Како замрзнути скут

Од свих ферментисаних млечних производа, скут је посебно популаран. Користи се и као независно јело и као компонента за припрему осталих јела. Нажалост, скут, као и други млечни производи, не може се дуго чувати. Стога се поставља питање његовог замрзавања.

Да ли је могуће замрзнути скут

Свјежи сир можете чувати у фрижидеру само неколико дана. Ово се посебно односи на домаћи скут. Комерцијални свјежи сир има нешто дужи рок трајања. То је због употребе пастеризованог млека за његову базу или употребе конзерванса. Такав свјежи сир може се чувати до недељу дана у фрижидеру.

У складу са свим правилима, скут се може замрзнути и чувати у овом облику до 2 месеца. Истовремено, неће изгубити ни своја хранљива својства ни изглед. Поред тога, сачувајући на овај начин домаћи скут, можете јести укусни природни производ у било које доба године.

Како замрзнути скут

Како скут не би изгубио нутритивну вредност чак и након одмрзавања, важно је поштовати сва правила за његово висококвалитетно замрзавање:

1. Само скутни сир је погодан за чување смрзнутог. Користите само висококвалитетне и свеже производе.
2. Смрзнуту скутину чувајте само у керамичким или стакленим посудама са чврсто приањајућим поклопцем. Ово ће елиминисати улазак влаге или ваздуха.
3. Користите мале посуде да бисте одједном користили део скуте.
4. Не пуните посуде до самог врха, јер се сурутка шири када се замрзне.
5. Користите брзо замрзавање на -30 степени. У овом случају, скут ће се потпуно смрзнути у року од 4 сата.
6. У будућности смрзнути производ чувајте на температури од -18 степени.

За замрзавање можете припремити не само сам скут, већ и полупроизводе од њега - кнедле пуњене скутом палачинке, тепсијеили колачи од сира. Таква јела савршено задржавају сва својства укуса и погодна су за брзу припрему.

Како одмрзнути скут

Процес одмрзавања скуте може се изводити на различите начине. Најбоље је храну одмрзавати постепено. За то се контејнер са делом смрзнутог скута премешта из замрзивача на доњу полицу фрижидера. Тамо ће се скута отапати током 12 сати. Течност која настаје као резултат овог процеса мора се исцедити. Овако одмрзнути скута у потпуности ће задржати структуру и укус. Може се јести природно. Овај метод има само један недостатак - потребно је пуно времена.

Ако желите да користите скуту за кување посуђена пример за сирниковили тепсија са скутом, процес се може убрзати. Због тога се контејнер са смрзнутом храном одмах оставља на собној температури. У овом случају, сир ће се одмрзнути након 3 сата.

У случају нужде можете користити одмрзавање у микроталасној пећници. Микроталасна рерна мора бити постављена за одмрзавање рибе, морских плодова или хлеба.