สลัดเกาหลี

สลัดเกาหลีได้รับความนิยมอย่างมากและได้เข้ามาแทนที่ในอาหารยุโรป สลัดแครอทเกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ใช้เป็นส่วนผสมหลักในขณะที่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ

สลัดแครอทเกาหลี

รากผักชีฝรั่งแครอท

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• คื่นฉ่ายราก - 0.5 กก.
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช -70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คื่นฉ่ายรากหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือเทมะนาวและทิ้งไว้ 10 นาที
2. ถัดไปคุณต้องผสมผักโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
3. รากผักชีมีโครงสร้างค่อนข้างแห้ง ดังนั้นรสชาติของสลัดจะดีขึ้นหากปล่อยทิ้งไว้สักครู่

กะหล่ำดอกกับแครอทเกาหลี

คุณต้องเตรียม:

• ส้อมกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียวใช้เฉพาะส่วนสีเขียว
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 70 กรัม

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน:

1. ส้อมของกะหล่ำดอกจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกและต้ม
2. จากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกทำให้เย็นลงและผสมกับแครอทเกาหลีสมุนไพรสับและเครื่องปรุงรสทั้งหมด

สลัดหลากสีพร้อมแครอทเกาหลี

สำหรับจานคุณจะต้อง:

• daikon - 2 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• พริกหยวกหวานสามารถมีสีต่างกัน - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ผักใบเขียวและกระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• งา - 30 กรัม

คุณต้องเตรียมจานตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. Daikon และพริกหยวกหั่นเป็นหลอดแคบใส่กระเทียมเกลือและเทมะนาว
2. ผักควรนวดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
3. จากนั้นแครอทเกาหลีผสมกับ daikon ใส่พริกหยวกราดน้ำมันพืชแล้วโรยหน้าด้วยงาผัด

สลัดไก่และแครอทเกาหลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• croutons ขนาดเล็ก - 50 กรัม
• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส - 100 กรัม

สูตรนั้นเรียบง่ายและมีลักษณะดังนี้:

1. เนื้อไก่ต้มหรืออบในเตาอบ
2. เนื้อเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแครอท สมุนไพร แครกเกอร์และมายองเนส

พัฟสลัด

จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ผักใบเขียวใดๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ต้มหรืออบในเตาอบ
2. ส่วนประกอบที่หั่นเป็นชิ้น ๆ จะเรียงเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นไก่ ตามด้วยแครอทเกาหลี ไข่ และชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด
3. ชั้นทั้งหมดแช่ในมายองเนส
4. ด้านบนของสลัดตกแต่งด้วยผักชีลาว

สลัดถั่วเกาหลี

สินค้าที่ต้องการ:

• ถั่ว - 300 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• 1 พริกหวาน;
• หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันพืช 70 กรัม
• ผักชีป่น
• กระเทียม 2-3 กลีบ.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. พืชตระกูลถั่วแช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการ ให้เติมเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำ
2. ต้มถั่วใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
3. ถั่วแช่เย็นผสมกับแครอทเกาหลีและหัวหอมทอด
4. ถัดไปใส่พริกหยวกหั่นเป็นก้อน
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ผักชี และกระเทียม

เพิ่มแฮมหรือเนื้อไก่ลงในสลัดถั่วในเทศกาล คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีลงในสลัดซึ่งสับให้ใหญ่พอ เค็ม ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว แล้วขยำให้กะหล่ำปลีนิ่ม

สลัดเกาหลีกับเห็ด

สำหรับสลัดเห็ดเกาหลี ให้ใช้เห็ดหอมแห้งหรือเห็ดนางรม

สลัดเห็ดหอม

• เห็ดหอม - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม, ผักชีป่น, พริกขี้หนู;
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีผักชีฝรั่ง

สูตรอาหาร:

1. เห็ดแห้งแช่ไว้ 5-8 ชั่วโมงแล้วต้ม
2. ต่อไปก็นำเห็ดมาผสมกับแครอท หัวหอมทอด
3. ในตอนท้ายใส่มะนาว เครื่องเทศ สมุนไพร

ยำเห็ดนางรม

คุณต้องเตรียม:

• เห็ดนางรม - 500 กรัม
• หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• ผักชีแห้งพริกไทยขม
• กระเทียมและผักชีครึ่งพวง
• ผัก 70 กรัม น้ำมัน

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ต้มเห็ดและปล่อยให้เย็นลง
2. เห็ดนางรมต้มผสมกับหัวหอมฝอยและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู เครื่องเทศและสมุนไพร ทิ้งไว้ภายใต้การกดขี่เล็กน้อย 2-3 ชั่วโมง
3. เห็ดพร้อมเทน้ำมันพืช

สลัดแตงกวาเกาหลี

มันจะต้องการ:

