วิธีการเป็นมังสวิรัติ
การกินเจ - การกินอาหารที่มีพืชผักและผลิตภัณฑ์จากนมโดยละเว้นจากปลา ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และไข่ หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติแต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นอย่างไร บทความของเราจะช่วยคุณได้
เปลี่ยนมากินเจ
ก่อนจะมาเป็นมังสวิรัติควรเตรียมร่างกายก่อน ค่อยๆ ยกเว้น ไส้กรอก รมควัน แนะนำต้มแทน เปลี่ยนเป็น เนื้อสัตว์... เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำซุป เพราะมันประกอบด้วยคอเลสเตอรอล ฮอร์โมน และเกลือแร่
หากต้องการเปลี่ยนไปรับประทานมังสวิรัติโดยไม่ทำร้ายร่างกายและรับประโยชน์ทั้งหมดจากการกินเจ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เลิกทอดเนื้อสัตว์รมควันและไขมันโดยเปลี่ยนเป็นเนื้อต้ม อนุญาตให้กินได้มากถึง 100 กรัมต่อวัน ค่อยๆ ลดการบริโภคลงก่อนวันเว้นวัน จากนั้นทุกๆ สอง ทุกสามวัน และอื่นๆ จนกว่าคุณจะเลิกกิน
- หลังจากที่คุณหยุดกินเนื้อสัตว์แล้ว คุณต้องกำจัดไขมันสัตว์อื่นๆ ให้หมด ใช้น้ำมันพืชธรรมดาแทน มันมีประโยชน์มากถ้าคุณไม่ผ่านการอบร้อน แต่กินมันดิบเช่นในสลัด
- เปลี่ยนซุปเนื้อเป็นซุปผัก เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ใช้เครื่องเทศสมุนไพร เห็ด ขึ้นฉ่าย
- เปลี่ยนเป็นซีเรียลไม่ติดมัน คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีส, ผลไม้, น้ำสลัดผักได้
- อย่าลืมกินผักต้มหรือตุ๋นวันละครั้ง
- สัปดาห์ละครั้ง ให้ถือศีลอดหนึ่งวัน หลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดยกเว้นผัก หากร่างกายของคุณตอบสนองในเชิงบวกต่อการกระทำนี้ คุณสามารถค่อยๆ เพิ่มจำนวนวันต่อสัปดาห์ได้
- ในการเตรียมอาหาร พยายามใช้อาหารให้น้อยที่สุด
- ยึดตามกฎ: อย่าทอดสิ่งที่ปรุงสุกแล้ว อย่าต้มสิ่งที่กินดิบ
- จำกัดปริมาณอาหารที่คุณกินต่อวัน
- พยายามกินผักสด ผลไม้ และผลเบอร์รี่ให้ได้มากที่สุด
หากทำทุกอย่างทีละน้อย ในที่สุด คุณก็จะรู้สึกสบาย อิ่มเอิบ และ ความเบา.
เป็นที่น่าสังเกตว่าการกินเจแบ่งออกเป็นหลายประเภท:
- การกินเจแบบกินเจ - รวมถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกประเภท ยกเว้นไข่
- lacto-vegetarianism - อนุญาตเฉพาะผลิตภัณฑ์นมในอาหาร
- มังสวิรัติ lacto-ovo - กินนมและไข่;
- มังสวิรัติทราย - บริโภคปลาผักและผลไม้
- มังสวิรัติพอลโลกินไก่
- มังสวิรัติ - ละทิ้งผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกประเภทโดยไม่มีข้อยกเว้น
เมนูมังสวิรัติประจำสัปดาห์
เมื่อรับประทานอาหารมังสวิรัติ คุณต้องรับประทานอาหารเช้าพร้อมซีเรียล: ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักลงไปได้ สำหรับการปรุงโจ๊ก คุณสามารถใช้: นม นมถั่วเหลือง น้ำ อาหารเช้านี้จะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มแต่ไม่รู้สึกหนัก นอกจากนี้ คุณยังได้รับวิตามินทั้งหมดที่คุณต้องการ
สำหรับมื้อกลางวัน ซุปผักเข้มข้นเหมาะสำหรับมื้อแรก คุณสามารถทำซุปข้นได้ เพื่อที่คุณจะได้ไม่เบื่อกับรสชาติของมัน ผสมผสานส่วนผสมใหม่ๆ ทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกและเห็ดในวันหนึ่ง บรอกโคลีและแครอทอื่นๆ ใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ
ในขั้นที่สอง ปรุงมันฝรั่ง พาสต้า สปาเก็ตตี้หรือข้าวกับสลัด ผักชิ้นทอด และเห็ดอบ สำหรับน้ำสลัดให้ใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีและควรทอดในน้ำมันมะกอก
