Корејске салате

Корејске салате постале су веома популарне и чврсто су заузеле своје место у европској кухињи. Корејска салата од шаргарепе добро се слаже са многим јелима. Користи се као главни састојак приликом додавања осталих састојака.

Корејска салата од шаргарепе

Корен целера шаргарепа

За салату ће вам требати:

• корен целера - 0,5 кг;
• Корејска шаргарепа - 300 г;
• било које зеленило по укусу;
• биљно уље -70 г;
• 1 кашика кашике л. сок од лимуна.

Кораци кувања:

1. Корен целера се исецка на танке траке, посоли, прелије лимуном и остави 10 минута.
2. Даље, потребно је мешати поврће, посути ситно сецканим биљем и зачинити биљним уљем.
3. Коријен целера је прилично суве структуре, па ће се укус салате побољшати ако неко време одстоји.

Карфиол са корејском шаргарепом

Треба да припремите:

• средње виљушке карфиола;
• Корејска шаргарепа - 300 г;
• зелени лук, користи се само његов зелени део;
• било које зеленило по укусу;
• 70 г биљног уља.

Кување неће трајати дуго:

1. Вилице карфиола растављају се у цвасти и кувају.
2. Даље, купус се охлади и помеша са корејском шаргарепом, сецканим зачинским биљем и додају се сви зачини.

Шарена салата са додатком корејске шаргарепе

За јело ће вам требати:

• даикон - 2 ком .;
• Корејска шаргарепа - 300 г;
• слатка паприка, може бити различитих боја - 3 ком;
• сок од једног лимуна;
• било које зеленило и каранфилић белог лука;
• биљно уље - 70 г;
• семе сусама - 30 г.

Треба припремити јело према следећој шеми:

1. Даикон и паприка се сецкају на уске сламке, додају се бели лук, сољу и прелију лимуном.
2. Поврће треба месити и оставити да стоји 10 минута.
3. Затим се корејска шаргарепа помеша са даиконом, стави се бибер бибер, сипа биљним уљем и посипа унапред прженим сезамом.

Салата од пилетине и корејске шаргарепе

Потребни састојци:

• пилеће месо - 400 г;
• мали крутон - 50 г;
• Корејска шаргарепа - 250 г;
• зеленило;
• мајонез - 100 г.

Рецепт је једноставан и изгледа овако:

1. Пилеће месо се кува или пече у рерни.
2. Охлађено месо исецкано је на ситне комаде, помешано са шаргарепом, зачинским биљем, крекерима и мајонезом.

Пуфф салата

Потребан:

• пилеће месо - 400 г;
• јаја - 4 ком;
• Корејска шаргарепа - 200 г;
• тврди сир - 100 г;
• мајонез - 200 г;
• било које зеленило.

Кораци кувања:

1. Пилећи филе се кува или пече у рерни.
2. Исецкане компоненте су сложене у слојевима: први слој је пилетина, затим корејска шаргарепа, јаја и последњи слој је нарибани сир.
3. Сви слојеви су натопљени мајонезом.
4. Врх салате украшен је копром.

Корејска салата од пасуља

Потребни производи:

• пасуљ - 300 г;
• Корејска шаргарепа - 100 г;
• 1 слатка паприка;
• глава лука средње величине;
• 1 кашика кашике л. соја сос;
• 70 г биљног уља;
• млевеног коријандера;
• 2-3 каранфила белог лука.

Фазе рада:

1. Махунарке се намачу 5 сати. Да бисте убрзали процес, додајте у воду мало соде бикарбоне и шећера.
2. Пасуљ скувајте, посолите пред крај кувања.
3. Охлађени пасуљ се помеша са корејском шаргарепом и прженим луком.
4. Следеће додајте паприку, насјецкану на коцкице.
5. Зачините соја сосом, цилантром и белим луком.

Шунка или пилећи филе се додаје свечаној верзији салате од пасуља. У салату можете додати купус, који је исецкан довољно велик, посољен, преливен сирћетом или лимуном и згужван да купус омекша.

Корејска салата са печуркама

За салату од корејских печурки узмите сушене шитаке печурке или буковаче.

Шитаке салата

• печурке шитаке - 100 г;
• Корејска шаргарепа - 100 г;
• лук - 1 ком;
• бели лук, млевени коријандер, љута паприка;
• пола лимуна;
• цилантро, копер.

Рецепт:

1. Суве печурке су намочене 5-8 сати, а затим куване.
2. Даље, печурке се помешају са шаргарепом, прженим луком.
3. На крају додајте лимун, зачине, зачинско биље.

Салата од буковаче

Треба да припремите:

• печурке буковаче - 500 г;
• глава лука;
• 1 кашика кашике л. сирће;
• суви коријандер, горка паприка;
• бели лук и пола свеза цилантра;
• 70 г поврћа уља.

Фазе рада:

1. Скувајте печурке и пустите их да се охладе.
2. Куване буковаче се мешају са исецканим луком и зачињу сирћетом, зачинима и зачинским биљем, остављајући под лаганим угњетавањем 2-3 сата.
3. Спремне печурке се сипају биљним уљем.

