Кероб - що це таке

У всьому світі набирає обертів популярності здорове харчування. Розробляються нові рецепти із застосуванням абсолютно особливих продуктів, незвичних для людей, які дотримуються звичайної кухні. Один з таких продуктів - кероб. Що він собою являє і як його можна використовувати, постараємося відповісти на це питання.

Що таке кероб

У південних краях Середземномор'я зростає ріжкове дерево, плоди його і називаються Кероб. Цей солодкий продукт в звичайному вигляді вживати не можна. Тому перед тим як готувати з них страви, плоди висушують під сонцем. Після цього непоказні стручки набувають солодкуватий присмак.

Перш ніж ріжкове дерево почне плодоносити, воно росте протягом 15 років, в зв'язку з цим кероб вважається дуже цінним продуктом. Цікаво, що саме розмір плодів Кероб був прийнятий як офіційна заходи в ювелірній справі і названий каратом. Справа в тому, що все насіння Кероб мають абсолютно однаковий розмір і вага.

Якщо вірити енциклопедичним виданням, то саме Кероб тамував голод в пустелі Іоанн Хреститель. Тому в Німеччині кероб ще називають хліб Іоанна.

За смаком кероб дуже схожий на солодкий порошок какао, тому в правильному харчуванні його використовують для заміни шоколаду. Кероб рекомендований для дієтичного харчування людям із зайвою вагою і для діабетчіков.

Користь і шкода Кероб

Ми вже відзначили, що кероб застосовується в стравах правильного харчування. Крім цього, цей продукт має корисні для здоров'я властивостями. З нього роблять ліки від кашлю, препарати, що підвищують імунітет, а також кошти для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

У числі корисних властивостей цього продукту можна відзначити наступні:

• У Кероб багато антиоксидантів, які корисні для омолодження організму. Вони виводять вільні радикали, що руйнують клітини шкірного покриву.
• У цьому продукті відсутня шкідливий для деяких категорій людей кофеїн. Тому страви і напої з Кероб можна вживати людям з гіпертонією, вагітним і дітям. Відомо, що в Кероб відсутні речовини, що провокують звикання. Їх відсутність викликає у людини різку зміну настрою. Напій з Кероб таких речовин не містить, навпаки, він надає заспокійливу дію.
• У вигідному плані відрізняється кероб від какао і за змістом жирів. Цей показник у Кероб менше в 10 разів. З цієї причини цей продукт належить до категорії дієтичнихі довше зберігається. Через відсутність окисляє жиру продукти можуть не псуватися тривалий час.
• У невеликій кількості в Кероб є клітковина, яка в парі з антиоксидантами займається виведенням з оргазму шкідливих речовин.
• При регулярному вживанні порошку з плодів цієї рослини зменшується концентрація в крові холестерину, що є відмінною профілактикою серцево-судинних хвороб.
• Приготований напій з Кероб вже не потрібно додатково підсолоджувати, оскільки цей порошок в кілька разів солодше какао. У ньому містяться натуральні цукру, що не роблять шкідливого впливу.
• замінивши кероб синтетичніпідсолоджувачі, ви зменшите почуття голоду і знизите апетит.

Але все ж при всіх корисних властивостях цього продукту не можна вживати кероб без попередньої консультації з лікарем. Потенційна шкода кероб здатний принести, якщо вживати його надміру. Щоб не отримати відповідь організму у вигляді алергії, водите його поступово.

До числа станів, при яких вживання Кероб необхідно здійснювати обережно, відносять:

• Цукровий діабет і різка зміна концентрації глюкози в крові. Звичайно, підвищення цукру відбувається повільно, адже в Кероб виключно натуральні підсолоджувачі.
• Непереносимість лактози обмежує вживання Кероб тільки натуральним напоєм. У таких людей при змішуванні цього продукту з молоком може початися розлад шлунку.
• При індивідуальній непереносимості до великої кількості фруктози.

Кероб: рецепти

Домашні цукерки з Кероб. На невеликому вогні розігрійте столову ложку молока, 4 столові ложки Кероб, 10 г масла вершкового і 1 столову ложку цукру. У вас вийде густа глазур. Тепер візьміть чорнослив, фініки або будь-які інші сухофрукти і занурте їх в глазур. Розкладіть цукерки на плоскому блюді і остудіть в холодильнику.

За цим же рецептом можна зробити домашній шоколад з Кероб, якщо приготовлений глазур викласти в форму і заморозити в холодильнику.

Напій з Кероб. Змішайте в каструльці 200 мл води і 250 мл молока, додайте 1,5 ложки Кероб і поставте на невеликий вогонь. Поваріть суміш до закипання, весь час перемішуючи її, і зніміть з вогню. Тепер додайте в напій ложку меду і злегка остудіть.