Опасан и користан амарант

Завичајем амаранта се сматра Јужна Америка, одакле се ова биљка проширила по целом свету. Разлог за ову популарност су лековите особине биљке и висока нутритивна вредност. Амарантх је био део прехране древних индијанских племена, која су га називала „храном бесмртности“.

Благодати амаранта

Биљка је у европске земље стигла тек у 16. веку, а у Русији је дистрибуцију добила још 3 века касније. Зрна ове биљке имају орашаст укус, садрже велику количину протеина, масних киселина и угљених хидрата. У кувању, амарантх је због свог пријатног укуса почео да се додаје јелима од меса, салатама, рибљим људима, као и пецивима.

Најчешће се овај производ користи у азијској кухињи. Уз то се припремају јела од меса и рибе, салате. Користи семе биљака које се могу пржити, сушити или кухати на пари. У источним и афричким државама стабљике биљке користе се за храну. Праве укусан сос за јела од рибе са лимуновим соком и маслиновим уљем.

Традиционални исцелитељи из Кине често користе уље амаранта за лечење. Ова супстанца уклања отицање и ублажава упале. Уље садржи сквален који поспешује рано зарастање рана и подмлађивање епидермиса.

Семе амаранта богато је садржајем протеина. Стручњаци кажу да је његова количина у амаранту много већа од количине протеина у истој соји или махунаркама. Поред тога, амарант садржи драгоцене аминокиселине, аскорбинску киселину и рутин, витамине Б и многе корисне макро- и микроелементе.

Редовном употребом амаранта постаће одлична заштита од малигних новотворина, дијабетеса, варикозних вена и неких других болести. Уз помоћ амаранта можете очистити крвне судове од штетног холестерола, а тело заситити корисним протеинима, неопходним за раст мишићног ткива.

Корисно брашно се прави од семена амаранта, које се додаје печеним производима. Захваљујући високом садржају глутена, пекарски производи од овог брашна су невероватно укусни.

Амарант штета

Семе ове биљке, ако се обилно конзумира, може бити штетно по здравље ако тело није навикло на њих. Због тога је препоручљиво започети увођење амаранта у вашу исхрану са малим дозама, а затим постепено повећавати његов удео.

• Неки људи могу имати гасове и дијареју када конзумирају семе амаранта. То се може догодити као резултат индивидуалне нетолеранције или дисбиозе.
• Не конзумирајте уље амаранта у великим количинама, посебно ако особа има камење у жучној кеси или бубрезима, панкреатитис или погоршање холециститиса. У овом случају, код превелике дозе амаранта, особа развија мучнину.

Опасна својства амаранта

Употреба амаранта не представља готово никакву опасност, али само ако особа не пати од болести бубрега и жучне кесе. У овом случају је неопходно обратити се лекару. Такође је опасно конзумирати семе биљака и уље из њега ако не подносите глутен.

Употреба амаранта

У кулинарске сврхе користе се не само семе амаранта, већ и лишће биљке. Додају се у чај, користе се за припрему компота, а додају се и соковима. Биљни котлети се праве чак и од лишћа биљке.

Да бисте потакнули живахност током целог дана, корисно је пити енергетски напитак са листовима амаранта. За њега се мешају презрели пасирани парадајз, хлебни квас и сецкани листићи амаранта. Готовом пићу се додаје мало млевеног црног бибера и пије се ујутру.

У козметичке сврхе користите амарантино уље... Садржи пуно сквалена, који добро влажи епидермис, подмлађује и засићује кожу кисеоником. Корисно путерможе се користити као основа за домаћу крему или помешати са овсеном кашом за изврсну пилинг маску.

Најчешће се корисна својства амаранта користе у рецептима традиционалне медицине. Промовише уклањање токсина, смањује концентрацију холестерола и глукозе у крви. Амарантх је користан за нормализацију рада срчаног мишића и крвних судова, као и за лечење болести генитоуринарног система.

Како узимати амарант

У овој биљци скоро сви њени делови имају лековита својства. Најчешће се семе узима у свом природном облику и меље у брашно. Али ако клијате семе, њихова корисност за лечење ће се знатно повећати. Клице се могу јести природно или додавати у витаминске салате.

У случају болести стомака, корисно је пити децукцију или хладну инфузију биљке. Да бисте припремили децукцију од исецкане биљке у количини од 2 велике кашике, потребно је да прелијете пола литра кључале воде и кључате четврт сат времена, а затим охладите испод поклопца и процедите. Лековита чорба узима се три пута дневно, неколико минута пре оброка.

Инфузија амаранта припрема се сипањем сипане куване охлађене воде. За 1 део сировине потребно је да узмете 10 делова воде. Сировине се инсистирају 20 минута, а затим филтрирају. Узима се на исти начин као и одвар.

Код прехладе је корисно испирати сокамарант. Да бисте то урадили, исцедите сок од свежих листова помоћу брусилице за месо или соковника. Разређује се водом додавањем 5 делова воде у 1 део сока.

Да би се излечио бол у јетри, желудац или ублажио дијабетес мелитус, свежи сок од амаранта се разблажи на пола кремом и конзумира у великој кашици три пута дневно пре оброка.