Інший погляд на макарони
Макарони прийшли до нас родом з Італії. І як не дивно, відмінно прижилися і стали невід'ємною частиною російської кухні. Будь-яка господиня знає, щоб по-швиденькому нагодувати сім'ю, можна просто зварити макарошек. Та й є їх можна практично з усім - і до котлеток підійдуть, і до рибку. А видів цього продукту дуже багато: хочете довгі, хочете бантиками, пружинками. Такий їжею легко захопити дитину, Адже вона цікава. Та й рецептів з часом з'явилося так багато, що дух захоплює.
зміст
Запіканка з макаронів
Щоб просто відварити макарони не потрібно багато сил. Тільки ось часом хочеться чогось смачнішого, але щоб там були присутні улюблені макарошки. Тоді можна спробувати приготувати запіканку. Все робиться просто, і що важливо не довго. Тому якщо до вас раптом збираються гості, можете спокійно нагодуватиїх запіканкою з макаронів. Блюдо ситне і смачне. 
Приступаючи до готування під рукою вам необхідно мати:
- свинячо-яловичий фарш 400 г;
- часнику, вистачить і пари зубчиків;
- цибулини 2 шт .;
- помідори 1 кг;
- упаковка товстих макаронів трубочками (коротка паста);
- сир твердий 50 г;
- масло оливи;
- мацарелла 100 г;
- прянощі за смаком.
Готується запіканка в духовці попередньо розігрітій до двохсот градусів.
- Заздалегідь обсмажте фарш з цибулею. Додайте туди прянощі, що вважаєте за потрібне.
- Потім помідори почистіть від шкірки, дрібно наріжте (або перекрутити через м'ясорубку). Додайте їх в сковороду з фаршем і тушкуйте хвилин двадцять.
- Поки в сковороді гасяться овочі з м'ясним фаршем, відваріть макарони до напівготовності. Промийте їх.
- Візьміть форму для запікання з високими стінками. На дно помістіть фарш з помідорами, але не повністю, трохи залиште.
- Потім акуратно кладіть макарони, правильніше буде сказати ставте, так щоб вони знаходилися вертикально.
- Зверху доповісте залишився фарш. Посипте сирами.
- Тепер можна ставити блюдо в духовку хвилин на тридцять. Після того як час вийде, вимкніть плиту та залиште запіканку ще на десять хвилин.
Подавати до столу її краще зі свіжою зеленню.
Макарони по флотськи 
Немає нічого простіше в готуванні, немає нічого швидше в готуванні, ситніше і смачніше. Ця страва часто називають чоловічим. Навіть назва у нього говорить. Вся справа в тому, що давним-давно готувалося воно моряками. М'ясо на кораблях зберігалося в стані солонини. Потім воно перекручується, перемішувалося з томатами і додавалося до макаронів. Блюдо поживна і інгредієнти зручно зберігаються, що просто необхідно в умовах плавання або подорожей.
Згодом рецепт макаронів по-флотськи зазнав безліч змін. Це вже не просто макарони з м'ясом.
І так для того що б приготувати макарони по-флотськи вам буде потрібно:
- фарш (або ж червоне м'ясо) 300 г;
- упаковка макаронів твердого сорту на ваш вибір;
- одна морква середнього розміру;
- пара цибулин;
- пучок зелені.
- Для початку, відваріть макарони. Злийте з них воду, промийте.
- Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте.
- Обсмажте цибулю і моркву у великій кількості масла.
- Окремо обсмажте фарш до готовності.
- Наріжте зелень.
- Далі в посуді за розміром перемішайте всі інгредієнти.
Макарони по-флотськи готові.
Макарони в мультиварці 
Здавалося б, ось макарони, і що з ними ще можна зробити крім як запіканки і по-флотськи. А ось і ні, відповімо ми вам. Багато ще можна створити з цим універсальним продуктом. Так тримайте ж рецепт для мультиварки - макарони в перці.
