Як приготувати желе

Більшість дівчаток дуже люблять солодке. І з чаєм, і з кавою, і на обід, і на сніданок. Але ось чого жіноча стать не любить, так це те, що солодощі псують фігуру. І ця вічна дилема «їсти чи не їсти», мучить не перестаючи. Але завжди є вихід. І один з них це желе. Воно дуже легко готується, нешвидко, звичайно, але можна і почекати. А ще желе смачне, легке і безпечне для фігури, в помірній кількості.

Рецепт молочного желе

Молочно-чайне

Щоб приготувати молочне желе вам буде потрібно:

• листової желатин 13 шт;
• пікетували чай зелений 3 шт (можете вибрати будь-який смак);
• молока 200 мл;
• кориця мелена пучку;
• цукру 3 ст.л ..

приготування:

1. Молоко влийте в невелику ємність, всипте в нього корицю, цукру і підігрівати на невеликому вогні.
2. Візьміть желатин, п'ять платівок, замочіть їх. Як тільки побачите, що вони набрякли, перекладіть їх до молока. Дочекайтеся поки вони розчиняться повністю.
3. Тепер підготуйте свої улюблені форми і заповніть їх молоком на третю частину. Приберіть в холодильник, щоб вони застигали.
4. Далі приступайте до заварювання чаю. Тут важливо все зробити правильно. Не можна заварювати пакетик крутим окропом, температура води повинна становити не більше сімдесяти п'яти градусів. Перебування пакетика в воді не повинно перевищити трьох хвилин. Заварений чай має вийти ароматним і прозорим.
5. Візьміть ще чотири листи желатину і замочіть. Як тільки вони разбухнут, перекладіть їх в чай ​​і растворіте.Дайте йому трохи под'остить.
6. Дістаньте з холодильника форми з уже застиглим молоком і налийте туди чай. І знову приберіть в холодильник, вже до повного застигання.

Якщо для готування ви вирішили скористатися формочками з силікону, то для комфортного витягування желе, попередньо опустіть її на кілька секунд (не більше десяти) в гарячу воду.

Пташине молоко

Для приготування вам буде потрібно:

• вершків 400 мл;
• йогурту 200 мл;
• цукор 1 склянка без гірки;
• листового желатину 6 шт;
• молочна шоколадка 1 шт;
• какао ст.л .;
• ванілін 1 пакет.

приготування:

1. Змішайте цукор з вершками, трохи збийте.
2. Влийте йогурт до вершків і знову змішайте міксером (блендером).
3. Розчиніть желатин в ста мілілітрах води і влийте в масу. Змішайте.
4. Приготовану суміш розділіть на кілька частин. В одну додайте ванілін, в іншу какао.
5. Перелийте суміш в ємність для застигання і відправте її в холодильник.
6. Після того як желе застигло, дістаньте його з холодильника. Розтопіть плитку шоколаду, дайте їй трохи охолонути і залийте желе зверху.

Рецепт сметанному желе

Варіант 1

Для приготування вам буде потрібно:

• два види джему по 3 ст.л. на ваш смак;
• сметани 2 ст.л .;
• пудри цукрової 2 ч.л .;
• желатину 1,5 ст.л .;
• кип'яченої води 250 мл.

приготування:

1. Желатин заливається водою і залишається розбухати. За часом це вийде близько тридцяти хвилин.
2. Набряклий желатин поставте на повільний вогонь і нагрівайте, трохи помішуючи, щоб позбутися від грудок.
3. Як тільки желатин готовий, додайте його до одного і другого джему, навпіл. Спочатку залийте один шар і дайте йому застигнути. Потім другий.
4. Після того як обидва шару застигли займіться сметаною. Перемішайте її з пудрою, додайте розтоплений желатин і гарненько змішайте. Залийте сметану третім шаром. І відправте знову застигати в холодильник.

Варіант 2

Для приготування вам буде потрібно:

• сметани з високим відсотком жирності 1 кг;
• кефір 300 г;
• желатин 25 г;
• наповнювач, сметанний крем 2 упаковки;
• цукор 300 г;
• диня свіжа 300 г;
• печиво пісочне 100 м

приготування:

1. Желатин залийте водою, теплою. Дайте йому набрякнути.
2. Поки желатин розчиняється, займіться приготуванням крему. Для цього кефір збийте з цукром і сметанним наповнювачем.
3. Тепер влийте розчинився желатин (не забудьте довести його до готового стану на вогні) до крему і перемішайте.
4. Диню наріжте маленькими кубиками і висипте в отриману суміш.
5. Підготуйте форму в якій залишите желе холонути. Застелите її зсередини харчовою плівкою і вилийте туди вийшов крем, але не весь. Трохи залиште.
6. Печиво розітріть за допомогою блендера і перемішайте з кремом, який залишився.
7. У масу желе, яка у вас вийшла, маленькими порціями додайте печиво і приберіть в холодильник мінімум на дванадцять годин.

До ранку желе остаточно застигне. Вийміть його з формочки, помістіть на красиву тарілку. Смачного.

