Како бројати калорије и зашто су вам уопште потребне

Почетком прошлог века, жена лекар из Америке предложила је израчунавање хранљивих својстава хране у калоријама. Тако је направила прави пробој у исхрани и донекле олакшала живот онима који мршаве. Многи од њих су почели да израчунавају садржај калорија у јелима, желећи брзо смршати.

Зашто бројати калорије

Као што сви већ знају, док једе, човек складишти енергију, која се затим обрађује или складишти за будућу употребу ако одмах нема потребе. Сваки производ који особа поједе има свој енергетски капацитет или садржај калорија. Сва храна се током разградње разграђује на протеине, угљене хидрате и масти. Угљени хидрати и протеини имају калоријску вредност од 4 кцал по граму, док је за масти тај број 9 кцал. Јасно је да што је производ маснији, то садржи више калорија. Због тога будите опрезни када једете масну храну.

За сваку особу потрошња енергије је строго индивидуална. Зависи од низа фактора:

• Број година.
• Спрат.
• Тежина.
• Висина.
• Особина људског тела.
• Начин живота.

Ако унесете више калорија него што је потребно вашем телу, онда ће се непрерађена енергија складиштити у облику масних залиха. Ако нема довољно калорија, онда тело укључује економичан начин постојања - особа почиње да осећа слабост, слабост, вртоглавицу и друге симптоме. Просечној жени треба око 2.000 калорија дневно, а мушкарцу 2.500.

Бројање калорија је неопходно за испуњавање дневног уноса енергије. Поред тога, укључени су и додатни фактори. Дакле, човек почиње да надгледа шта једе и пажљивији је према уносу хране уопште. Његово знање о познатим производима расте. Покушава да контролише величину уобичајених делова. Као резултат, особа је пажљивија према свом здрављу, анализира свој мени и придржава се дијете.

Како се броје калорије

Ако се одлучите за бројање калорија, прво процените количину калорија потребну за вашу виталну активност. За израчунавање ове бројке најчешће се користи Харрис-Бенедиктова формула:

Мушкарци: БОО = 66 + (13,7 к тежина) + (5 к висина) - (6,8 к старост)
Жене: БОО = 655 + (9,6 к тежина) + (1,8 к висина) - (4,7 к старост)

У овом случају, раст се мора узети у обзир у центиметрима, старост - у годинама и тежина у килограмима.

Дајмо пример: за жену од 39 година, висине 164 цм и тежина 58 кг БОО = 655 + (9,6 к 58) + (1,8 к 164) - (4,7 к 39) = 1274,5

Затим морате извршити прилагођавање за активност:

• Са ниском активношћу и слабом покретљивошћу * 1.2
• Ретке физичке активности * 1.375
• Честа оптерећења * 1,55
• Спортски тренинг сваки дан * 1.725
• Професионални спорт * 1.9.

С обзиром на то да наша жена води седећи живот, помножимо резултат са 1,2 и добијемо 1529,4 кцал. Ово је резултат одржавања нормалне тежине. Ако вам треба мало смршати, тада се број калорија мора смањити, а затим вратити у исту количину.

Али како израчунати број калорија у готовом јелу? Овде је све много сложеније. Да бисте добили реалне бројке, потребно је сваки производ одвагати и узети у обзир његов енергетски садржај пре припреме јела. Поред тога, постоје и друге нијансе које се морају узети у обзир:

• Када кувате производ са уљем, узмите у обзир његов садржај калорија.
• Неукусна пића имају калоријску вредност 0.
• Биће вам лакше бројати калорије са мање хране.
• Обавезно прочитајте етикете, тамо је увек назначен садржај калорија. Ово ће вам много олакшати живот.
• Обавезно забележите сваки залогај који поједете. Ово ће вам помоћи да разумете исхрану и организујете све за себе.

Како рачунати калорије за губитак килограма

Сви то у почетку разумеју, па је стално потребно бројати калорије након било ког залогаја. Али ускоро ће то постати навика. Код куће, свака домаћица више воли да кува стандардни сет посуђа. Потребно је само једном израчунати потрошњу енергије посуде и записати је, а тада ћете узети у обзир само величину порције.

Ако сте сумњичави према таквом систему, онда због интереса проведите један дан и запишите све што једете. Научићете пуно занимљивих ствари о себи, осим тога, разумећете која су јела очигледно сувишна, а која можете безбедно одбити.

Како се броје калорије у храни

При припреми одвојеног производа нема потребе за израчунавањем његовог садржаја калорија, само треба узети у обзир тежину дела. Исто се може рећи и за прехрамбене продавнице. Њихов енергетски садржај је већ назначен на амбалажи. Али ако припремате јело од неколико компоненти, тада ће се морати израчунати садржај калорија.

Да бисте израчунали, биће вам потребна вага, табеле калорија хране и калкулатор. Дакле, прво одважите све производе одвојено и запишите њихов садржај калорија, узимајући у обзир тежину, јер је у табелама садржај калорија назначен на 100 г. Затим израчунајте укупан садржај калорија у производима. Након припреме јела, измерите га и израчунајте садржај калорија на 100 г.

На пример, правите супу са поврћем и месом. Измеримо сваки производ и у табели погледамо његов садржај калорија. Штавише, ако је наш производ тежак више од 100 г, исправљамо ову цифру. Затим збројите све вредности. Рецимо да имамо тежину производа од 1100 г и укупан садржај калорија од 1198 кцал. После кувања, тежина готовог јела постала је 1050 г (одређена количина воде).
Сада треба да користите следећу формулу:

А г = Б кцал
100 г = Кс кцал

Ако се сетите школског курса математике, приметићете да је ово уобичајена пропорција. Да бисте сазнали Кс, требају вам Б * 100 / А.

За нашу супу:

1050 г = 1198 кцал
100 г = Кс кцал

Сматрамо да је 100 * 1198/1050 = 114 кцал.

На тај начин можете израчунати садржај калорија у било ком јелу.