• แตงกวา - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพรใดๆ

สูตรอาหาร:

1. แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนยาว 3-4 ซม. เติมเกลือพริกหวานสับบาง ๆ กระเทียมสมุนไพรและน้ำมะนาว
2. ในขณะที่แตงกวาดอง หัวหอมและมะเขือเทศจะผัด
3. ต่อไปก็นำแตงกวาผสมกับหัวหอม
4. สลัดแตงกวาเกาหลีรสชาติดีกว่าถ้าปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

มีตัวเลือกสลัดด้วยการเพิ่มเนื้อสัตว์ เนื้อต้มหั่นเป็นแตงกวาสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเนื้อหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดกับหัวหอมและมะเขือเทศแล้วผสมกับแตงกวาปรุงรส

สลัดเกาหลีแสนอร่อย

สลัดหน่อไม้ฝรั่ง

ไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่ง แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีลักษณะเป็นแท่งยาวสีเหลืองอ่อน สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 แพ็ค;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม (ผักกาดหอม) - 1 พวง;
• กระเทียมและสมุนไพร
• พริกไทยร้อนผักชีป่น

สูตรอาหาร:

1. หน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำร้อน ระวังอย่าให้โดนแสงมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะนิ่มเกินไปและเสียรูปทรง
2. ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งกำลังแช่ ให้ผัดหัวหอมและมะเขือเทศ
3. ล้างผักกาดหอมและสมุนไพร
4. หน่อไม้ฝรั่งที่เสร็จแล้วเทลงในกระชอนและทำให้เย็นลง
5. ต่อด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ผักกาดหอม ผัดกับมะเขือเทศ คลุกเคล้ากับเครื่องเทศทั้งหมด

สลัดโปรตีนถั่วเหลือง

จัดทำจาก:

• เต้าหู้ (โปรตีนถั่วเหลือง) - 250 กรัม
• แตงกวา - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• งาผัด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เต้าหู้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม 3x3 แล้วทอดในกระทะ
2. ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองควรนำไปย่างบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน ประมาณ 5-7 นาที และให้เนื้อสัมผัสแข็ง
3. แตงกวาพริกและมะเขือเทศหั่นเป็นวง
4. รวมส่วนผสม, ผสมในหัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศตามความชอบของคุณ, ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
5. วางเมล็ดงาลงในจานที่เตรียมไว้

สลัดมะเขือยาวกับเนื้อ

จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มะเขือยาว 1 กก.
• หัวหอม - 2 หัว;
• 3 พริกหยวก;
• พริกแดงร้อน
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีสีเขียว
• น้ำมันพืช - 80 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นใหญ่ ๆ เกลือบดและเก็บไว้ 3 ชั่วโมง
2. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดกับหัวหอมแล้วใส่มะเขือเทศ
3. มะเขือยาวถูกกดและรวมกับเนื้อสัตว์
4. พริกหยวกและพริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดกับเนื้อและมะเขือยาวประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่กระเทียมและผักชีสีเขียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว

สลัดบวบ

มันจะดีกว่าที่จะเลือกบวบขนาดเล็ก ดังนั้น คุณควรเตรียม:

• บวบ - 1 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะนาวครึ่งลูก;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• น้ำมันงา - 50 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศตามชอบ

ทำอาหารอย่างไร:

1. บวบถูกตัดตามยาวเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
2. พริกหยวกหั่นเป็นเส้นและผสมกับบวบ
3. ใส่น้ำมะนาว เครื่องเทศทั้งหมด แล้วเทน้ำมันงาลงไป
4. คุณสามารถโรยสลัดด้วยน้ำมันพืชธรรมดาแล้วโรยด้วยงาคั่ว

สลัดผัก

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องเตรียม:

• กะหล่ำปลีขาว - ครึ่งส้อม;
• แตงกวาดองหรือเค็มเล็กน้อย - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70 กรัม
• หัวผักกาดต้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• กระเทียมพริกไทยร้อนสมุนไพร

สูตรอาหาร:

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นกว้างควรนวดแล้วเทน้ำมะนาว
2. ตัดแตงกวาและหัวบีทเป็นครึ่งวง
3. ผสมผักทั้งหมด ใส่เครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดสาหร่าย (เคลป์) กับเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• สาหร่ายแห้ง 200 กรัม
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สาหร่ายถูกล้างหลายครั้งแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอม
3. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม จะถูกล้างและทิ้งในกระชอน
4. หากสาหร่ายยาวก็จะถูกหั่นผสมกับเนื้อสัตว์และเคี่ยวเล็กน้อย เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในจานสำเร็จรูป

สลัดสาหร่ายสามารถปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้โดยปรุงรสด้วยหัวหอมทอด