ประโยชน์ของนมอบ

นมอบทำจากนมวัวทั้งตัวจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในอาหารสลาฟและไม่ได้ใช้โดยคนอื่น คุณสมบัติหลักของนมอบคือสามารถรักษาคุณสมบัติของมันไว้ได้นานในที่เย็นและมืด

ประโยชน์ของนมอบ

เมื่อผลิตผลิตภัณฑ์นี้ นมต้มครั้งแรกแล้วอุ่นเป็นเวลานาน ผลที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่มีสีเบจผิดปกติและมีรสชาติที่สดใส นมอบสามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มแบบสแตนด์อโลน และใช้ปรุงอาหารอื่นๆ เช่น การอบ

ในระหว่างการผลิตนมอบจะเกิดการระเหยของความชื้นบางส่วนซึ่งนำไปสู่ความเข้มข้นของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ของนมธรรมดา ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้สตรีมีครรภ์ดื่มนมอบเป็นพิเศษ มันส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของฮีโมโกลบินเพิ่มปริมาณแคลเซียมซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์ ประโยชน์เครื่องดื่มอร่อยและสุขภาพของทารกในครรภ์

เป็นประโยชน์ในการดื่มเครื่องดื่มที่มีรสชาติที่ถูกใจเพื่อรักษาการมองเห็นปกติ ปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกัน และปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ เป็นผลมาจากการดื่มเครื่องดื่มนี้ สถานะของระบบประสาทดีขึ้น ปวดหัวหายไป กิจกรรมของหลอดเลือดและหัวใจจะเสถียร

เด็กชอบนมอบมากสำหรับรสชาติที่ถูกใจ คุณสามารถดื่มนมอบกับชาหรือเติมน้ำผึ้งลงไป สามารถเพิ่มนมอบลงในเมนูได้ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ เด็กวัยหัดเดิน... นมเปรี้ยวจากนมอบมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีรสหวานและเนื้อแน่น จึงมักใช้เป็นของหวานหรือเสริมอาหารเช้า

ร่างกายยอมรับนมอบได้ง่ายกว่านมดิบหรือนมพาสเจอร์ไรส์ บางคนกินได้ดีกว่าคีเฟอร์หรือโยเกิร์ตมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานหรืออาการแพ้ เช่นเดียวกับโรคลำไส้เรื้อรัง

อันตรายจากนมอบ

เมื่อพูดถึงอันตรายของเครื่องดื่มอร่อย ๆ ควรสังเกตว่าที่นี่มีบทบาทสำคัญโดยความถี่และปริมาณที่คนใช้ คนส่วนใหญ่ไม่ดื่มนมอบทุกวัน ในเรื่องนี้เครื่องดื่มนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ในบางกรณีเท่านั้น:

• ในกรณีที่ขาดแลคโตส เมื่อไม่มีการผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปแลคโตส
• ในกรณีที่เกิดอาการแพ้แลคโตส
• เมื่อร่างกายไม่รับไขมันนม

หากคุณมีน้ำหนักเกิน คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการดื่มเครื่องดื่มนม เพราะมันค่อนข้างอ้วนและมีแคลอรีสูง คนอื่นๆ ล้วนต้องดื่มเครื่องดื่มรสอร่อยในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น

วิธีทำนมอบ

คุณสามารถทำนมอบด้วยตัวเอง มีหลายสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ ในเวอร์ชันคลาสสิก นมอบอบในเตาอบ นมต้มก่อนเทลงในหม้อดินและวางในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ จากนั้นจึงเกิดปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นกับการก่อตัวของสารประกอบพิเศษจากโปรตีน กรดอะมิโน.

ในสภาพสมัยใหม่สามารถปรุงนมอบในหม้อหุงข้าวได้หลายคน กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียง 3 ชั่วโมง และเครื่องดื่มที่เตรียมในลักษณะนี้ก็ไม่ต่างจากเครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม นมสดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับนมอบ เทลงในชาม multicooker ปิดฝาและตั้งโหมด "multi-cook" ควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศา และเวลาทำอาหารควรตั้งไว้ที่ 3 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง กลิ่นเล็กน้อยของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจน และกลิ่นจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อโปรแกรม multicooker จบลง เครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อม เทลงในภาชนะสำหรับจัดเก็บในภายหลัง

หากไม่มี multicooker ขั้นตอนการปรุงนมอบสามารถทำได้ในเตาอบธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มนมเทลงในหม้อดินแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 80 หรือ 100 องศา กระบวนการนี้คล้ายกับการทำเครื่องดื่มในเตารัสเซียแบบคลาสสิก