Корејска салата од краставаца

Захтеваће:

• краставци - 500 г;
• парадајз - 2 ком;
• лук - 1 ком;
• слатка паприка - 1 ком;
• бели лук, зачини, било које биље.

Рецепт:

1. Опрани краставци се исеку на коцкице дужине 3-4 цм, додају се слане, танко исецкане слатке паприке, бели лук, зачинско биље, лимунов сок.
2. Док се краставци киселе, лук и парадајз се прже.
3. Даље, краставци се помешају са луком.
4. Салата од корејског краставца има бољи укус ако се одстоји 1-2 сата.

Постоји опција салате са додатком меса. Кувано месо се исече на готове краставце, исече на мале танке комаде. Или се месо исече на мале уске траке, пржи са луком и парадајзом, а затим помеша са зачињеним краставцима.

Укусне корејске салате

Салата од шпарога

Уместо тога, то нису шпароге, већ производ од соје који изгледа као дугачки светложути штапићи. За салату ће вам требати:

• шпаргла - 1 паковање;
• парадајз - 2 ком;
• лук - 1 ком;
• листови зелене салате (зелена салата) - 1 свежањ;
• бели лук и зачинско биље;
• љута паприка, млевени цилантро.

Рецепт:

1. Шпаргла је натопљена врућом водом, пазећи да је не прекомерно излаже, јер ће у противном постати премекана и изгубити облик.
2. Док се шпароге намачу, пржите лук и парадајз.
3. Исперите зелену салату и зачинско биље.
4. Готове шпаргле се сипају у цедиљку и охладе.
5. Даље, шпаргла, зелена салата, пржење са парадајзом се помешају и зачине свим зачинима.

Салата од сојиних протеина

Припремљено од:

• тофу (сојин протеин) - 250 г;
• краставци - 3 ком;
• парадајз - 2 ком;
• зелени лук - 1 гомила;
• паприка - 1 ком;
• пржено семе сезама - 0,5 кашике. л.;
• биљно уље - 70 г;
• соја сос - 2 кашике. л.;
• зачини по укусу.

Рецепт:

1. Тофу се исече на квадрате 3к3 и пржи на тигању.
2. Сојин производ треба пећи на умереној ватри са обе стране, око 5-7 минута, и стврднути у текстури.
3. Краставци, паприка и парадајз се исеку на колутиће.
4. Комбинујте састојке, умешајте зелени лук, зачине по вашем укусу, зачините соја сосом.
5. Семе сезама стављају се у припремљену посуду.

Салата од патлиџана са месом

Јело се припрема од следећих производа:

• месо - 300 г;
• патлиџан 1 кг;
• лук - 2 главе;
• 3 паприке
• црвена љута паприка;
• бели лук - 2 каранфилића;
• зелени цилантро;
• биљно уље - 80 г.

Детаљна упутства:

1. Патлиџани се исеку на велике траке, посоле, уситне и држе 3 сата.
2. Месо је исечено на мале уске траке, пржено са луком, а затим се додаје парадајз.
3. Патлиџани се прешају и комбинују са месом.
4. Паприка и љута папричица се танко исеку и прже са месом и патлиџаном око 5-7 минута.
5. Бели лук и зелени цилантро додају се готовом јелу.

Салата од тиквица

Боље је одабрати мале тиквице. Дакле, требали бисте припремити:

• тиквице - 1 кг;
• паприка - 2 ком;
• пола лимуна;
• бели лук - 2 зуба .;
• сусамово уље - 50 г;
• зачинско биље и зачини по вашем укусу.

Како да кува:

1. Тиквице су пресечене по дужини на две половине и исецкане на танке плоче.
2. Паприка се сече на траке и меша са тиквицама.
3. Додајте лимунов сок, све зачине и прелијте сезамовим уљем.
4. Салату можете прелити обичним биљним уљем и посути препрженим сезамом.

Салата од поврћа

Да бисте је припремили, потребно је да припремите:

• бели купус - пола виљушке;
• благо слани или кисели краставци - 3 ком .;
• биљно уље - 70 г;
• кувана цвекла - 3 ком;
• сок од једног лимуна;
• бели лук, љута паприка, зачинско биље.

Рецепт:

1. Резани купус у широким тракама треба правилно месити и сипати лимуновим соком.
2. Исеците краставце и репу на пола прстена.
3. Помешајте све поврће, додајте зачине, бели лук, зачинско биље и зачините биљним уљем.

Салата од морских алги (келп) са месом

Требаћеш:

• 200 г сушених морских алги;
• месо - 400 г;
• глава лука;
• 3 каранфилића белог лука;
• соја сос - 2 кашике;
• зачини и зачинско биље.

Детаљна упутства:

1. Морске алге се оперу неколико пута, а затим намоче 3 сата у хладној води.
2. Месо се исецка на ситне комаде и пржи са луком.
3. Када купус постане мекан, опере се и баци у цедило.
4. Ако су алге дугачке, онда се пресеку, помешају са месом и мало динстају. Готово јело се додају биљке и зачини.

Салата од морских алги може се припремити без меса тако што ћете је зачинити прженим луком.