Зелени чај: корист, штета, примена

Парадоксално, зелени и црни чај потичу из истог грма. Међутим, првом се из неког разлога увек приписују непроцењиве користи које он доноси човековом телу, док се другом саветује да га потпуно напусти, или да смањи количину његове потрошње. Погледајмо зашто се то догађа, а уједно и боље упознајмо зелени чај.

Врсте зеленог чаја

Упркос чињеници да се и црни и зелени чај беру од истог грма чајевца, поступак припреме се значајно разликује. Зелени чај се у почетку фиксира паром чија температура не прелази 180 ° Ц. Његова оксидација траје не више од два дана, након чега се све зауставља загревањем, ово друго се уопште неће догодити. Црни чај, пак, пролази кроз оксидативни процес током две до четири недеље.

У источноазијским земљама постоје многе сорте зеленог чаја, од којих већина никада није стигла до наших домова. Најпопуларнија пића укључују:

• Мао Фенг. Чај се одликује врло нежним укусом, који карактеришу воћне ноте. Уз његову помоћ можете се темељито опустити и вратити изгубљену снагу.
• Сенцха. Овај зелени чај је пореклом из Јапана. Поступак пржења замењује се паром, након чега се листови увијају.
• Лонгјинг. Приликом припреме ове врсте чаја, сировине се сакупљају искључиво са горњих изданака, пар горњих листова. Сакупљени се прже у посебним котловима како би се зауставила ферментација. Готов производ се пакује у вакуумску амбалажу, заобилазећи процес додатне ароматизације. Ова врста је богата витамином Ц, аминокиселинама и катехинима. Уобичајено је да се овај чај сврстава у елитне сорте.
• Туо цха. Слично претходној сорти, то је елитно пиће. Његова производња захтева пуно времена, штавише, све манипулације с њом су врло сложене. Овај чај има непроцењиве користи за рад гастроинтестиналног тракта, даје лакоћу након преједања.
• Барут. Једна од најпопуларнијих врста чаја. Листови су увијени у минијатурне куглице, које се отварају у тренутку заваривања. Веома је јак, трпког укуса и светле ароме.

Зелени чај користи и штети

Лековите особине зеленог чаја препознају не само међу присталицама традиционалне медицине, већ и традиционални лекари. Чудесна својства овог напитка козметичке и фармацеутске компаније већ дуго користе у корист својих потрошача. Ово је заиста јединствени производ, о чијим ћемо благодатима разговарати.

Ако свакодневно обављате поступке прања зеленим чајем, ускоро ћете уочити значајно побољшање тона коже и њеног општег стања. Веома корисно на епидермису је свакодневно брисање коже лица. ледена коцкакувано са чорбом од зеленог чаја. Прво, то ће помоћи да се изгладе боре, сузити поре, а друго, ублажити подбухлост и нормализовати рад лојних жлезда. Ово својство ће бити врло корисно за проблематична кожа.

Ако се не жури и спремни сте да сачекате неко време, али изненађујуће резултате, тада можете користити следећи састав:

• Припремите јак зелени чај и прелијте га жуманцем јајета и око 20 г обичног брашна. Добро промешајте и нанесите на лице четврт сата. Таква маска ће помоћи да се стегне овал лица, даје кожи здраву боју и побољша стање.

Зелени чај нормализује пробавни систем. Редовном конзумацијом пића, поново ћете покренути и побољшати функционисање желуца, јетре и црева. Додатни ефекат ће се одразити на стање десни и зуби, стални контакт пића са њима ће заштитити од стоматитиса. Али само треба узети у обзир да за ово морате пити чај без шећера, иначе неће бити ефекта.

Зелени чај садржи велику количину антиоксиданата, који имају подржавајуће акције у превенцији рака. Напитак садржи и цинк, који благотворно делује на брзо зарастање рана, уз његову помоћ можете ојачати нокте и косу и поспешити њихов раст.

Зелени чај је одличан диуретик, али се не може користити као диуретик. То је због прекомерног окрепљујућег ефекта који чај има на тело.

Овај чај замењује вештачка енергетска пића која кваре јетру и стомак. Уз његову помоћ можете нахранити снагу, ако оне потпуно нестану. Тинктура зеленог чаја корисна је као антимикробно средство у случајевима дизентерије. Стално пијење чаја је превенција холелитијазе и уролитијазе. Зелени чај такође помаже у задовољавању глади. Због тога се на дијетама саветује да се пије, а не црна верзија пића.

Витамин Ц такође помаже у борби против рака, чији је чај пун. Витамин П је одговоран за снагу и еластичност зидова крвних судова, а корисност зеленог чаја је због високог садржаја витамина, микроелемената и биоактивних супстанци у њему. Захваљујући посебној припреми лишћа, без продужене ферментације, чај задржава сва своја лековита својства. Главна ствар је да их се не решите у време припреме пића тако што ћете све опарити кључалом водом.

