ดื่มชาอย่างไรให้ถูกวิธี
ชาถือปาล์มเป็นที่นิยมในหมู่เครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง ผู้ใหญ่และเด็ก คนแก่และคนหนุ่มสาวชอบดื่ม นี้ ดื่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สามารถใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น มีแม้กระทั่งพิธีการและกฎเกณฑ์พิเศษในการชงชาและดื่มชา
ประเภทของชา
มีหลายวิธีในการจำแนกชาในโลก ตัวอย่างเช่น ตามสี ประเทศ หรือโดยวิธีการแปรรูปใบชาและพันธุ์ของใบชา มาดูการจัดหมวดหมู่นี้กันดีกว่า
ชาแบ่งตามสีดังนี้
- ชาดำที่โด่งดังไปทั่วโลก ลักษณะเด่นของชาดำคือใบของมันผ่านการออกซิเดชั่นอย่างสมบูรณ์ กระบวนการนี้ใช้เวลาตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ใบชาดำแห้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีส้มหรือสีแดงเข้ม ชาดำมักจะมีรสฝาด
- ชาเขียวก็ค่อนข้างเป็นที่นิยมเช่นกัน ไม่มีการใช้ออกซิเดชันในการผลิต ใบชาแห้งเล็กน้อยในแสงแดดและรีดเป็นลูก สิ่งนี้จะป้องกันการหมักที่รุนแรง
- ชาขาวมีการประมวลผลน้อยกว่าชาเขียว เหล่านี้เป็นตาของต้นชาที่ปกคลุมไปด้วยวิลลี่สีขาว เวลาเก็บเกี่ยวสำหรับชาขาวคือต้นฤดูใบไม้ผลิ ใบที่เพิ่งฟักออกมาจะตากแดดแล้วตากในที่ร่ม การอบแห้งเสร็จสิ้นแล้วในเตาอบ
- สำหรับการผลิตชาแดงควรใช้ใบจากยอดกิ่งเท่านั้น ในกรณีนี้จะทำการรวบรวมในตอนเช้าเท่านั้น หลังจากการอบแห้งใบจะถูกวางในกล่องและหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
- จากจีนมาที่บ้านเรา ชาผู่เอ๋อ.เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นและรสชาติผิดปกติ เทคโนโลยีการผลิตมีความซับซ้อนมาก นำเฉพาะใบของต้นชาบางชนิดเท่านั้น พวกเขาได้รับการประมวลผลด้วยเงินทุนพิเศษและหมักด้วยแบคทีเรียชนิดพิเศษ จากนั้นใบชาจะถูกจุ่มลงในหลุมพิเศษที่มีการแช่เป็นเวลาหลายปีแล้วนำไปวางใต้แท่นกดและรับเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยม
ชาตัวไหนดีต่อสุขภาพ
ค่อนข้างยากที่จะตอบคำถามนี้อย่างแจ่มแจ้ง ชาทุกชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในตัวเอง แต่ละพันธุ์ประกอบด้วย theine ซึ่งมีผลโทนิคต่อร่างกาย สารนี้มีคุณสมบัติคล้ายกับคาเฟอีน แต่ตรงกันข้ามกับสารนี้ สารนี้จะทำหน้าที่นุ่มนวลกว่าเนื่องจากอยู่ในรูปแบบที่ถูกผูกไว้ ส่วนใหญ่อยู่ในใบอ่อนที่ตากแดดนานขึ้น
ชาเขียวมีประโยชน์อย่างมากในฐานะเครื่องดื่มป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ หากคุณดื่มชาเขียวเป็นประจำ ความเสี่ยงต่อโรคดังกล่าวจะลดลง 10% ชาดำสามารถปกป้องบุคคลจากผลร้ายของยาสูบได้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด เครื่องดื่มนี้หลายถ้วยจะช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมาก
ชาขาวมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์เหมือนกัน นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงความทนทานต่อกลูโคส ใบชาขาวผ่านกรรมวิธีน้อยกว่า จึงคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากกว่าไว้ ดื่มชาผู่เอ๋อเพื่อปรับปรุงการทำงานของสมองและลดคอเลสเตอรอล
วิธีชงชาให้ถูกวิธี
มีพิธีกรรมทั้งหมดสำหรับการชงชาที่ถูกต้อง เครื่องดื่มดังกล่าวที่ปรุงตามประเพณีทั้งหมดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หากคุณมีโอกาส อย่าลืมลองดื่มชาที่ชงอย่างถูกวิธี
คนธรรมดาส่วนใหญ่ไม่มีความรู้หรืออุปกรณ์พิเศษสำหรับพิธีชงชา ดังนั้นเรามาเรียนรู้วิธีการชงชาโดยปฏิบัติตามกฎให้ได้มากที่สุด จำไว้ว่ารสชาติสุดท้ายของชาที่ชงนั้นได้รับอิทธิพลอย่างมากจากคุณภาพและอุณหภูมิของน้ำ อุปกรณ์ที่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม และอื่นๆ อีกมากมาย
น้ำสำหรับชาควรมีรสอ่อนและไม่มีสิ่งเจือปนต่างๆ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำดื่มบรรจุขวดหรือกรองด้วยตัวกรองในครัวเรือน อุณหภูมิของน้ำควรจะแตกต่างกันสำหรับชาประเภทต่างๆ ดังนั้นพันธุ์สีดำและสีแดงจึงต้องการอุณหภูมิน้ำสูง - ประมาณ 95 องศาสำหรับพันธุ์อื่นน้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าจึงเหมาะสม
ควรใช้กาน้ำชาเซรามิกหรือดินเหนียวสีแดงในการต้มเครื่องดื่ม แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่อยู่ในมือคุณสามารถใช้กาน้ำชาดินเผาธรรมดาได้
อัตราส่วนของใบแห้งต่อน้ำอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แต่ผู้ชื่นชอบพิธีชงชาแนะนำให้ใช้ใบชาหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 150 มล. อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวออกจะแรงเกินไป คุณจึงวางใจในรสนิยมของคุณได้
- อุ่นกาต้มน้ำด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดออก
- ตอนนี้ใส่ใบแห้งลงในกาน้ำชาแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- เติมกาต้มน้ำด้วยน้ำ 2/3 แล้วปิดฝา
- วางผ้าไว้บนฝา วิธีนี้จะช่วยรักษากลิ่นหอมของชาและน้ำมันหอมระเหย
- รอสักครู่ ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับชนิดของชา
- เมื่อชงชาเสร็จแล้วให้เทลงในชามอีกใบหนึ่ง อย่าให้เหลือใบชา คุณสามารถเทชาสำเร็จรูปลงในถ้วยได้ทันที