อาหารเย็นควรมีแคลอรีต่ำ แต่ดีที่จะเติม ใช้พืชตระกูลถั่ว ถั่ว เห็ด และให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยในรูปแบบของเค้กหรือพาย
จากทั้งหมดที่กล่าวมา เราขอเสนอเมนูมังสวิรัติให้คุณเป็นเวลาเจ็ดวัน
วันจันทร์
อาหารเช้า: โจ๊กข้าวโอ๊ตบดกับน้ำผึ้งผลไม้แช่อิ่ม
อาหารกลางวัน: ซุปในรูปแบบของแครอทน้ำซุปข้นกับ croutons, ข้าวต้ม, สลัด, ชา
อาหารเย็น: มะกอกและมันฝรั่งตุ๋น กะหล่ำปลีและสลัดแอปเปิ้ล
วันอังคาร
อาหารเช้า: ข้าวต้มกับคอทเทจชีส, น้ำผลไม้
อาหารกลางวัน: ซุปบีทรูท, มันฝรั่งต้มกับบวบทอด, กาแฟ
อาหารเย็น: สลัดหัวไชเท้า, แอปเปิ้ล, ถั่วเลนทิลกับแครอท, พาย, ชา
วันพุธ
อาหารเช้า: โจ๊กกับนมกับผลเบอร์รี่, กาแฟ
อาหารกลางวัน: ซุปน้ำซุปข้นของกะหล่ำปลีหลายประเภท, ข้าวกับผักตุ๋น, ชา
อาหารเย็น: บวบอบกับมะเขือเทศข้าว
วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า: ข้าวบาร์เลย์มุก ผลไม้ ชา
อาหารกลางวัน: ซุปเห็ด ผักอบ น้ำผลไม้
อาหารเย็น: สปาเก็ตตี้จมูกข้าวสาลีและซอสโยเกิร์ต
วันศุกร์
อาหารเช้า: โจ๊กลูกเดือยกับแอปเปิ้ลขูด, น้ำผลไม้
อาหารกลางวัน: Borscht กับเห็ด, ขนมอบ, กาแฟ
อาหารเย็น: สตูว์ผัก, มันฝรั่งต้ม, ชา
วันเสาร์
อาหารเช้า: ข้าวต้มกับฟักทอง, น้ำผลไม้
อาหารกลางวัน: ซุปแครอทกับบวบ, บัควีทกับน้ำเกรวี่, ชา
อาหารเย็น: ข้าวบาร์เลย์มุกกับมะเขือยาว, หม้อปรุงอาหาร, ชา
วันอาทิตย์
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ชา.
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับถั่วและมะเขือเทศวาง, สลัด, ชา
อาหารเย็น: ข้าวต้มกับผักทอด, เค้ก
อาหารมังสวิรัติ: สูตรอาหาร
ซุปผัก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลิตรของน้ำ
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- แครอท;
- ผักชีฝรั่ง;
- มะเขือเทศ;
- พริกหยวก;
- ผักโขม 200 กรัม
- ครีม 100 มล.;
- ช้อนชาขมิ้น;
- เกลือ;
- พริกไทย.
การเตรียมการ:
- เตรียมผัก ล้าง ปอกเปลือก ตัดแครอทพริกและขึ้นฉ่ายเป็นเส้นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อนผักโขมสามารถฉีกได้
- เปิดกระทะและทอดผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่ง
- ใส่ขมิ้นหนึ่งช้อนและตั้งเคี่ยว
- เทน้ำลงในกระทะวางบนเตาแล้วต้มให้เดือดใส่มันฝรั่งปรุงเป็นเวลาสิบนาที
- เพิ่มผักตุ๋น, ผักขม, ครีม, ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
ถั่วเทอริยากิ
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- น้ำส้มสายชูข้าว ช้อนโต๊ะ;
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
- น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
- น้ำมันงา ช้อนชา;
- หลอดไฟ;
- ถั่วหนึ่งแก้ว
- พริกหยวกแดง
- น้ำมันพืช;
- ผงขิง ช้อนชา;
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ;
- เมล็ดงา
การเตรียมการ:
- แช่ถั่วเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำ 100 มล. กับน้ำส้มสายชูและซอสใส่ขิง, งา, น้ำตาล, ส่งไปที่กองไฟ นำไปต้มและทิ้งไว้สามนาที
- เพิ่มแป้งและปรุงอาหารจนข้น
- ตัดพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมครึ่งวง ทอดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ถั่วและซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดเล็กน้อย
- ปิดไฟและปล่อยให้ถั่วสูงชันอีกสิบนาที