Зелени чај делује тонично на апсолутно све органе и системе. Уз његову помоћ можете активирати рад мозга, побољшати процес размишљања. Напитак спречава стварање крвних угрушака, значајно смањује ниво шећера у крви, због чега је користан шећерна болест(такође ублажава симптоме дијабетес мелитуса стадијума 2). Штити јетру од токсина, уклањајући их заједно са токсинима из целог тела. Зелени чај се препоручује пити након прехладе, јер омогућава телу да се опорави.

И то није све. Зелени чај има много предности, али тешко је набројати све. Међутим, није све тако ружичасто. Уосталом, чак и он има негативну страну - штету. У чему се састоји? Сад ћемо сазнати.

Одмах направимо резервацију да ћемо сада разговарати о јако скуваном чају, који ће имати штетан ефекат.

• Код болести срца и крвних судова, као и код проблема са нервним системом. Шта је на срцу са крвним судовима, шта теин нема најбољи ефекат на нервни систем.
• Током трудноће. Зелени чај омета природни разградњу фолне киселине, што је веома важно посебно у перинаталном периоду, јер има директан ефекат на стварање бебиног мозга. Поред тога, висок ниво кофеина није добар за труднице. Нарочито у раним фазама, прекомерно пијење јаког чаја може довести до побачаја.
• Зелени чај је штетан при високој телесној температури. То је због присуства теофилина, који је у стању да га још више повећа.
• Пиће је контраиндиковано за чир. Контраиндикована је, није штетна. Јако пиће повећава ниво киселости у желуцу, што може погоршати стање пацијента.
• Нека једињења у зеленом чају могу у великој мери да преоптерете јетру, па ако је потоња болесна, онда јој то може представљати огроман терет. У црном чају је мање таквих једињења, па његов негативни ефекат није толико изражен.
• Због високог садржаја теина, чај испира метале из тела.
• Неконтролисана конзумација зеленог чаја негативно утиче на здравље костију и целог скелета, наиме, на густину костију.
• Формирање уреје. Чајни напици су богати пуринима, који доприносе стварању токсичне и тешко уклањајуће уреје. Соли које настају под њеним утицајем формирају кристале који доприносе развоју гихта. Поред тога, зелени чај не би требали пити људи који пате од реуматизма и артритиса.
• Велике количине кофеина ометају апсорпцију гвожђа у телу.

Такође је вредно напоменути „нежељене“ ефекте прекомерне конзумације, који се у здравој особи могу исказати у свој својој сјаји.

• Уз истовремену употребу чаја и алкохола, у телу настају алдехиди који наносе веома тешка оштећења бубрезима.
• Велике количине зеленог чаја могу изазвати интоксикацију чајем, код које постоји јака вртоглавица, мигрена, мучнина и повраћање.
• Не можете пити јако вруће пиће у великим количинама, то доводи до опекотина унутрашњих органа дигестивног система, које је веома тешко затегнути, а накнадно деформисати и формирати пукотине, што значајно повећава ризик од рака. И овде је вредно напоменути да такву штету узрокује не само чај. Било који топли напитак, па чак и храна могу имати сличан ефекат.
• Кување чаја кључалом водом доводи до чињенице да све корисне супстанце испаравају, а штетне, попут истог пурина, се повећавају.

Запамтите, све је добро у умереним количинама, па чак и најкориснији производ ће испасти негативно за здравље ако његова потрошња није ограничена.

Кофеин у зеленом чају

Прекомерни кофеин неће довести до ничега доброг, али без њега је немогуће. Помаже у ублажавању умора у кратком временском периоду, повећава физичку издржљивост и менталну будност. Прича се да зелени чај садржи више кофеина него црни, али да ли је то заиста тако? Да заиста. Студије показују да шоља (200 мл) црног чаја, без укуса или других адитива, садржи око 47-60 мг, док зелени чај показује резултате од 80-95 мг.

Зелени чај подиже или снижава крвни притисак

Вековно питање да ли зелени чај снижава или, обрнуто, повећава крвни притисак. Да бисте одговорили на ово питање, морате се поново обратити хемијском саставу пића. У зеленом чају око 40% чини катехин, због чега пиће има изражен адстрингентни укус. Али то је катехин који апсорбује вишак холестерола и благотворно делује на еластичност крвних судова. Због ње крв постаје тања и притисак се смањује.

Не постоје конкретне бројке које ће показати да зелени чај смањује крвни притисак, лекари и даље дају само теорију. Али, према статистикама, у земљама источне Азије, где се зелени чај редовно конзумира, случајеви хипертензије и срчаног удара бележе се 40% ређе. Али нажалост, немогуће је повезати ове податке са конзумацијом чаја, јер поред тога, локални становници конзумирају и многе друге производе у великим количинама, на пример пиринач.

