Home рецепти Другі страви Кабачковий торт: рецепт з покроковими фото

Кабачковий торт: рецепт з покроковими фото

by Катерина Щербакова - Май 31, 2017

0 456

На прилавках магазинів з'явилися свіжі молоді кабачки, а це значить, що можна урізноманітнити своє меню простий і дуже смачною закускою під назвою «кабачковий торт». Таке блюдо має суцільні переваги: готується легко, радує око, дуже ситне і апетитне, а також підійде для святкового столу. Рецепт його приготування ви дізнаєтеся з нашого майстер-класу.

Кабачковий торт: набір продуктів

Для кабачкової тортика середнього розміру нам знадобляться найпростіші продукти:

кабачки (два маленьких або один великий);
2 курячих яйця;
склянка борошна;
2 середніх помідора;
маленька баночка сметани (або майонез);
пучок кропу;
1-2 зубчики часнику;
зелена цибулька (для прикраси);
сіль і перець за смаком.

Як приготувати кабачковий торт

Насамперед очищаємо кабачки від шкірки, прибираємо сердцевінку з насінням (якщо є така необхідність) і натираємо м'якоть на тертці. Далі потрібно добре її віджати, щоб прибрати зайвий сік, інакше тісто вийде дуже рідким.

Додаємо до кабачкової м'якоті яйця, борошно, дрібку солі і трохи чорного меленого перцю.

Гарненько все перемішуємо. У підсумку виходить ось таке тісто для коржів-млинчиків.

Тут потрібно врахувати один момент, в процесі випікання коржів, кабачок може дати сік, і тісто стане більш рідким. В цьому випадку додайте в нього ще трішечки борошна.

Далі починаємо випікати коржі середньої товщини. На свою сковороду діаметром 15 см я викладала 3 столових ложки тесту і рівномірно розподіляла його по всій поверхні. Перед тим як випікати перший млинець, я злегка змастила сковороду рослинною олією.

Щоб коржі добре приготувалися, я обсмажувала їх по обидва боки на повільному вогні (приблизно по 2 хвилини кожну сторону). В результаті у мене вийшло 7 ось таких млинців.

Ми залишаємо коржі остигати і приступаємо до приготування начинки.

Для просочення я змішала баночку сметани, трохи майонезу, одну часточку часнику, дрібку солі і дрібно нарізаний кріп.

Вийшов ось такий «крем». Потім тоненькими скибочками я нарізала помідори.

Починаємо збірку тортика. На млинець я викладала столову ложку сметанного «крему».

Після цього йде прошарок з помідора, яку потрібно обов'язково трошки посолити.

Далі йде наступний корж, «крем», помідори і так до тих пір, поки не закінчаться млинці. Хочу додати, що в даному рецепті помідори я викладала через шар.

Верхній корж я покрила «кремом», прикрасила його половинками скибочок з помідорів і зеленою цибулькою.