сирне желе

Перший варіант

Для приготування вам буде потрібно:

• сметана 250 г;
• какао 2 ст.л .;
• желатин 1 пакет;
• сир 400 г;
• цукор 1 склянка;
• персик 2 шт.
• вода кип'ячена 1 стакан.

приготування:

1. Желатин розчиняється в воді. Як тільки ви побачите, що він набряк, поставте його на невеликий вогонь і поступово доведіть до готового стану, не забуваючи помішувати. Грудочок бути не повинно.
2. Персики наріжте невеликими кубиками і викладіть їх на дно ємності в якій желе буде застигати. Для зручності можете вистелити її зсередини харчовою плівкою.
3. Сметану змішайте з сиром і цукром. Додайте желатин, який розчинився і знову перемішайте.
4. Отриману суміш розділіть на 2 частини, побільше і поменше. Ту що більше вилийте в підготовлену форму з персиком. В ту що поменше всипте какао і гарненько змішайте. Потім вливайте отриману суміш в центр форми і при цьому розмішуйте.
5. Як тільки форма повністю заповниться приберіть її в холодильник. Час застигання від десяти до дванадцяти годин.

Варіант 2 - торт желе з сиру

Для приготування вам будуть потрібні:

• вершкове масло 150 г;
• борошна 100 г;
• води кип'яченої 900 мл;
• ванілін за смаком;
• яєць 2 шт;
• розпушувач ч.л .;
• желе для сиру три кольори по упаковці;
• сир 500 г;
• вершків 400 мл;
• цукрова пудра 3 ст.л .;
• желатин 3 ч.л .;
• цукор 100 г;
• олія соняшникова для змащування форми.

приготування:

1. Яйця збивається з цукром до піни.
2. Борошно просівається з розпушувачем, додається до яєць. Туди ж викласти масло вершкове (розм'якшене), ванілін. Перемішайте.
3. Вам буде потрібно роз'ємна форма. Змастіть її маслом і викладіть тісто. Потрясіть форму, щоб розподілити тістопоровнее. Помістіть форму в розігріту до двохсот градусів духовку на п'ятнадцять хвилин. Витягніть і дайте охолонути.
4. Візьміть упаковки з фруктовим желе і кожну пачку розсипте в окрему ємність. Додайте в кожну по ложці желатину. Кожне желе залийте водою в кількості триста мілілітрів. Гарненько розмішайте желе до моменту коли воно повністю розчиниться.
5. Сир протерти через сито, або збити блендером. Додайте цукрову пудру і змішайте. Розділіть його на три частини, додайте до кожного желе і помістіть в холодильник охолодити.
6. Сливки збийте при мощі міксера.
7. Дістаньте охолоджене (але не застиглий!) Желе з холодильника і ретельно перемішайте.
8. Тепер розділіть збиті вершки на три частини і додайте в кожну желе. Змішайте.
9. Заключним етапом починайте по черзі викладати кожен вид желе в форму з коржем по три столових ложки, поки все желе не закінчиться, і приберіть його на ніч в холодильник.

фруктове желе

Для приготування вам буде потрібно:

• сік фруктовий 200 мл;
• цукор 70 г;
• вино біле 150 мл;
• половинка лимона;
• желатин 3 ст.л .;
• сирна маса 100г
• молоко 150 мл;
• половинка яблука;
• фруктове желе 1 упаковка.

приготування:

1. Спочатку необхідно приготувати основу. Масу сиру перетріть з використанням сита. Молоко доведіть до кипіння і половину влийте до сиру. Перемішайте.
2. В останньому розведіть желатин, до моменту поки він розчиниться повністю. Процідіть і вилийте до молочно-сирної суміші.
3. Розлийте суміш по формах, остудіть і поставте в холодильник застигати.
4. Поки перший шар холоне, приступайте до другого. Столову ложку желатину повністю розчиніть у невеликій кількості гарячого соку. Потім желе розчиніть в іншому соку і додайте до нього желатин. Перемішайте.
5. Вийміть з холодильника перший шар і акуратно залийте його другим, знову приберіть його в холодильник.
6. І заключний шар. Вино перелийте в сотейник. Додайте до нього цукор, відіжміть сік половини лимона. Поставте його на невеликий вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.
7. Розведіть в отриманому вини желатин і процідіть.
8. Дістаньте форму з застиглим желе.
9. Яблуко наріжте тонкими слайсами і викладіть красивим візерунком в форму. Зверху залийте третім шаром желе і приберіть в холодильник до повного застигання.

Желе з варення

Для приготування вам буде потрібно:

• варення (найулюбленіше) стакан;
• кип'ячена вода 1.5 л;
• желатину 2 упаковки.

приготування:

1. Варення розведіть в півтора літрах води. Процідіть.
2. Желатин замочити в невеликій кількості теплої води.
3. Варення розбавлене водою поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Як тільки вода почне закипати, додайте в неї желатин. Варіть ще кілька хвилин помішуючи. Важливо при цьому не допустити кипіння.
4. Розлийте отриману масу по формах і дайте охолонути. Після приберіть в холодильник до повного застигання.