Koristi in škoda kurkume

Kurkuma je zdravilno zelišče iz družine ingverjev. Ta rastlina je zelo razširjena na različnih področjih človeškega življenja. Uporablja se kot začimba pri kuhanju, kozmetologiji in celo za zdravljenje.

Prednosti kurkume

To rastlino so začeli jesti v domovini začimb - v Indiji. To se je prvič zgodilo pred več kot dvema tisoč leti in pol. Kurkuma je priljubljena še danes. Zdaj je blagodejni učinek te začimbe na človeško telo že znanstveno dokazan:

• Kurkuma je koristna za preprečevanje nekaterih vrst raka. Uporablja se lahko za upočasnitev širjenja metastaz, če je bolezen že diagnosticirana.
• Ta začimba se uporablja za lajšanje bolečin v grlu in akutnih virusnih okužb dihal.
• Kurkumin, ki je del začimbe, blagodejno vpliva na možgane in zmanjšuje tveganje za senilno demenco.

• Kurkuma se uporablja za pospešitev celjenja ran.
• Kurkuma je dobra za prebavo.
• Ta začimba pomaga odstraniti toksine in se pogosto uporablja kot absorbent v primeru zastrupitve.
• Uporablja se lahko za zdravljenje artritisa, protina in drugih sklepnih bolezni.
• Uporablja se za lajšanje glavobola in celo napadov migrene.
• Kurkuma se uporablja kot čistilec krvi in ​​sredstvo za zniževanje holesterola.
• Ta rastlina ima močne antioksidativne lastnosti in se lahko uporablja za čiščenje prostih radikalov.

Škoda kurkume

Ker ima kurkuma zelo močne zdravilne lastnosti, je v nekaterih primerih njena uporaba lahko škodljiva za telo. Na primer, jemanje nekaterih zdravil, zlasti močnih, skupaj s kurkumo lahko močno popači sliko bolezni in oteži diagnozo. Prisotnost kroničnih bolezni bi morala biti razlog za posvetovanje z zdravnikom o uporabi katere koli začimbe, vključno s kurkumo.

Če ima oseba težave z žolčnikom, in sicer zamašitvijo žolčnih kanalov ali kamnov v žolčniku, se je treba izogibati uporabi kurkume v kakršni koli obliki. Drug razlog za izogibanje kurkumi je lahko nagnjenost k alergijskim reakcijam. Dejstvo je, da je kurkumin močan alergen.

Ne uporabljajte kurkume in nosečnica... Razlog za to je sposobnost te začimbe, da izboljša tonus maternice. Poleg tega lahko presežna količina kurkume vpliva na razvoj ploda in otroka po rojstvu naredi alergičnega.

Ta začimba poveča kislost želodčnega soka, zato je treba pri takšnih boleznih, kot sta gastritis ali pankreatitis, kurkumo uporabljati previdno.

Na splošno tudi z popolnoma zdravim telesom ne bi smeli zlorabljati te začimbe. Strokovnjaki pravijo, da je le približno 5 gramov na dan dovolj za ohranjanje zdravja.

Kontraindikacije za kurkumo

Glede na zgornjo škodo te začimbe obstaja več bolezni in stanj, pri katerih je uporaba kurkume kontraindicirana:

• Uporaba močnih zdravil.
• Bolezni žolčnika, zlasti holelitiaza.
• Gastritis z visoko kislostjo in pankreatitis.
• Hepatitis.
• Nosečnost.
• Prekomerna uporaba začimb v hrani.

Uporaba kurkume

Najprej je kurkuma še vedno začimba in se najpogosteje uporablja pri kuhanju. Kurkuma dodaja jedem prijetno barvo, svežino in edinstven okus. Poleg tega lahko ta začimba podaljša rok uporabnosti izdelkov.

Kurkuma se dobro poda k drugim začimbam, še posebej dobro se poda k riževim jedem, leči in zelenjavnim juham. Daje jim edinstveno aromo in prijetno barvo.

Cvrtje cvetače na mešanici oljčnega olja, kurkume in česna naredi okusno nenavadno jed. Mešanica rjavega riža z rozinami, koriandrom in ščepcem kurkume bo odlična priloga k vsaki mesni jedi.

Od zdrobljenih korenik kurkume je odlična esencialna maslo... Ima svetlo rumeno barvo in začinjeno svežo aromo, rahlo grenak na nebu. Kurkumovo olje se uporablja v kozmetologiji in parfumeriji. Najpogosteje se uporablja za sestavljanje orientalskih dišav in kompozicij. V aromaterapiji se dragoceno kurkumovo olje uporablja kot odlično protibakterijsko sredstvo.

Obdelava kurkume

Za zdravljenje telesa in njegovo čiščenje uporabite pijačo iz mleko in zdrave začimbe. Imenuje se tudi zlato mleko. To ime označuje tako barvo pijače kot zdravilni učinek na zdravje. Pijača je dobra za izboljšanje stanja kostnega tkiva, za celjenje kože, za lajšanje prehladov in kašlja ter za splošno razstrupljanje telesa. Če za pijačo uporabljate posneto mleko, lahko dobite odlično orodje za normalizacijo prebavnega trakta.

Za to zdravo pijačo v majhni ponvi združite dve veliki žlici kurkume v prahu in kozarec vode. Mešanico dušimo na zelo majhnem ognju 10 minut. Prejeli boste rumeno pasto, ki bo osnova za pripravo zdravilne pijače. Prestavite ga v stekleno posodo in hranite v hladilniku. Ta praznina bo ohranila svoje lastnosti mesec dni. Za pripravo zdravilne pijače segrejte kozarec mleka in zmešajte z žličko testenin. Pijte takoj zatem. Najbolje je, da to pijačo pijete ponoči 40 dni. Zdravljenje morate ponoviti enkrat na šest mesecev.

Za izboljšanje prebavnih procesov in krepitev imunosti je koristno uporabljati kefir z dodatkom začimb. V tem primeru lahko dodate ne sam prašek, temveč pasto, kot v receptu s pijačo. Za kozarec kefirja boste potrebovali pol čajne žličke kurkume in enako količino medu. Pijte to pijačo pred spanjem. Z isto mešanico lahko izboljšujemo kožo in se znebimo vnetij, pa tudi krepimo lase v obliki maske.

Za zdravljenje sklepov pomaga napitek iz vročega mleka, žličke kurkume in enake količine medu. Piti ga morate vsak dan en mesec. Za lajšanje bolečin nanesite obkladke iz mletega ingverja, kave, cimeta in kurkume. Vzemite začimbe v enakih količinah in razredčite s toplo vodo. Nanesite na boleče mesto, pokrijte s folijo in na vrhu izolirajte s krpo.