Како одабрати кафу

Многи људи погрешно верују да на свету постоје само две врсте. кафу- у зрну и растворљив. У ствари, све је много компликованије, а постоји пуно сорти кафе. Сви се разликују по укусу, ароми, врсти печења и другим квалитетима.

Популарне сорте кафе

Постоје само две сорте кафе - Робуста и Арабица, а последња је популарнија. Генерално, сорта кафе носи име по месту раста или по имену лука одакле се извози.

Најпопуларније, висококвалитетне и укусне сорте:

• Бразилски Сантос - испада да је пиће мекано, средње јако са благим киселкастим укусом.
• Кениан Еиеи је прилично јака, кисела кафа са благим окусом вина.
• Индиан Миссор је ароматично пиће средње јачине са благом киселошћу.
• Моцха из Јемена - сматра се најпопуларнијом сортом, попут укуса и мириса пића виноса додатком чоколаде.
• Етхиопиан Царрар је мекано, слабо, слаткасто пиће.

Поред ових главних и популарних сорти, разликују се и друге:

• Минас, сорта Парански, Марагодзхип сорте су никле у Бразилу.
• Манисал, Јерменија, Медељин, Колумбија Екцелсо, Хуила Екцелсо - сорте из Колумбије.
• Цузцо, Норте, Цханцхамаио су најбоље сорте из Перуа.
• Мерида, Царацас, Марацаибо, Царацас блуе су неке од најбољих сорти у Венецуели.
• Антигва, Цобано, ГватемалаЛагос Схб - сорте из Гватемале.
• Санто Доминго је јака кафа са Хаитија.
• Оакаца Плума, Оакаца Локицха, Оакаца Ел Оливо су разна пића из Мексика.
• Јамајка Блуе Моунтаин је позната и рекламирана јамајчанска сорта кафе у филму о Јамесу Бонду.
• Пореклом је из Салвадора - Ел Салвадор Цхалатенанго, најприродније арабике са укусом бадема и какаоа.

Савети за избор кафе

С обзиром на то да постоји неколико врста кафе и имају различите ценовне категорије, не могу се наћи све сорте у обичној продавници. Најређе и најскупље опције могу се наћи у посебним Интернет продавницама, где су такође представљени разни уређаји за припрему пића. Поред кафића, постоје и специјализоване кафиће, или продавнице које, осим кафе, продају и разне чајеве.

Али како између свих сорти одабрати добру кафу? За почетак амбалажа у којој се налази производ. Мора бити неоштећен, херметички затворен. Због тога не би требало да купујете кафу по тежини, није познато колико дуго су зрна лежала, вероватно је да су дуго изгубила свежину, укус и арому.

Пажљиво проучите амбалажу, укључујући степен печења. Најчешће иде од један до пет, први значи лагано печење, последњи је јак. Коју ћете одабрати је ваша одлука, све зависи од ваших преференција укуса. Али такође треба обратити пажњу на датум када је пасуљ пржен. Оптимални период за укусну кафу је месец дана, ако је датум печења премашио овај интервал, онда је боље одбити куповину.

Савети за одабир нивоа печења за почетнике:

• лагано печење је деликатна, мекана кафа, зрна у овом случају ће бити готово беж;
• средња - даје благу горчину, зрна богате смеђе боје;
• Беч - зрна кафе тамно смеђе боје са масном сјајном површином, кафа ће бити слатког укуса;
• јак - трпко и горко пиће, зрна боје чоколаде;
• врло јако печење - црна сјајна зрна, пиће је горко, али истовремено богато.

На полицама продавница можете пронаћи не само зрна кафе, већ и готов млевени производ. Боље је купити зрна кафе, јер млевени прах брзо губи арому, зрна је боље сам млети. Поред тога, неки „произвођачи“ млевеној кафи додају нечистоће које немају никакве везе са правом кафом.

Поред редовне кафе, често можете видети кафу са аромама ваниле, лимуна, чоколаде и вискија. Истина, ово нису природни адитиви, већ само хемијске нечистоће, па је боље не губити време на такав производ. Додавањем мало кафе можете и сами учинити ароматичном квалитетан алкохол, кришка наранџаста, или пар комадићи добре чоколаде.