Како кувати сир: корак по корак рецепт
Понекад заиста желите нешто необично, укусно и јефтино. Полице у продавници су већ истражене надалеко - тамо нема ништа занимљиво. Постоји одлична идеја - направити домаћи сир од сирнице. Може се мазати на хлеб, или се може користити у рецептима за слатко пециво - избор је на вама. А овај чланак ће вам рећи како да направите сир од сирева властитим рукама.
Садржај
Како кувати сир
Заправо, ово јело је врло једноставно за припрему. Требаће око пола сата, а производи су доступни свима. 
Дакле, за прављење домаћег сира требаће вам:
- кефир без масти 1 литар;
- млеко 1 литар;
- пилеће јаје 1 ком;
- сок од 1 лимунског клина;
- сол и зачини.
Начин кувања:
- Сипајте млеко у велику шерпу. Посолите.
- Ставите на ватру и прокувајте.
- Смањите гас и, повремено мешајући, сипајте кефир.
- Течност се одмах распада на љуспице и сурутку.
- Припремите цедиљку.
- Покријте га газом, преклопљеном неколико пута.
- Сипајте млечну течност у цедиљку. То се ради како би се стакло стакло серума.
- Овај поступак ће трајати око 15 минута. Да бисте скратили време, можете стиснути торбу рукама када се охлади.
- Што више течности исцури, производ ће бити гушћи.
- Док се сурутка оцедити, умутите јаје и лимунов сок.
- Маса јаја треба да постане бела.
- Поново ставите припремљену млечну масу у шерпу.
- Сипајте јаје.
- Додајте зачине и сол. Ако не додате додатну сол, имаће укус попут рицотте или масцарпонеа.
- Ставите најмању ватру и загрејте 7-10 минута. Стално мешајући.
- По жељи можете додати ситно исецкано биље и киселе краставце. Или овим саставом подмажите танки пита хлеб, на врх ставите комаде црвене рибе, уролајте ролном и ставите у фрижидер на пар сати.
