ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
ผลไม้ตากแห้งอย่างเหมาะสมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เมื่อแห้ง วิตามิน ไมโครอิลิเมนต์ เซลลูโลส.เหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพและอร่อยที่สามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กทารกผู้สูงอายุและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
วิธีการเลือกผลไม้แห้งสำหรับผลไม้แช่อิ่ม
การปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่ถูกต้องของการทำให้แห้งตามธรรมชาติช่วยให้คุณรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ได้สูงสุด ผลไม้แห้งดังกล่าวมีสีหมองคล้ำและเงาน้อยที่สุด
ผลไม้แห้งที่นิยมมากที่สุดคือ:
- แอปริคอตแห้งเป็นแอปริคอตแห้งครึ่งหนึ่งไม่มีหินอยู่ในนั้น Kaisa เป็นแอปริคอตแห้งทั้งหมดที่ไม่มีหลุม ผลิตภัณฑ์ที่มีหลุมเรียกว่าแอปริคอต แอปริคอตถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากถูกทำให้แห้งบนต้นไม้โดยตรง ช่วยรักษากรดกำมะถัน ไมเกรน โรคประสาท โรคหวัด แอปริคอตแห้งและไคซาถูกระบุสำหรับโรคของระบบต่อมไร้ท่อซึ่งมีแคโรทีนและไอโอดีนจำนวนมาก ล้วนอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรด ส่วนประกอบกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน
- ลูกเกดอุดมไปด้วย วิตามินและธาตุต่างๆ คือ ผลองุ่นแห้ง
- ลูกพรุนแห้งช่วยคืนความแข็งแรงและมีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ ผลเบอร์รี่ Pitted มีสุขภาพดี
- มะเดื่อเป็นผลไม้แห้งของต้นมะเดื่อ
การเตรียมผลไม้แห้งมีหลายประเภท:
- ในแสงแดด.
- ในที่ร่มในอากาศ
- การใช้สารเคมี.
ในร้านค้า ผลไม้แห้งเกือบทั้งหมดเตรียมโดยใช้สารเคมี เช่น อัลคาไล โซดาไฟ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ไขมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับสีสดใสเงางามไม่ขึ้นราเป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพจากศัตรูพืช กรดกำมะถันที่ได้จากการสัมผัสผลไม้แห้งกับน้ำจะทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหาร ลูกพรุนและลูกเกดเคลือบด้วยสีผสมอาหาร เปลือกพลัมหนาแน่นป้องกันการแห้งตามธรรมชาติดังนั้น ผลไม้แช่ในน้ำเดือดด้วยโซดาไฟที่ใช้ในการผลิตน้ำมันดีเซลผงซักฟอก เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้รับรสน้ำมันเบนซิน บางครั้งใช้หัวพ่นไฟและหัวเผาน้ำมันเบนซิน พื้นผิวได้รับการบำบัดด้วยน้ำมันและไขมันเพื่อความเงางามที่สวยงาม
สำหรับทางเลือกควรพิจารณากฎ:
- หากลูกเกดมีก้านแสดงว่าเทคโนโลยีการอบแห้งได้รับการอนุรักษ์ไว้ ผลเบอร์รี่ไม่ควรติดกัน สีธรรมชาติคือสีเข้ม สีน้ำตาลอ่อน สีทองได้มาจากเคมี
- แอปริคอตแห้งควรเป็นแอปริคอตที่ไม่มีสีสดใสและเงางาม เลือกแอปริคอตแห้งด้าน สีเหลืองซีด
- ลูกพรุนสีกาแฟเป็นน้ำเดือดแปรรูปวิตามินในนั้นถูกทำลายและมีรสขมปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เคลือบสีดำ มีรสหวานเข้มข้น เมื่อแช่น้ำผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะเปลี่ยนเป็นสีขาวในสถานที่ต่างๆ ผลไม้แห้งที่มีกระดูกมีสารอาหารมากกว่า
- อินทผลัมได้รับการรักษาด้วยน้ำเชื่อมหวานเพื่อเพิ่มการถนอมอาหาร น้ำเชื่อมกลูโคสคุณภาพมักจะถูกแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือน้ำเชื่อมข้าวสาลีราคาถูก ผลิตภัณฑ์สูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่ไป มีประโยชน์มากที่สุดคือวันที่เคลือบซึ่งไม่มีความเงางามและความเหนียว
- มะเดื่อควรนิ่มและบีบเมื่อกด สีของผลไม้แห้งที่มีคุณภาพคือสีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อนอนุญาตให้มีดอกสีขาว มะเดื่อที่เย็บแล้วจะมีรสเปรี้ยวและมีความหนาแน่นสูง
- ชิ้นแอปเปิ้ลแห้งยังมืดลงเมื่อแห้งตามธรรมชาติ หากชิ้นบางและเปลือกเป็นมันเงา แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกเก็บเกี่ยวโดยวิธีทางเคมี
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง
อร่อยที่สุด ดื่มทำจากส่วนผสมของผลไม้แห้งต่างๆ
- กระทะที่มีความจุ 3 ลิตรจะต้องใช้ส่วนผสม 400-500 กรัม วางในภาชนะแล้วเทลงในน้ำเย็น 1-1.5 ลิตร
- การแช่ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงระบายน้ำออกผลไม้จะถูกล้างให้สะอาด
- จากนั้นต้มน้ำสะอาดในกระทะแล้วใส่ผลไม้แห้งที่แช่ไว้
- หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีปิดไฟแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ
- ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็น กรองถ้าจำเป็น เครื่องดื่มอร่อยเย็นและอุ่น