Для приготування страви підготуйте:
- болгарський перець великий (кількість беріть в залежності від обсягу мультиварки), приблизно 2 або 3;
- сир твердий, досить 100 г;
- яйця перепелині 4 шт, курячих вистачить і 2;
- помідор;
- макарони 150 г;
- сіль, масло за смаком.
Потужність мультиварки 860 Ватт. За основною програмою варіння 12 хвилин, по додатковій випічка 45 хв.
- Якщо готових макаронів немає, то відваріть свіжі (як в інструкції).
- Поки макарони варяться, займіться перцем. Помийте, розріжте на дві частини. Вичистіть перець, але не відрізайте у нього ніжку, можете її трохи підрізати.
- Далі начините перці макаронами, додайте трохи сиру.
- Змастіть форму мультиварки маслом і помістіть на неї перець.
- Режим ставиться: випічка 45 хв.
- Поки перець готується, очистіть помідор від шкірки. Перекрутіть його через м'ясорубку або блендер, додайте до нього сир і яйця, перемішайте.
- За десять хвилин до кінця програми, додайте суміш до макаронів і доведіть до готовності.
Макарони з куркою 
Для приготування страви, найкраще вибрати спагетті і курячу грудку. Візьміть:
- сметану 200 г;
- гриби білі (грузді) 300 г
- сир 100 г;
- упаковка спагетті твердого сорту;
- куряча грудка;
- пара часточок часнику;
- дві невеликих цибулини (або одна велика);
- базилік столова ложка.
Готується курка з макаронами цілком просто.
- Почніть з того, що відокремте м'ясо курки від кісток і шкірки (якщо, звичайно, ви заздалегідь не купили філе). Наріжте його невеликими шматочками посоліть, поперчіть (за бажанням) і відправте на сковороду обсмажувати.
- Далі додайте до м'яса крупно нарізані гриби і ще обсмажте. Найкраще робити це на великому вогні, часто помішуючи, щоб м'ясо обсмажити, а не проварилося.
- Додайте часник розрізаний на кілька часточок, для запаху. Після того, як процедура обсмаження виконана, видаліть його з сковороди.
- Підготуйте каструльку (найкраще кераміку), влийте в неї півсклянки води, викладіть сметану, наріжте дрібно цибулю, додайте вміст сковороди. Перемішайте і залиште гаситися на двадцять хвилин.
- Після того як ви поставили підливу гаситися, можна ставити на плиту макарони. Відвари до готовності, злийте, промийте. При бажанні, можете додати в них вершкового масла. Так блюдо буде ще смачніше.
Подається воно до столу наступним чином. Спагеті викладаються на тарілку, зверху поливають соусом (підливою). Потім присипте невеликою кількістю сиру і базиліка. Смачного.
Соус для макаронів
Соусів для макаронів безліч, так само як і самих макаронів. Розглянемо докладніше найпопулярніші рецепти соусів.
томатний
Найсмачнішим томатним соусом прийнято вважати той, де змішано кілька сортів помідорів. При готуванні майстрами доходить до того, що в одному соусі може перебувати більше двадцяти видів томатів. Однак вдома нам не завжди під рукою можна знайти стільки видів помідор. Та це й не потрібно. Можна зробити смачно і більш простим способом.
Щоб втілити в життя томатний соус потрібні наступні продукти:
- томати (помідори) 500 г;
- одна цибулина;
- макарони;
- сир 100 г;
- базилік (найкраще свіжий).
- Підготуйте глибоку каструлю, дно її залийте маслом.
- Обсмажте цибулю, зверху викладіть порізані помідори.
- Додайте базилік і кип'ятіть хвилин десять.
- Дайте соусу трохи охолонути і подрібнити блендером або міксером.
Макарони відварити, злийте. Можете як перемішати з соусом відразу, або полити їх зверху перед подачею до столу. Присипте, заздалегідь натертим сиром. Смачного.
