kos;
• česen, mleti koriander, pekoča paprika;
• pol limone;
• koriander, koper.

Recept:

1. Suhe gobe namočimo 5-8 ur, nato zavremo.
2. Nato gobe zmešamo s korenčkom, ocvrto čebulo.
3. Na koncu dodamo limono, začimbe, zelišča.

Solata iz ostrig

Pripraviti morate:

• ostrig - 500 g;
• glava čebule;
• 1 žlica. l. kis;
• suh koriander, grenak poper;
• česen in pol šopek koriandra;
• 70 g zelenjave olja.

Faze dela:

1. Gobe ​​skuhamo in pustimo, da se ohladijo.
2. Kuhane ostrige gobe zmešamo z razrezano čebulo in začinimo s kisom, začimbami in zelišči, pustimo 2-3 ure pod rahlim zatiranjem.
3. Pripravljene gobe vlijemo z rastlinskim oljem.

Korejska solata iz kumar

Zahtevalo bo:

• kumare - 500 g;
• paradižnik - 2 kos;
• čebula - 1 kos;
• sladka paprika - 1 kos;
• česen, začimbe, katera koli zelišča.

Recept:

1. Oprane kumare narežemo na kocke dolžine 3-4 cm, dodamo nasoljeno, na tanko sesekljano sladko papriko, česen, zelišča, limonin sok.
2. Medtem ko kumare vložijo, se čebula in paradižnik ocvrti.
3. Nato kumare zmešamo s čebulo.
4. Korejska kumarična solata je boljšega okusa, če jo pustimo stati 1-2 uri.

Obstaja možnost solate z dodatkom mesa. Kuhano meso narežemo na pripravljene kumare, narežemo na majhne tanke koščke. Ali pa meso narežemo na majhne ozke trakove, ocvremo s čebulo in paradižnikom ter nato zmešamo z začinjenimi kumarami.

Okusne korejske solate

Špargljeva solata

Namesto tega ne šparglji, ampak sojin izdelek, ki je videti kot dolge svetlo rumene palčke. Za solato boste potrebovali:

• beluši - 1 pakiranje;
• paradižnik - 2 kos;
• čebula - 1 kos;
• listi solate (zelena solata) - 1 šopek;
• česen in zelišča;
• pekoča paprika, mleti cilantro.

Recept:

1. Šparglji so namočeni v vroči vodi, pazite, da jih ne boste preveč izpostavili, saj bodo v nasprotnem primeru postali premehki in izgubili obliko.
2. Medtem ko se šparglji namakajo, popražimo čebulo in paradižnik.
3. Izperite solato in zelišča.
4. Končane šparglje vlijemo v cedilo in ohladimo.
5. Nato se pomešajo šparglji, solata, cvrtje s paradižnikom in začinijo z vsemi začimbami.

Sojina beljakovinska solata

Pripravljeno iz:

• tofu (sojine beljakovine) - 250 g;
• kumare - 3 kos;
• paradižnik - 2 kos;
• zelena čebula - 1 šopek;
• paprika - 1 kos;
• ocvrta sezamova semena - 0,5 žlice. l.;
• rastlinsko olje - 70 g;
• sojina omaka - 2 žlici. l.;
• začimbe po okusu.

Recept:

1. Tofu narežemo na kvadratke 3x3 in popražimo na ponvi.
2. Sojin izdelek je treba peči na zmernem ognju na obeh straneh, približno 5-7 minut, in strjen v teksturi.
3. Kumare, papriko in paradižnik narežemo na kolobarje.
4. Sestavine združite, vmešajte zeleno čebulo, začimbe po svojem okusu, začinite s sojino omako.
5. V pripravljeno posodo damo sezamova semena.

Jajčevčeva solata z mesom

Jed je pripravljena iz naslednjih izdelkov:

• meso - 300 g;
• jajčevci 1 kg;
• čebula - 2 glavi;
• 3 paprike;
• rdeča pekoča paprika;
• česen - 2 stroka;
• zeleni cilantro;
• rastlinsko olje - 80 g.

Navodila po korakih:

1. Jajčevce narežemo na velike trakove, nasolimo, zdrobimo in hranimo 3 ure.
2. Meso narežemo na majhne ozke trakove, ocvremo s čebulo, nato dodamo paradižnik.
3. Jajčevce stisnemo in kombiniramo z mesom.
4. Papriko in pekočo papriko na tanko narežemo in cvremo z mesom in jajčevci približno 5-7 minut.
5. Končani jedi dodamo česen in zeleni cilantro.

Bučkova solata

Bolje je izbrati majhne bučke. Torej, morate pripraviti:

• bučke - 1 kg;
• paprika - 2 kos;
• pol limone;
• česen - 2 zob .;
• sezamovo olje - 50 g;
• zelišča in začimbe po vašem okusu.

Kako kuhati:

1. Bučke prerežemo po dolžini na dve polovici in sesekljamo na tanke plošče.
2. Papriko narežemo na trakove in zmešamo z bučkami.
3. Dodamo limonin sok, vse začimbe in prelijemo s sezamovim oljem.
4. Solato lahko pokapljate z navadnim rastlinskim oljem in potresete s praženim sezamovim semenom.

Zelenjavna solata

Za njegovo pripravo morate pripraviti:

• belo zelje - pol vilice;
• rahlo nasoljene ali vložene kumare - 3 kos .;
• rastlinsko olje - 70 g;
• kuhana pesa - 3 kos;
• sok ene limone;
• česen, pekoča paprika, zelišča.

Recept:

1. Narezano zelje v širokih trakovih je treba pravilno gnetiti in preliti z limoninim sokom.
2. Kumare in peso narežemo na pol obroče.
3. Zmešajte vso zelenjavo, dodajte začimbe, česen, zelišča in začinite z rastlinskim oljem.

Solata iz morskih alg (alga) z mesom

Boste potrebovali:

• 200 g posušenih morskih alg;
• meso - 400 g;
• glava čebule;
• 3 stroki česna;
• sojina omaka - 2 žlici;
• začimbe in zelišča.

Navodila po korakih:

1. Morske alge večkrat operemo, nato za 3 ure namočimo v hladni vodi.
2. Meso sesekljamo na majhne koščke in ocvremo s čebulo.
3. Ko zelje postane mehko, ga operemo in zavržemo na cedilu.
4. Če so alge dolge, jih nato narežemo, zmešamo z mesom in malo dušimo. Gotovi jedi se dodajo zelišča in začimbe.

Solato iz morskih alg lahko pripravimo brez mesa, tako da jo začinimo s prepraženo čebulo.