ประโยชน์ของแครอทธรรมดา

ผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอาหารรัสเซียคือแครอท รับประทานแบบดิบๆ ใส่ในอาหารต่างๆ และคั้นจากน้ำผักราก การใช้อย่างแพร่หลายดังกล่าวไม่เพียงอธิบายโดยรสชาติที่ถูกใจของรากพืชเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ประโยชน์ของแครอท

ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าจำนวนมากเป็นส่วนประกอบของแครอท ตัวอย่างเช่น โดยการบริโภคแครอท บุคคลสามารถเติมเต็มความต้องการแคโรทีนที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพดวงตาและมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพดวงตา การขาดวิตามินเอซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแคโรทีนทำให้เยื่อตาแห้งและการหยุดชะงักของเยื่อเมือก

การบริโภคแครอทเป็นประจำจะทำให้คุณมีภูมิคุ้มกันในระดับที่เหมาะสม เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย แนะนำให้บริโภคแครอทในช่วงที่อาการหวัดกำเริบตามฤดูกาลเมื่อร่างกายต้องการวิตามินเป็นพิเศษ

มีประโยชน์มากในการกินแครอทสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน เหตุผลก็คือมีไฟเบอร์อยู่มาก ซึ่งทำให้การดูดซึมกลูโคสช้าลง ในกรณีนี้ควรรับประทานแครอทต้ม เนื่องจากความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระในผักต้มจะสูงกว่า

ด้วยการเพิ่มผักนี้เป็นประจำในเมนูการเผาผลาญจะกลับมาเป็นปกติ ร่างกายได้รับการชำระล้างของสะสมของสารพิษสารพิษจะถูกลบออก การกินแครอทเพื่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจนั้นมีประโยชน์ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานเพื่อป้องกันอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง เพื่อให้แครอทของคุณมีประโยชน์มากขึ้น ควรรับประทานดิบๆ

นักวิทยาศาสตร์บางคนมั่นใจว่าแครอทช่วยป้องกันการปรากฏและการพัฒนาของมะเร็ง เนื่องจากการมีอยู่ของสารกำจัดศัตรูพืช falcarinol ในแครอท ซึ่งช่วยในการรับมือกับเนื้องอกมะเร็ง ด้วยเหตุนี้น้ำผลไม้จากแครอทจึงมีประสิทธิภาพมาก

ไฟเบอร์ที่มีความเข้มข้นสูงทำให้รากผักจำเป็นสำหรับการปรับปรุงการทำงานของลำไส้และโดยทั่วไปสำหรับการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ในกรณีของการบริโภคแครอทอย่างต่อเนื่องบุคคลจะไม่เป็นโรคริดสีดวงทวารหรือท้องผูก การใช้ผักนี้เป็นประโยชน์สำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบขับถ่ายและตับ เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ

แครอทมีประโยชน์ในวัยชรา เพราะมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อกิจกรรมต่างๆ สมองและปรับปรุงหน่วยความจำ แครอทดิบมีฤทธิ์ต้านการอักเสบหรือต้านจุลชีพ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในที่ที่มีโรคในช่องปาก ช่วยขจัดเหงือกอักเสบและรักษาเลือดออก มีธาตุเหล็กจำนวนมากในแครอท ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับโรคโลหิตจาง

เป็นอันตรายต่อแครอท

ในกรณีส่วนใหญ่ การใช้ผักชนิดนี้ไม่มีอันตราย ผลเสียสามารถแสดงออกได้เฉพาะกับการใช้ผักและน้ำผลไม้ในทางที่ผิดเท่านั้น ภายใต้สถานการณ์ดังกล่าวบุคคลพัฒนาสีเหลืองของผิวหนัง, ง่วง, ประสิทธิภาพต่ำ, ปวดหัวและ คลื่นไส้... สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะในบางคนตับไม่สามารถรับมือกับแคโรทีนที่มีความเข้มข้นสูงเข้าสู่ร่างกายได้

นอกจากนี้ คุณไม่สามารถกินผักจำนวนมากสำหรับโรคบางอย่างของกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร เช่น กับแผลในกระเพาะอาหาร โรคเกี่ยวกับลำไส้ และโรคกระเพาะ