Неки верују да се због високог садржаја кофеина у пићу повећава притисак приликом пијења чаја. Заиста, чим уђе у крвоток, долази до повећања крвног притиска, повећаног броја откуцаја срца и брзог пумпања крви, али у исто време кофеин активира активност крвних судова, који ширењем чине ефекат „подизања“ минимално. А ако за здраву особу такав процес остане непримећен, онда за оне који пате од хипертензије, вишак зеленог чаја неће довести до ништа доброг. Али у малим количинама, наиме шоља дневно, чај није штетан.

Како кувати зелени чај

Да би зелени чај био од највеће користи за тело, мора се правилно кувати. Обратите пажњу на следеће компоненте:

• на температуру воде и њен квалитет;
• количина припремљеног чаја;
• трајање кувања чаја.

Оптимално одабрани параметри даће дивно пиће које ће донети пуно здравствених користи. Размотримо детаљније главне нијансе које ће вам помоћи у процесу пива.

• Да бисте одредили оптималну количину чаја, морате узети у обзир величину листова и коначну густину инфузије коју желите добити на излазу. Типично, кашичица сувог производа узима се као стандардна вредност за шољу чаја у 150-200 мл.
• Време кувања зеленог чаја директно зависи од величине листова чаја, као и од тога колико је напитак тониран који желите да направите. Запамтите, теин, који је одговоран за овај квалитет чаја, раствара се већ у првом минуту кувања. После тога се активира процес засићења пића танинима. Наше тело почиње да асимилира прву тек након асимилације друге. Стога, ако вам је потребна максимална живахност „овде и сада“, онда листове чаја не треба остављати у чају дуже од минут или по. Ако желите да добијете оптималну количину енергије која би трајала дуго, оставите чај да се дуже кува. У последњем случају, морате узети у обзир да ће укус пића постати благо горак. Оптимално време припремања чаја које ће вас задовољити може се наћи само искуством.
• Једнако важан фактор за прављење укусног чаја је квалитет воде која се користи. Најбољи је, наравно, онај пролећни. Међутим, унутар градских граница ово је неприступачан луксуз до којег је немогуће доћи. Филтрирана вода може бити достојна замена. Ако такође није могуће филтрирати течност, користите текућу, претходно дозвољену да се слегне. Али се дестилована вода за припрему чаја углавном не саветује. Поново прокувана вода негативно утиче на укус чаја, стога је приликом поновне припреме пића боље сипати свежу воду у чајник. Неприхватљиво је припремати чај са куханом водом, без стрмог кључања! Оптимална температура је 80-90 ° Ц. Чак и ако при руци нема термометра, лако је одредити „идеалну“ температуру: отворите поклопац котла, када пара почне да се ствара - доведите руку до ње, не би требало да гори, али треба да буде довољно врућа. Врела вода уништава већину хранљивих састојака, па ако је погрешно скувате, чај неће донети никакву корист.

Поред наведеног, постоје и нијансе које су, иако нису неопходне, ипак пожељно узети у обзир приликом кувања чаја. Ово ће имати само позитиван ефекат на укус. Па погледајмо их:

• Посуђе за припрему пића. Најбоља опција би била она која може да зароби топлоту - то су чајници направљени од глине или порцелана. Неко је навикао да користи посуђе од ливеног гвожђа или сребра. После неколико инфузија, у чајнику ће се појавити жути премаз - не журите да га се решите. Ово је нека врста заштите од неповољних фактора, што ће позитивно утицати на квалитет чаја. Непознати људи, наиме гости, могу бити узнемирени, али им можете објаснити цео процес.
• Сам процес кувања. Котлић, у коме ће се одвијати процес припреме, претходно се загрева на отвореној ватри, што убија све микробе и уклања стране мирисе. Кашика мора бити сува. Чајник треба умотати у топли пешкир (прави гурмани у ове сврхе користе прелепу тканину). Лонац за чај пуни чајник за трећину, након чега остаје да се инфузира два или три минута. После тога се попуњава до краја. Шоље, у које ће се чај накнадно сипати, морају се загрејати у врућој води. Пожељно је да су посуде за пиће израђене од глине или порцелана.
• Дозвољени број инфузија. Један те исти део чаја, изузетно високог квалитета, може се кувати до седам пута. После тога почиње да губи укус и лековите особине. Није препоручљиво пити чај са шећером. Пуно је боље додати пиће мед или сушено воће.

Како конзумирати зелени чај

Одговор је врло једноставан - зелени чај треба да једете умерено, али где је? И бројне студије и многи лекари истог су мишљења да ће 10 шоља дневно само позитивно утицати на стање тела и неће нанети штету, наравно ако особа нема контраиндикације.

