Koristi in škoda prepeličjih jajc

Tudi stari Egipčani so za prehrano uporabljali prepeličja jajca. Menili so, da je ta izdelek zdravilni. Trenutno so po vsej Srednji Aziji raje dodani hrani, ki se uporablja v kozmetične in medicinske namene.

Prednosti prepeličjih jajc

Ptičja jajca vsebujejo vse, kar je potrebno za pravilno tvorbo telesa. Vsebujejo koristne aminokisline, ki so bistvene za prehrano. Sestava skoraj vseh ptičjih jajc je na splošno enaka. Razlika je le v koncentraciji aminokislin in njihovi vrednosti za človeško telo.

S tega vidika prepeličja jajca presegajo piščančja jajca po vsebnosti aminokislin. Vsebujejo natanko esencialne aminokisline, ki jih mora človek prejeti skupaj s hrano in se v našem telesu ne sintetizirajo. Te aminokisline vključujejo metionin, triptofan in lizin.

Poleg tega prepeličja jajca vsebujejo trikrat več vitamin A B1 in skoraj dvakrat več vitamina B2. Prepeličja jajca vsebujejo dvakrat več nikotinske kisline. Po vsebnosti magnezija in železa so pred jajci piščančjih prepelic. Toda vitamina D in fluorida v teh jajcih ni.

Prednost prepeličjih jajc je v odsotnosti antibiotikov, ki se na farmah prepelic ne uporabljajo. Dejstvo je, da so prepelice zelo odporne na bolezni in jih ni treba dodatno polniti z zdravili. Poleg tega je telesna temperatura prepelic 42 stopinj in njihova jajčeca niso okužena s salmonelo.

Prepeličja jajca škodijo

Tako kot ostali izdelki, jajca prepelice ne morejo jesti vsi. Vzdrževati se jih morate na primer v primeru bolezni jeter ali če imate alergične reakcije na beljakovine. V velikih količinah lahko prepeličja jajca povzročijo resnično zastrupitev s hrano.

Pred nakupom natančno preglejte prepeličja jajca. Njihove lupine ne smejo kazati znakov škode. V nasprotnem primeru se lahko v jajcih razvije patogena mikroflora. Če ta jajca uživamo surova, lahko izzovemo resno bolezen.

Prepeličja jajca vsebujejo ovomukoid, alergen, ki ga najdemo v beljakovinah jajčeca. Pri majhnih otrocih lahko povzroči alergije. Zato otrokom, mlajšim od enega leta, ne smemo dajati prepeličjih jajc. Lahko imajo prebavne motnje, bruhanje in slabost. Včasih so alergijske manifestacije v obliki omedlevice in omotice.

Če kažete znake alergije, čim prej poiščite pomoč. V bolnišnici si bo otrok opral želodec in predpisal antihistaminike.

Kako kuhati prepeličja jajca

V vrelih prepeličjih jajcih ni posebnih skrivnosti. Razlika med postopkom in kuhanjem piščančjih jajc je le v času vrenja zaradi manjše velikosti:

1. Prepeličja jajca pred vrenjem operite s hladno vodo.
2. Jajca damo v ponev in jih zalijemo z vodo, tako da so popolnoma prekrita z vodo.
3. V vodo dajte sol, da se jajčeca ne razlijejo, če lupina poči.
4. Jajca kuhamo približno 2 minuti po vrenju. Če so jajca mladih prepelic, čas kuhanja podaljšajte za 1 minuto.
5. Nato tekočino odcedite in dajte jajca pod hladno vodo.
6. Pustite, da se jajca ohladijo in odstranite lupine.

Prepeličja jajca lahko kuhamo tudi v mikrovalovni pečici. V tem primeru je treba oprana jajca dati v skledo in napolniti z vodo, tako da so jajca popolnoma prekrita z njo. Nato nastavite mikrovalovno pečico na srednjo moč in vanjo postavite posodo. Ko zaprete vrata, nastavite časovnik na 3 minute. Na koncu programa jajca odstranite iz mikrovalovne pečice in jih olupite.

Kako vzeti prepeličja jajca

Zaradi bogate sestave je prepeličja jajca dovoljeno uporabljati za zdravljenje nekaterih bolezni. Sem spadajo slabokrvnost, glavobol, visok ali obratno nizek arterijski tlak... Prepeličja jajca se priporočajo za krepitev imunosti, za normalizacijo prebavnega trakta, za živčne motnje in diabetes mellitus.

Pravilneje je jemati prepeličja jajca surova. Tako se v njih ohranijo vse koristne snovi. Pred uporabo je treba lupine temeljito oprati. Za odrasle je dovolj, da zaužijejo od 4 do 6 prepeličjih jajc na dan. Za otroke je odvisno od starosti dovolj od 2 do 5 kosov. Najbolje jih je piti surove zjutraj pred obroki.

Če začnete piti prepeličja jajca za izboljšanje zdravja, potem to redno opravljajte vsaj tri mesece. Potem lahko v celoti izkusite vse njihove prednosti. In prva izboljšanja vašega stanja bodo prišla čez dva tedna.

Če se ne morete spiti do surovih prepeličjih jajc, se lahko odločite za majhen trik. Pire krompirju dodajte surovo prepeličje jajce. Tako boste dobili okusno in zdravo jed za zajtrk.

Iz prepeličjih jajc lahko pripravite hranljiv in okusen koktajl. Če želite to narediti, z mešalnikom stepemo surova jajca, jim dodamo majhno žlico medu in sadnega soka. Prejeli boste okusno in zdravo pijačo, ki jo bo z veseljem spil tudi zelo muhast otrok.

Če imate raje bolj klasične recepte, potem pripravite omleto s prepeličjimi jajci. V ta namen z metlico stepemo surova jajca, nato dodamo malo mleka. To mešanico prepražimo na vročem olju. Malo pred kuhanjem omleto potresemo z naribanim sirom in sesekljanimi zelišči. Ta dišeča jed je kot nalašč za obilen zajtrk in za dietno večerjo.

Prepeličja jajca niso koristna samo za vsebino, temveč tudi za lupino. Vsebuje veliko kalcija, fluorida in drugih bistvenih elementov v sledovih. Zdrobljene lupine se uporabljajo kot zdravilo za krhke nohte za preprečevanje rahitisa. Če želite to narediti, lahko lupino prepeličjih jajc dodate v hrano ali pijačo.