Koristi in škoda semen

Sončnična semena niso le prijeten izgovor za »ubijanje« časa pred televizorjem, temveč tudi zelo koristna priložnost, da svoje telo nahranite s koristnimi snovmi. Kljub svoji miniaturni velikosti so semena za naše telo zelo, zelo dragocena. V tem članku bomo analizirali, katere vrste semen obstajajo, kako so uporabna in kako jih je mogoče zdraviti.

Vrste semen

Obstajajo samo štiri vrste semen, ki jih lahko uživate in uživate, to so:

• sončnična semena;
• perilo;
• sezamovo seme;
• bučna semena.

O koristnih lastnostih vsake vrste semen bomo govorili malo kasneje, zdaj pa nekaj besed o tem, kako izbrati prava semena. V prodaji najdete oluščena in neoluščena semena. Pri izbiri med tema dvema vrstama so seveda bolj zaželena semena v luščini. Lupina za jedrce deluje kot nekakšna zaščita pred škodljivimi okoljskimi dejavniki in zagotavlja varnost hranilnih snovi, brez lupine seme hitro prežari in oksidira, kar pa ne vpliva najbolje na kakovost izdelka. Poleg tega so olupljena semena pogosto prašna in umazana - tega oko ne vidi, a bakterije vseeno vstopijo v telo. Lupina visokokakovostnih semen mora biti lepa, enakomerna, brez belih lis.

Obstajajo tudi posušena in ocvrta semena. Seveda je od teh dveh prednostno posušeno seme, saj je prav v njih vso obilnost hranil, vendar so ocvrta jedrca veliko bolj okusna in lažja, seveda imajo tudi prednosti, vendar v veliko manjših količine. Sodobne tehnologije omogočajo kombiniranje obeh načinov predelave semen, sušenje jedrc z vročim zrakom in tako rekoč cvrtje. Potrošnikov okus je tako zadovoljen in zdravilne lastnosti so ohranjene.

Vedno bodite pozorni na proizvajalca in kraj žetve. Na primer, sončnica je zelo občutljiva rastlina in če so pri njenem gojenju uporabljali kemikalije, ste lahko prepričani, da so jih vsa absorbirala semena. Ko kupujete semena v razsutem stanju, se prepričajte, da ni plesni, tujih ostankov in drugih nečistoč. In ko kupujete zapakirana semena, preverite, ali je paket nedotaknjen in brez poškodb. Bolje je, če je embalaža narejena iz folije ali vakuuma.

Prednosti semen

Upoštevajte prednosti vsake vrste sončničnih semen.

Prednosti lanenih semen

Perilo semena so ugodna odstranjevanje strupenih elementov iz telesa, paraziti in vse, kar je z njimi povezano. Pektini in vlaknine, ki so vključeni v sestavo, lahko odstranijo težke kovine, pozitivno vplivajo na delo in stanje črevesja. V lanenih semenih je veliko polinenasičenih maščobnih kislin Omega 3, 6, 9. Teh komponent je iz lanenih semen veliko več, kot v ribje olje... Vsi neposredno vplivajo na razvoj in rast telesa, pomagajo normalno delovati in ostati zdravi v kardiovaskularnem sistemu. Omega 3 spodbuja redčenje krvi in ​​ima preventivne ukrepe proti nastajanju trombov, aterosklerozi, uravnava delovanje krvnih žil in srca. Zelo uporabna omega 6 je za naše telo preprosto nenadomestljiva, vendar v obilnih količinah lahko povzroči debelost, diabetes, povečan holesterol v krvi in ​​srčni napad. Vendar do prevelikega odmerjanja ne pride, ker Omega 3 tega ne dopušča, zaradi česar semena omogočajo, da prejmete potrebne snovi brez škode za zdravje.

Kot veste, selen ščiti nukleinske kisline pred uničenjem in s tem preprečuje raka in bolezni srca in ožilja. Pogosto pomanjkanje tega elementa opazijo pri prebivalcih velikih mest, ki v svoji prehrani zlorabljajo ogljikove hidrate. Lanena semena so dobra priložnost, da svoje telo nahranite s tako pomembnimi sestavinami. Druga dragocena sestavina semen je kalij. Je zelo pomemben vitamin za kakovostno in zdravo delovanje celotnega organizma. Če osebi primanjkuje vitamina K, se srčni utrip v telesu zmanjša, začnejo se težave z ledvicami in pojavijo se edemi. Po suhi teži lanena semena presegajo celo banane po vsebnosti kalija, ki jih vedno predpišemo, ko dopolnjujemo pomanjkanje tega vitamina. In vitamini skupine B in lycetin ščitijo osebo pred psihološkimi boleznimi, zavirajo depresivne razmere, vključno s pomočjo pri boju poporodna depresija.

