วิธีทำขี้หมู
เครื่องปรุงรสนี้เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คน พวกเขากินมันกับเกือบทุกอย่าง: เกี๊ยว เนื้อ ขนมปังดำ เบคอน และอื่น ๆ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและราคาถูก สามารถปรับความแรงของเครื่องปรุงรสได้ คุณจึงตอบสนองทุกรสนิยมที่ต้องการได้
เนื้อหา
ทำอาหารอึ
ถึง เพื่อทำอาหารเครื่องปรุงรส "มะรุม" จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสุกสีแดง 1 กก.
- กระเทียม 40 กรัม
- มะรุม 60 กรัม
- ช้อนชาเกลือ;
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
การเตรียมการนั้นง่ายมาก เพียงทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- บิดมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่จานที่เตรียมไว้
- ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่มะเขือเทศ
- ผ่านมะรุมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไปยังส่วนที่เหลือ
- เพิ่มน้ำตาลเกลือ ผัดและเครื่องปรุงรสพร้อม
หลังจากทำทุกอย่างเสร็จแล้ว นำเครื่องปรุงไปใส่ในภาชนะแก้ว (โถ) และเก็บไว้ในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน
มะรุมรับหน้าหนาว
แน่นอน ในฤดูร้อนคุณสามารถปิดท้ายด้วยมะรุมมะเขือเทศจำนวนมากและปรุงรสใหม่ทุกครั้ง สิ่งเดียวคือถึงแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ก็ยังไม่คงอยู่ตลอดไป และในฤดูหนาวฉันก็อยากกินอึ และนี่เป็นไปได้ทีเดียว คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้ถูกต้อง
เริ่มจากสิ่งสำคัญกันก่อน เพื่อให้เครื่องปรุงรสถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพจึงต้องรีดในขวดโหล แต่ก่อนอื่นต้องเตรียม:
- เลือกกระป๋องตามขนาดที่เหมาะกับคุณ
- จากนั้นตรวจสอบชิปและรอยแตก
- หลังจากตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีข้อบกพร่องแล้วให้ล้างขวดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
- ตอนนี้พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้: นึ่งด้วยหม้อต้มสองชั้นหรืออุ่นขวดโหลในเตาอบ
ทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
หลังจากที่เตรียมธนาคารเรียบร้อยแล้ว ก็สามารถ เริ่มทำอาหารเครื่องปรุงรสสำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีแดง 3 กก.
- หัวหอม 1 กก. (สีที่คุณเลือกด้วยสีแดงจะเผ็ดน้อยลง);
- พริกหยวก 1 กก. (สีแดง);
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ;
- มะรุม 150 กรัม
- กระเทียม 500 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรสเตรียมดังนี้:
- หัวหอม, กระเทียม, พริกปอกเปลือกและล้าง
- มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด คุณจะได้รับน้ำซุปข้นเหลว เพื่อให้แกะเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ให้เทน้ำเดือดราดลงไป
- หัวหอมกระเทียมและมะรุมก็ถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- บดพริกไทยโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเดียวกัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม
- จากนั้นเทเครื่องปรุงรสที่ได้ลงในขวดโหล พลิกไปที่ฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นอย่างนั้น
- หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้ว ให้ตรวจหารอยแตกและเปลือกตาบวม หากไม่มีปัญหาดังกล่าว คุณสามารถหย่อนลงในห้องใต้ดินหรือใต้ดินได้ หรือเพียงแค่แช่เย็น