Соус песто
Для СОСУС потрібно:
- горіхи кедра 20 г;
- базилік свіжий;
- сир твердий 50 г;
- зубчик часнику;
- масло оливи;
- півсклянки води;
Соус готується дуже просто: всі інгредієнти перемелюють в блендері до однорідної маси. Зберігається він у холодильнику, не більше двох днів. Подається до макаронів, попередньо перемішуючись з ними.
Макарони з грибами
Є дуже смачна і проста підлива з грибами. Вона не вимагає ніяких особливих добавок. Для того щоб приготувати макарони з грибами підготуйте наступні продукти:
- гриби 300 г;
- 2 цибулини;
- морква одна середнього розміру;
- пучок зелені;
- сир 100 г;
- сметана 200 г;
- упаковка макаронів.
- Підготуйте глибоку сковороду. На дно налийте олії, обсмажити цибулю, моркву, додайте гриби і теж обсмажте.
- Дайте грибам охолонути, а за цей час відваріть макарони.
- Далі за допомогою блендера перемішайте гриби зі сметаною і сиром. Виходить щось на кшталт соусу. Заправте їм гарячі макарони, перемішайте.
Ваше страва готова.
Макарони з яйцем
Макарони з яйцем - блюдо ледачого студента. Немає нічого простіше і швидше. Просто відваріть макарони, злийте і промийте. Спассіруйте цибулю, додайте бекон, макарони, трохи обсмажте. Розбийте кілька яєць, перемішайте. Доведіть до готовності яйце, трохи помішуючи.
Гнізда з макаронів з фаршем
Для це страви вам буде потрібно: 
- свинячо-яловичий фарш - півкіло;
- три великих цибулин;
- яйце куряче 1 шт .;
- сир твердий 100 г;
- сіль, перець, зелень на смак;
- морква середнього розміру - 2 шт .;
- паста томата 2 л.ст .;
- сметана 100 г;
- цукор 1 л.ст.
- Спочатку приготуйте фарш. Розімніть його гарненько або пропустіть ще раз через м'ясорубку. Потім додайте в нього сир і яйце. Підсолити, додайте за смаком перцю або зелені. Добре перемішайте.
- Потім займіться цим соусу. Лук з морквою пасеруйте на малому вогні. Додайте до них цукор, сметану, пасту і розведіть літром кип'яченої води. Доведіть воду до кипіння.
- Тепер відваріть гнізда макаронів, але тільки злегка. Досить буде і трьох хвилин. Акуратно перекладіть їх в деко. У кожному гнізді розширте поглиблення в центрі і викладіть фарш. Залийте гнізда соусом і присипте сиром.
- Випікаються вони в попередньо нагрітій до 150 градусів духовці. Досить 30 хвилин.
Рецепт макаронів на сковороді
Багато хто любить лазанью, але не всі знають, що її можна зробити і на сковороді (або можна використовувати неглибокий казан). Не менш смачно і соковито ніж в духовці, однак значно швидше.
Для цього вам будуть потрібні:
- баклажани 200 г
- фарш 400 г;
- помідори 300 г;
- макарони, бажано спагетті, упаковка;
- часник пара часточок;
- цибулина;
- базилік або інша зелень;
- сир твердий 200 м
Злегка відваріть макарони, досить пари хвилин. Злийте з них воду, промийте. Далі в сковороду (казан) налийте на дно масло (краще всього оливи) і викладайте шарами:
- фарш;
- часник;
- цибуля;
- нарізані довгими часточками баклажани (шкурку і насіння краще видалити);
- макарони;
- томат, попередньо дрібно нарізаний або пропущений через м'ясорубку;
- зелень;
- тертий сир.
Солити і перчити слід за смаком. Готується блюдо на середньому вогні двадцять, тридцять хвилин.
Макарони з овочами
Один з найсмачніших рецептів - це макарони зі спаржею. Вам буде потрібно:
- стручкова квасоля 200 г;
- спаржа 300 г;
- цибулина;
- упаковка макаронів;
- соус песто.
Для початку відваріть макарони спільно зі спаржею та квасолею. Злийте, промийте. Перекладіть в каструлю і додайте соус песто (рецепт описаний вище), перемішайте. Готово.
