วิธีทำเยลลี่
ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบของหวานมาก และกับชา กาแฟ และสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเช้า แต่สิ่งที่ผู้หญิงไม่ชอบก็คือขนมทำให้รูปร่างเสียไป และภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนิรันดร์นี้ “จะกินหรือไม่กิน” ก็ทรมานเราไม่หยุดหย่อน แต่มีทางออกเสมอ และหนึ่งในนั้นคือเยลลี่ เตรียมง่ายมาก ไม่เร็ว แน่นอน แต่รอได้ และเยลลี่ก็อร่อย เบา และปลอดภัยสำหรับรูปร่างในปริมาณที่พอเหมาะ
เนื้อหา
สูตรเยลลี่นม
ชานม
ในการทำเยลลี่นมคุณจะต้อง:
- แผ่นเจลาติน 13 ชิ้น;
- ชาเขียวไม้ก๊อก 3 ชิ้น (คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้);
- นม 200 มล.;
- อบเชย, หยิกดิน;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ:
- เทนมลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่อบเชย น้ำตาล และตั้งไฟบนไฟอ่อน
- เอาเจลาตินห้าจานแช่ไว้ ทันทีที่คุณเห็นว่าบวม ให้โอนไปยังน้ำนม รอจนละลายหมด
- ตอนนี้เตรียมรูปร่างที่คุณชื่นชอบแล้วเติมนมในส่วนที่สาม แช่เย็นจนแข็ง
- จากนั้นดำเนินการชงชา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำทุกอย่างที่นี่ คุณไม่สามารถชงถุงด้วยน้ำเดือด อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกินเจ็ดสิบห้าองศา การพักซองในน้ำไม่ควรเกินสามนาที ชาที่ชงควรมีกลิ่นหอมและโปร่งใส
- ใช้เจลาตินอีกสี่แผ่นแล้วแช่ เมื่อบวมแล้วให้ใส่ในชาแล้วละลาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- นำแม่พิมพ์ที่มีนมแช่แข็งออกจากตู้เย็นแล้วเทชาลงไป และใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนแข็งตัว
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนในการปรุงอาหาร สำหรับการดึงเยลลี่ออกอย่างสะดวกสบาย ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำร้อนสองสามวินาที (ไม่เกินสิบ)
นมนก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ครีม 400 มล.;
- โยเกิร์ต 200 มล.;
- น้ำตาล 1 แก้วไม่มีสไลด์
- แผ่นเจลาติน 6 ชิ้น;
- ช็อกโกแลตนม 1 ชิ้น;
- โกโก้ ช้อนโต๊ะ;
- วานิลลิน 1 แพ็ค
การเตรียมการ:
- ผสมน้ำตาลและครีม คนเล็กน้อย
- เทโยเกิร์ตลงในครีมและผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่น)
- ละลายเจลาตินในน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรแล้วเทลงในมวลที่ได้ ผสม.
- แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นหลายส่วน เพิ่มวานิลลินในที่หนึ่ง โกโก้กับอีกอันหนึ่ง
- เทส่วนผสมลงในภาชนะที่ตั้งไว้และใส่ในตู้เย็น
- หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ละลายช็อกโกแลตแท่ง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทวุ้นลงไปด้านบน
สูตรเจลลี่ซาวครีม
ตัวเลือกที่ 1
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แยมสองประเภท อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ตามรสนิยมของคุณ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลผง 2 ช้อนชา;
- เจลาติน 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำต้ม 250 มล.
การเตรียมการ:
- เจลาตินถูกเทราดด้วยน้ำและปล่อยให้บวม จะใช้เวลาประมาณสามสิบนาที
- ใส่เจลาตินที่บวมบนไฟอ่อนและคนให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อกำจัดก้อน
- เมื่อเจลาตินพร้อมแล้วให้เพิ่มลงในแยมที่สองและครึ่งหนึ่ง เติมหนึ่งชั้นก่อนแล้วปล่อยให้แข็งตัว แล้วอันที่สอง
- หลังจากแช่แข็งทั้งสองชั้นแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยว ผัดกับผง ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน เทครีมเปรี้ยวในชั้นที่สาม และส่งกลับไปแช่แข็งในตู้เย็น
ตัวเลือก 2
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ครีมที่มีปริมาณไขมันสูง 1 กก.
- kefir 300 กรัม;
- เจลาติน 25 กรัม
- ฟิลเลอร์, ครีม 2 แพ็ค;
- น้ำตาล 300 กรัม
- แตงสด 300 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม
การเตรียมการ:
- เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่น ปล่อยให้มันบวม
- ขณะที่เจลาตินละลาย ให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตี kefir ด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
- ตอนนี้เทเจลาตินที่ละลายแล้ว (อย่าลืมนำไปตั้งไฟให้สุก) ลงในครีมและคนให้เข้ากัน
- ตัดแตงโมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในส่วนผสม
- เตรียมแม่พิมพ์ที่คุณสามารถปล่อยให้วุ้นเย็นลง ปิดฝาจากด้านในด้วยฟิล์มแล้วเทครีมที่เกิดขึ้นที่นั่น แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งไว้เล็กน้อย
- บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นและผสมกับครีมที่เหลือ
- เพิ่มคุกกี้ในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลของเยลลี่ที่คุณมีและแช่เย็นอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง
จนถึงเช้าเยลลี่จะแข็งตัวเต็มที่ นำออกจากแม่พิมพ์ วางบนจานที่สวยงาม อร่อย.