Prednosti sezamovih semen

Glavna stvar, zaradi katere so sezamova semena cenjena, je visoka vsebnost vitamina E, ki je priljubljen zaradi svoje sposobnosti, da telo ohranja mlado. Vsebujejo tudi veliko kalcija, katerega dnevna potreba je lahko zadovoljena s samo 100 grami izdelka. Sezam vsebuje veliko fosforja in cinka, ki neposredno vplivata na tvorbo gradbenega tkiva in preprečevanje osteoporoze. Visoka vsebnost vlaknin blagodejno vpliva na delovanje prebavnega trakta in njegovo zdravje. Polinenasičene maščobe pomagajo normalizirati raven holesterola v krvi. Sezamova semena imajo močne antioksidativne lastnosti in se borijo proti rakavim celicam.

Sezamova semena so lahko črne, rdeče, rumenkaste, rjavkaste barve, odvisno od razreda. Semena temne barve veljajo za najbolj dišeča. Zaradi velike količine olja v semenih se hitro poslabšajo in semensko olje je zelo drago. Redno uživanje sezamovih semen je dobro za stanje las, kože in nohtov. Semena so priporočljiva za uporabo v prehrani športne prehrane, saj prispevajo k izgradnji mišic. Sezamova semena krepijo imunski sistem in pomagajo lajšati astmo.

Prednosti bučnih semen

Že od antičnih časov se bučna semena uporabljajo za zdravljenje in osvobajanje telesa od zajedavcev. Dejansko se z njihovo pomočjo lahko uspešno borite s črvi. Ta semena so popolnoma nestrupena in za razliko od zdravil z enakim delovanjem ne prispevajo k pojavu neželenih učinkov, zato se enako dobro uporabljajo tako za otroke kot za odrasle. Visoka vsebnost fosforja in cinka v semenih blagodejno vpliva na delovanje možganov in zdravje krvnega obtoka. Bučna semena so še posebej koristna za moške, saj telo močne polovice človeštva veliko bolj potrebuje cink kot ženske. Redno uživanje bučnih semen vam pomaga ustaviti izpadanje las, jih naredi zdrave in sijoče, koža bo postala žametna in bo dobila čudovito barvo, kožni izpuščaji bodo izginili. Bučna semena dobro vplivajo na vid, plodnost, prebavo in kostni sistem.

Prednosti sončničnih semen

Težko si je predstavljati, toda biološka vrednost sončničnih semen v mnogih pogledih presega parametre jajc in mesa, medtem ko jih telo veliko lažje prebavi. Vsebujejo veliko vitamina D, po količini katerega so sončnična semena pred jeter polenovke. Bogata kemična sestava semen pozitivno vpliva na stanje sluznice, kože, normalizira kislinsko-bazično ravnovesje, zato se semena pogosto uporabljajo na področju kozmetologije. Stalen vnos semen zagotavlja normalno presnovo maščob v telesu, vsebujejo veliko nenasičenih maščobnih kislin, kot so oleinska, linolna, stearinska in druge.

V sončničnih semenih je tudi tako dragocen vitamin F, ki se v človeškem telesu ne sintetizira, zato je tako pomembno zagotoviti njegovo dodatno uživanje. Opazili so prisotnost številnih taninov in mineralov v semenih: kalij in fosfor, magnezij, železo, fluor, selen, cink, jod, mangan. Semena pozitivno vplivajo na srce, endokrini sistem, kardiovaskularni sistem in na splošno na delo celotnega organizma kot celote.

Sončnična semena vsebujejo veliko vitaminov B, A, E, D. Samo 50 g na dan zadostuje za zapolnitev dnevne potrebe po vitaminu E - močnem antioksidantu, ki pomaga preprečevati raka in ohranja telo mlado in zdravo. Z rednim uživanjem semen bodo kosti močne, vid oster, koža lepa, lasje sijoči in ta navada vas bo napolnila z vitalnostjo.

Sončnična semena škodijo

Škoda semen se lahko pojavi le, če jih zlorabljate ali jeste z obstoječimi kontraindikacijami. Ker so semena zelo kalorična, lahko njihova zloraba povzroči debelost, torej težave s srcem in drugimi organi. Vsa semena, navedena v članku, so zelo koristna, vendar jih je treba jesti zmerno. Sto gramov na dan je dovolj, da telo nahranimo z vsem, kar potrebuje.

Kalorična vsebnost semen

Vsebnost kalorij (na 100 g):

• bučna semena - 446 kcal;
• lanena semena - 534 kcal;
• sezamova semena - 573 kcal;
• sončnična semena - 584 kcal.

