Gojenje stevije

Stevia je nenavadno zelišče, ki zaradi svojih lastnosti omogoča, da jo zelišče uporablja kot naravni nadomestek sladkorja. Če želite sladkati skodelico čaja, vanj vstavite nekaj listov stevije. To rastlino lahko gojite tako na vrtu kot doma.

Sajenje stevije

Domovina te rastline so države s tropskim podnebjem. Zato je treba stevijo pri gojenju na osebni parceli za zimo prenesti v zaprte prostore, sicer bo preprosto odmrla. Rastlino posadite na območje, zaščiteno pred prepih. Idealen pogoj za gojenje te rastline bo temperatura najmanj +22 stopinj. Ne izberite prostora za to rastlino na nizkem mestu, kjer se bo kopičila voda.

Semena stevia se prodaja v cvetličarnah. Začetek njihovega izkrcanja za sadike je april. Semena takoj posadimo v skodelice za enkratno uporabo in jih po 1,5 mesecih prenesemo na stalno mesto.

1. Vsak kozarec napolnite z zemljo.
2. V tleh naredite majhne luknje in v vsaka položite 2 semeni stevije.
3. Luknje potresemo s plastjo zemlje, debeline največ 3 cm.
4. Zemljo poškropite z razpršilke in posode pokrijte s steklom ali plastiko.
5. Posodo s semeni postavite pod UV žarnico in je ne izklopite, niti čez noč v zgodnjih dneh.
6. Prostor, v katerem kali stevija, naj bo vsaj +25 stopinj.
7. Ko se pojavijo prvi poganjki in to se bo zgodilo čez dva tedna, odstranite pokrov s posode.
8. Tri tedne po sajenju držite sadike pod UV žarnico 15 ur na dan.
9. Po pojavu močnih listov redčite sadike in odstranite šibke rastline.

Veliko lažje rastejo sladko zelišče iz potaknjencev. Pridobijo jih iz odrasle rastline. Če želite to narediti, odrežite vrh poganjka, dolg približno 10 cm, najboljši čas za potaknjence pa je maj ali junij. Pred sajenjem odstranite spodnje liste s potaknjenca in ga poglobite v zemljo na dolžino 6 cm. Potaknite potaknjenec s kozarcem, potem ko ga poškropite z vodo. Škropljenje ponavljajte večkrat na dan 10 dni. Mesec in pol po sajenju je treba stevijo prenesti na odprto zemljo ali v večjo posodo, če se jo odločite gojiti doma.

Nega stevije

Stevijo je najbolje postaviti na južno stran apartmaja. Tako se bo pod vplivom sončne svetlobe v listih nabrala sladka snov. Poleti mora biti temperatura stevije najmanj +23 stopinj. Za obdobje zimskega mirovanja mora biti zrak hladnejši, dovolj je le +16 stopinj. Toda hkrati je treba obrat zanesljivo zaščititi pred prepihom.

Voda stevia pogosto, vendar po malem, tako da so tla nenehno vlažna. Preliv poleti dvakrat na mesec. Gnojila za rastline v zaprtih prostorih so za to zelo primerna.

Bodite prepričani, da poskrbite za oblikovanje grma. Če želite to narediti, stisnite vrhove poganjkov, ko dosežejo dolžino 25 cm. Doma rastlino preusmerite vsaki 2 leti in lonec nadomestite s posodo z veliko prostornino.

Uporaba stevije

Liste stevije lahko uporabimo kot naravni nadomestek sladkorja. Iz njih se pripravi izvleček, ki se uporablja kot del zeliščnih pripravkov ali pa se pripravi fito-čaj.

Sveži listi se dodajo kateri koli pijači za sladkanje. Posušeni listi se zdrobijo do praškastega stanja. Prah iz listov stevije je nekajkrat slajši od običajnega sladkorja. Le 2 veliki žlici tega praška nadomestita 1 skodelico kristalnega sladkorja.

Stevija ima tudi zdravilne lastnosti. Na primer, če žlico suhih listov skuhate s kozarcem vrele vode, lahko dobite ne samo okusno pijačo, ampak tudi zelo zdravo. Lahko ga pijemo pri debelosti in pri obeh vrstah diabetesa, koristno pa je za lajšanje simptomov hipertenzije. Ta odvar lahko uporabite za osvetlitev starostnih peg na koži ali pa ga vtrite v lasišče, da se znebite prhljaja.

Juho stevije lahko dodajamo jedem, kjer je potreben sladkor. Najprej ga je treba filtrirati. Končano juho lahko dva dni hranite v hladilniku.

Iz decokcije stevije lahko pripravite sirup ali izvleček. Za pripravo sirupa juho izhlapite na majhnem ognju. Nadaljujte z izhlapevanjem, dokler kapljica sirupa ne ohrani oblike. Ta sirup je zelo sladek, dovolj je le nekaj kapljic, da sladkate pijačo ali drugo jed.

Izvleček stevije je veliko lažje pripraviti. Če želite to narediti, preprosto prelijte 20 g suhih listov stevije s kozarcem alkohola in pustite, da se dan napolni pri sobni temperaturi. Nato precedite in uporabite namesto sladkorja.