เยลลี่นมเปรี้ยว
ตัวเลือกแรก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ครีม 250 กรัม
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน 1 ซอง;
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- ลูกพีช 2 ชิ้น
- น้ำต้มสุก 1 แก้ว.
การเตรียมการ:
- เจลาตินละลายในน้ำ ทันทีที่เห็นอาการบวมให้วางบนกองไฟเล็กๆ แล้วค่อยๆ ตั้งสถานะให้พร้อม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน
- ตัดลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่วุ้นจะแข็งตัว เพื่อความสะดวกคุณสามารถปิดฝาจากด้านในด้วยฟิล์มยึด
- ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและน้ำตาล เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วผสมอีกครั้ง
- แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน ใหญ่และเล็ก เทลูกพีชที่ใหญ่กว่าลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เทโกโก้ลงในอันที่เล็กกว่าและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมลงไปตรงกลางแม่พิมพ์ขณะคน
- เมื่อกรอกแบบฟอร์มครบถ้วนแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็น ตั้งเวลาจากสิบถึงสิบสองชั่วโมง
ตัวเลือก 2 - เค้กเยลลี่ชีสกระท่อม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- น้ำต้ม 900 มล.
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- ผงฟู ช้อนชา;
- เยลลี่สำหรับชีสกระท่อมสามสีต่อแพ็คเกจ
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- ครีม 400 มล.;
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน 3 ช้อนชา;
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
การเตรียมการ:
- ไข่ตีด้วยน้ำตาลจนเป็นฟอง
- ร่อนแป้งด้วยผงฟูใส่ไข่ ใส่เนย (นิ่ม) วานิลลินลงไป กวน.
- คุณจะต้องมีแบบฟอร์มแยก อัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางแป้ง เขย่าแม่พิมพ์เพื่อจำหน่าย แป้งโดอย่างเท่าเทียมกัน วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสิบห้านาที ลบและปล่อยให้เย็น
- นำเยลลี่ฟรุตเป็นซองแล้วโรยแต่ละซองลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเจลาตินหนึ่งช้อน เทน้ำสามร้อยมิลลิลิตรลงในเยลลี่แต่ละอัน คนวุ้นให้เข้ากันจนละลายหมด
- ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลผงและผสม แบ่งเป็นสามส่วน ใส่วุ้นแต่ละเม็ด แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
- ตีครีมด้วยเครื่องผสม
- นำวุ้นที่แช่เย็น (แต่ไม่แช่แข็ง!) ออกจากตู้เย็นและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้แบ่งวิปปิ้งครีมออกเป็นสามส่วนแล้วใส่ลงในเยลลี่แต่ละอัน ผสม.
- ขั้นตอนสุดท้ายคือ สลับการจัดวางเยลลี่แต่ละประเภทในแม่พิมพ์ด้วยชั้นเค้ก อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ จนกว่าเยลลี่ทั้งหมดจะเสร็จแล้ว และใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
เยลลี่ผลไม้
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำผลไม้ 200 มล.;
- น้ำตาล 70 กรัม
- ไวน์ขาว 150 มล.
- มะนาวครึ่งลูก
- เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ;
- มวลนมเปรี้ยว 100g;
- นม 150 มล.;
- ครึ่งแอปเปิ้ล;
- เยลลี่ผลไม้ 1 แพ็ค
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐาน บดชีสกระท่อมจำนวนมากโดยใช้เครื่องกรอง นำนมไปต้มแล้วเติมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง กวน.
- ที่เหลือ ให้เจลาตินเจือจางจนละลายหมด กรองและเทส่วนผสมของนมเปรี้ยว
- เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เย็นและแช่เย็น
- ขณะที่ชั้นแรกเริ่มเย็นลง ให้ไปที่ชั้นที่สอง ละลายเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย จากนั้นละลายวุ้นในน้ำที่เหลือแล้วใส่เจลาตินลงไป กวน.
- นำชั้นแรกออกจากตู้เย็นแล้วเติมชั้นที่สองอย่างระมัดระวังแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
- และชั้นสุดท้าย เทไวน์ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก นำไปตั้งบนไฟอ่อนและร้อน คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด
- ละลายเจลาตินในไวน์ที่ได้และความเครียด
- นำแม่พิมพ์วุ้น congealed ออก
- หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางให้เป็นรูปทรงสวยงาม เทเยลลี่ชั้นที่สามลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
เยลลี่จากแยม
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แยม (ของโปรด) แก้ว;
- น้ำต้ม 1.5 ลิตร;
- เจลาติน 2 ซอง.
การเตรียมการ:
- ละลายแยมในน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ความเครียด
- แช่เจลาตินในน้ำอุ่นเล็กน้อย
- ใส่แยมที่เจือจางด้วยน้ำลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้ใส่เจลาตินลงไป ปรุงต่ออีกสองสามนาที กวนเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการเดือด
- เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
