Кабачковий торт: рецепт з покроковими фото

На прилавках магазинів з'явилися свіжі кабачки, а це означає, що можна урізноманітнити своє меню простою і дуже смачною закускою під назвою «кабачковий торт». Така страва має суцільні переваги: ​​готується легко, радує око, дуже ситна та апетитна, а також підійде для святкового столу. Рецепт його приготування ви дізнаєтесь із нашого майстер-класу.

Кабачковий торт: набір продуктів

Для кабачкового тортика середнього розміру нам знадобляться найпростіші продукти:

• кабачки (два маленькі або один великий);
• 2 курячі яйця;
• склянка борошна;
• 2 середні помідори;
• маленька баночка сметани (або майонез);
• пучок кропу;
• 1-2 часточки часнику;
• зелений цибулька (для прикраси);
• сіль та перець за смаком.

Як приготувати кабачковий торт?

Насамперед очищаємо кабачки від шкірки, прибираємо серцевину з насінням (якщо є така необхідність) і натираємо м'якоть на тертці. Далі потрібно добре її віджати, щоб забрати зайвий сік, інакше тісто вийде занадто рідким.

Додаємо до кабачкової м'якоті яйця, борошно, щіпку солі та трохи чорного меленого перцю.

Добре все перемішуємо. У результаті виходить ось таке тісто для коржів-млинців.

Тут потрібно врахувати один момент, у процесі випікання коржів, кабачок може дати сік, і тісто стане рідкішим. У цьому випадку додайте в нього ще трошки борошна.

Далі починаємо випікати коржі середньої товщини. На свою сковороду діаметром 15 см я викладала 3 столові ложки тіста і рівномірно розподіляла його по всій поверхні. Перед тим як випікати перший млинець, я злегка змастила сковороду олією.

Щоб коржі добре приготувалися, я обсмажувала їх по обидва боки на повільному вогні (приблизно по 2 хвилини кожну сторону). У результаті у мене вийшло 7 таких млинців.

Залишаємо коржі остигати і приступаємо до приготування начинки.

Для просочення я змішала баночку сметани, трохи майонезу, одну часточку часнику, дрібку солі та дрібно нарізаний кріп.

Вийшов ось такий «крем». Потім тоненькими скибочками я нарізала помідори.

Починаємо складання тортика. На млинець я викладала столову ложку сметанного крему.

Після цього йде прошарок з помідора, який потрібно обов'язково трішки посолити.

Далі йде наступний корж, «крем», помідори і так доти, доки не закінчаться млинці. Хочу додати, що в даному рецепті я викладала помідори через шар.

Верхній корж я покрила «кремом», прикрасила його половинками скибочок із помідорів та зеленим цибулькою.

Потім потрібно накрити тортик харчовою плівкою і відправити його в холодильник на годину, щоб він добре просочився.

Ось так смачно кабачковий торт виглядає у розрізі.

Бажаю вам приємного апетиту!