Зашто је соја сос добар за вас
Соја сос је многима познат производ. Нутриционисти препоручују употребу у многим дијетама као зачин и уместо соли. Посуђекувани са овим зачинима одликују се изузетном аромом и укусом. Али колико је сос користан и зашто његова цена варира у тако широком опсегу.
Благодати сојиног соса
Сојин сос је у нашу земљу стигао из Азије, где се соја производи више од сто година. Производња природног соса прилично је сложен технолошки процес. Најкориснија је она која је прошла фазу природне ферментације. Да би се то учинило, испарени пасуљ се разблажи водом, дода се сол и остави око годину дана. Затим се композиција филтрира и сипа у контејнере. Цена таквог производа може достићи 500 рубаља по бочици.
Али не труди се сваки произвођач да прође кроз све фазе производње производа; већина предузетника користи лакши и јефтинији метод. На пример, да би убрзали процес ферментације, у састав додају одређене бактерије које смањују време ферментације на 1,5 месеца. Трошкови таквог производа су око 350 рубаља. Али овај начин прављења соса је довољно безопасан и неће наштетити вашем здрављу.
Међутим, машта произвођача не познаје границе, они откривају све више и више нових метода за производњу сојиног соса. На пример, неки успевају да пасуљ скувају у хлороводоничној киселини, а затим гасе смешу лугом. Чак и људи који раде у овој производњи већ штете здрављу, шта можемо рећи о онима који је једу. Такав производ кошта око 100 рубаља у продавницама.
Када бирате прави сос, обратите пажњу не на посуду. Бочица мора бити од стакла. Затим проучите састав. Природни производ садржи само соју, сол, шећер, пшеницу, сирће и воду. По изгледу, сос треба да буде прозиран и да има браон нијансу.
Пажња! Тамна боја производа може указивати на то да је реч о лажи.
Међутим, природни производ припремљен природном ферментацијом има одређене користи за наше тело. То су углавном аминокиселине које чине производ. ИНОвај сос садржи 150 пута више витамина Ц од агрума. Сходно томе, зачин делује као одличан антиоксиданс помажући у чишћењу слободних радикала и борби против бројних инфекција.
Сос позитивно утиче на циркулацију крви и делује као профилактичко средство за болести срца.
Позитивне особине природног производа виде се у лечењу несанице, грчева мишића и едема.
Нутриционистиимајте на уму низак садржај калорија у производу, па га препоручују онима који одлуче да се одвоје са вишком килограма.
Сојин сос штети
Не бисте се требали превише заносити соја сосом. То може довести до наслага соли.
У основи, штету организму наноси производ који су припремили несавесни произвођачи. У неким јефтиним производима стручњаци проналазе огромну количину карциногена који негативно утичу на људско здравље и доводе до стварања ћелија карцинома.
Поред тога, сос је прилично алерген, па се не препоручује додавање у храну за децу и људе склоне алергијама. Фитоестрогени садржани у производу негативно утичу на здравље труднице и могу довести до побачаја.
Па ипак, приликом избора производа, дајте предност само природном соја сосу и поузданом произвођачу.