ข้อห้ามของแครอท

อย่างที่คุณเห็น รากผักมีประโยชน์มากกว่าผลเสีย อย่างไรก็ตาม เราจะจัดทำรายการข้อห้ามสำหรับผักรากนี้:

• กำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร
• การแพ้เฉพาะบุคคล
• ปฏิกิริยาการแพ้
• การอักเสบของลำไส้เล็ก

แครอทระหว่างตั้งครรภ์

องค์ประกอบที่หลากหลายของผักรากสีส้มทำให้มีประโยชน์ในขณะที่รอทารก แครอทมีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีความเข้มข้นสูง เช่น ฟลูออรีนและโพแทสเซียม ส่วนหลังจำเป็นสำหรับการทำงานของหัวใจ และฟลูออไรด์มีประโยชน์ต่อเนื้อเยื่อกระดูก ด้วยการใช้แครอทเป็นประจำในช่วงหลายเดือนของการตั้งครรภ์ ฟลูออไรด์มีส่วนเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกระดูกของทารกในครรภ์

สตรีมีครรภ์มักประสบปัญหาการขาดฮีโมโกลบินและโรคโลหิตจางที่พัฒนามาจากภูมิหลังนี้ ด้วยการรวมแครอทไว้ในอาหารอย่างต่อเนื่องคุณจึงไม่ต้องกังวลกับสุขภาพของคุณ แครอทจะรักษาระดับฮีโมโกลบินให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมและโรคโลหิตจางจะหมดไป

นักโภชนาการแนะนำให้กินผักที่มีรากซึ่งมีผิวสีแดงสด ในผลไม้ดังกล่าว เนื้อหาของสารอาหารจะสูงขึ้น และเพื่อให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เต็มที่จึงควรใช้แครอทร่วมกับครีมเปรี้ยวหรือกับ น้ำมันผักในขณะที่ละลายวิตามินเอ

ดื่ม น้ำผลไม้จากแครอทแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ต้องเผชิญกับสิวและผื่นที่ผิวหนังระหว่างรอทารก น้ำหวานแครอทที่ปรุงสดใหม่มีประโยชน์ต่อตับอ่อน

สำหรับสตรีมีครรภ์ น้ำแครอทสามารถบริโภคได้ไม่เพียงแต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคด้วย ตัวอย่างเช่น การใส่น้ำผลไม้สดจากผักชนิดนี้เข้าจมูกจะช่วยรับมือกับอาการหวัดได้ น้ำแครอทเจือจางครึ่งหนึ่งกับน้ำใช้กลั้วคอด้วยหวัดเพื่อบรรเทาอาการ น้ำแครอทกับน้ำผึ้งจะช่วยรับมือกับโรคหลอดลมอักเสบได้

การรวมกันของแครอทและน้ำมันพืชจะช่วยล้างโปรตีนในปัสสาวะของคุณ สำหรับโรคริดสีดวงทวารซึ่งมักปรากฏขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์จำเป็นต้องกินสลัดแครอทบางส่วนในขณะท้องว่างหรือดื่มน้ำแครอทระหว่างวัน และการแช่เมล็ดแครอทจะช่วยให้เป็นปกติ ความดันโลหิต.

แครอทสำหรับเด็ก

ทารกเริ่มให้รากพืชตั้งแต่อายุยังน้อย ตัวอย่างเช่นเริ่มต้นที่ 8 เดือนทารกจะได้รับแครอทในรูปของมันฝรั่งบดเป็นอาหารเสริม เมื่ออายุมากขึ้น ระบบย่อยอาหารของทารกยังไม่สามารถรับมือกับแครอทได้เนื่องจากความไม่สมบูรณ์ของมัน ท้ายที่สุดแครอทน้ำซุปข้นมีรสชาติเฉพาะและมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งเต็มไปด้วยอาการท้องร่วง

เด็กสามารถให้แครอทในรูปแบบของมันบดหรือน้ำคั้นจากผักราก เมื่ออายุมากขึ้นแครอทจะถูกเพิ่มลงในซุปผักพวกเขาทำหม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสหรือรวมอยู่ในสตูว์ผักหรือน้ำซุปข้นผักรวม เมื่อพิจารณาถึงปริมาณแคลอรี่ของแครอท ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารทารกจะอยู่ที่ประมาณ 30 กรัมของผลิตภัณฑ์ต่อวัน