Уље зеленог чаја

Уље зеленог чаја често се користи у ароматерапији, када се лече купке. Његова арома благотворно делује на функционисање нервног система, промовише процес опуштања. Уз његову помоћ можете ојачати косу и вратити јој структуру.

Поред тога, уље подмлађује кожу и лечи акне и провале. Маске на њеној основи припремају се лако као и гранатирање крушака. Тако, на пример, да бисте неговали кожу, можете припремити састав овсене каше, жуманца и пар капи уља зеленог чаја. А за изравнавање бора уље се помеша са масним скутом и медом. Свака од маски држи се на лицу око 15-20 минута, након чега се испере.

Спољни ефекат је, наравно, добар, али је много боље ако се, заједно са козметичким манипулацијама, чај конзумира и унутра. Дакле, корист и ефекат ће доћи раније и дуго ће трајати.

Али уље има један недостатак - цену. Квалитетно, право уље зеленог чаја неће бити јефтино. То је због ниског садржаја главног производа у лишћу. Дакле, у једном листу уља има само 0,006%. Али лепота вреди, зар не? У сваком случају, ако немате прилику да купите прави производ, немојте купити сурогат, који у најбољем случају једноставно неће бити користан.

Зелени чај током трудноће

Раније смо споменули негативне ефекте зеленог чаја током перинаталног периода. Међутим, не бисте то требали схватати лично. Радило се о јако скуваном чају и пијењу у великим количинама. Током трудноће, зелени чај је дозвољен, наравно, ако лекар који посматра то не смета и будућа мајка нема контраиндикације. У овом случају, пиће ће донети само благодати за које већ знате.

Зелени чај за мршављење

Нутриционисти још увек нису постигли консензус око тога да ли зелени чај директно утиче на губитак килограма. Недвосмислено је јасно да пиће благотворно делује на рад гастроинтестиналног тракта, помаже да се дуго осећате сито, али шта је са мастима? Неки верују да им то помаже да се природно сломе и уклоне. Постоји чак и низ дијета заснованих на зеленом чају.

Са сигурношћу можемо рећи да ако се одлучите за витку фигуру пијењем зеленог чаја, морате га пити без шећера. У комбинацији са дијетом даје врло добре резултате о којима су многе даме писале. Али његово својство да помогне у борби за витку фигуру највероватније није због неких чудесних својстава, већ због чињенице да благотворно делује на рад целог тела, јер проблеми са тежином почињу поремећајима у дигестивном процесу . Ако је вишак килограма повезан са болестима, пре него што изгубите килограме, морате искоренити сам проблем.

Ево неколико савета који ће вам помоћи да постигнете максималне резултате у кратком времену.

• Четврт сата пре оброка попијте чашу зеленог чаја, наравно, без шећера. Пре пијења, пиће треба инфузирати око два минута. то убрзати метаболизам.
• Можете ићи на мало другачији начин. Суви производ самељите у прах и у време оброка поједите кашичицу. За удобност га можете пити са водом. Такође се може посути по грицкалицама и посластицама, а може се додати и пићима и чорбама. Тако је чај готово немогуће приметити, али његова лековита својства ће остати.
• Седећи на било којој дијети с циљем губитка килограма - замените редовни чај зеленим чајем и ускоро ћете приметити значајне позитивне промене.

Контраиндикације за зелени чај

Као и свако друго здраво пиће или производ, зелени чај има своје контраиндикације, у којима је његова употреба неприхватљива. Дакле, листа оних за које је боље изабрати други чај укључује људе који пате од дијабетеса, чира на желуцу, хипертензије (у овом случају не можете користити јаки кувани чај и у великим количинама), несаница, кардиоваскуларне болести, болести нервног система.

Чај је контраиндикован након што је особа конзумирала алкохол, разговарали смо о разлозима изнад. Пити такав чај на празан стомак такође се не препоручује.

Зелени чај: прегледи

Зелени чај сукоб са зеленим чајем. Сада на полицама продавница можете пронаћи мноштво производа који у погледу квалитета немају ништа заједничко са правим чајем. Ипак, људи купују и покушавају да је искористе како би добили користи које никада не долазе.

Али они који су одговорно приступили куповини и купили производ на поузданом месту, примећују значајну позитивну разлику у стању тела пре и после пијења чаја. Они који су одлучили да га користе као маске и лосионе такође добро говоре о пићу. Повољне промене у стању коже примећују се након месец дана редовне употребе.

Не штедите на свом здрављу, купујте само квалитетне производе на поузданим местима. Поред тога, ако раније нисте пили такво пиће, боље је осигурати да нема контраиндикација. Али чак и уз добро здравље, не бисте требали злоупотребљавати чај, а сада знате и зашто.