Kontraindikacije sončničnih semen

Kontraindikacije po vrstah semen:

• Za sezamova semena. Glede na lastnost semen, da povečajo strjevanje krvi, morajo biti semena previdni pri ljudeh, ki imajo težave s tem procesom v telesu. Semena so tudi kontraindicirana pri urolitiazi. Močno je odsvetovano jesti sezamova semena zjutraj na tešče, saj lahko to povzroči slabost in močno žejo.
• Za lanena semena. Če lanenih semen še niste uživali, je verjetno, da boste prvič po njihovi uvedbi v svojo prehrano naleteli na napenjanje, zaradi visoke vsebnosti vlaknin je to običajen postopek, ki se mu načeloma lahko izognete, če izdelek se v prehrano uvaja postopoma. Semena so kontraindicirana pri poslabšanju kolitisa, pankreatitisa, ob prisotnosti urolitiaze, saj imajo semena holeretični učinek. Zelo previdno morate ta semena uporabljati med nosečnostjo, o tem se je bolje posvetovati s svojim zdravnikom.
• Za bučna semena. Ni priporočljivo v prehrani otrok in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Z veliko previdnostjo in po možnosti le z dovoljenjem zdravnika za alergike, nosečnice, srčne bolnike, debelost in hipertenzijo. Toda tudi brez kontraindikacij uživanje na tešče ni priporočljivo.
• Za sončnična semena. Tem semenom se je bolje odpovedati zaradi gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Če imate težave s težo, je vredno omejiti količino zaužitih sončničnih semen.

Semena med nosečnostjo

Vprašanje prehrane v perinatalnem obdobju je zelo pereče, saj zdaj mamica ne skrbi samo zase, ampak tudi za svojega otroka. Položaj s semeni je še posebej zanimiv, ker je o tej temi veliko vraževerja. Pravijo na primer, da če se nosečnica navdušuje nad semeni, se bo otrok rodil jokav / meglen / slinav, maternica bo mehka ali pa bodo testi slabi. Ni treba posebej poudarjati, da to niso nič drugega kot blodna vraževerja, ki jim je povsem nerazumno verjeti.

Semena so zelo koristna v perinatalnem obdobju, saj vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mikroelementov: kalcij, magnezij, večkrat nenasičene maščobe, cink, folna kislina, vitamini A, D, E, B. Ta izdelek pomaga izboljšati stanje kože, nohtov in las, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, krepi kosti, normalizira apetit, preprečuje zgago in zaprtje, zavira občutek slabosti.

Vendar je ob vsej njihovi koristnosti vredno razumeti, da mora biti v vsem ukrep, še posebej v tako ključnem obdobju, saj se lahko izkaže, da zloraba tega izdelka ni najbolj prijetna posledica. Na primer slabost, zaprtje in občutek teže v želodcu. Da bi mama dobila vse potrebne snovi, je dovolj, da poje 100 g na dan. Drugi razlog, zakaj se nanje ne smete naslanjati, je visoka kalorična vsebnost, ki morda ni najboljši način za vplivanje na težo. Ob obstoječih kontraindikacijah nosečnice ne morejo uporabljati semen, vendar je na splošno v vsakem primeru bolje, da se o temi prehrane posvetujejo s svojim zdravnikom.

Obdelava semen

• Sezam za prehlad. Sezamovo olje segrejte v vodni kopeli na 37 ° C in pred spanjem podrgnite prsni koš s sestavo, nato se toplo zavijte in pojdite spat.
• Sezam za prebavne motnje (driska). V kozarcu tople vrele vode zmešajte majhno rezino propolisa, žlico medu in par žlic zmletega sezamovega semena. Pijte končno sestavo v majhnih delih.
• Sezamova semena za zaprtje in gastritis. Uživati ​​morate veliko žlico sezamovega olja. Če je zaprtje kronično, se odmerek podvoji.
• Za zdravljenje hemoroidov nekaj žlic zmletega sezamovega semena potopimo v pol litra vrele vode in pet minut damo na majhen ogenj. Odstranite s štedilnika, izolirajte in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi. Končana sestava se uporablja za brisanje anusa in vsakodnevno uporabo v veliki žlici.
• Za srbeči dermatitis se pripravi naslednja sestava: sok aloe, grozdnega in sezamovega olja se kombinira v enakih količinah. Trikrat na dan jih uporabljamo zunaj na problematičnih predelih.
• Za izboljšanje stanja dlesni in zob morate sezamovo olje držati v ustih minuto ali dve.
• Laneno seme za kašljanje. Prepražimo 10 g lanenih semen, nasekljamo in vanje vlijemo kozarec vrele vode. Pijte trikrat na dan po pol kozarca.
• Pri kroničnem zaprtju morate vsakič pred spanjem popiti kozarec lanene decokcije, pripravljene s hitrostjo 10 g semen na kozarec vrele vode.
• Pri zdravljenju gastritisa je lanena sluz dobra. 20 g semen se prelije z litrom vrele vode in sestava infundira pet ur. Dvakrat na dan morate piti pol kozarca.
• Da bi se znebili črvov, iz bučnih semen pripravimo naslednjo sestavo. Kilogram neolupljenih semen se spusti skozi mlin za meso in prelije z litrom vode. Vse se zažge in upari v prvotno stanje. Juha se pretoči in zaužije pol ure, nato se pije odvajalo.
• Trikrat na dan morate piti napitek, pripravljen kot čaj iz mletih bučnih semen - to vam omogoča tudi izganjanje črvov iz telesa.