дієтичні солодощі

Мало хто може жити без солодкого. Цукерки, шоколадки, тістечка і торти часто служать перекусом, десертом і навіть основним раціоном. Однак, споживання великої кількості солодкого може негативно відбитися на стані здоров'я і фігуру. Щоб не відмовлятися від смакоти на догоду фігурівибирайте дієтичні солодощі, які мають мінімум калорій і багато натуральних компонентів в складі.

дієтичне морозиво

Натуральне дієтичне морозиво не повинно містити штучних ароматизаторів, барвників, рослинних жирів. Продукт з малим вмістом цукру і молочного жиру виготовляється з нежирного молока, ягід, фруктів, яєць. Користь при вживанні холодного морозива проявляється в затрачивания організмом великої кількості калорій для зігрівання. Кальцій в складі молока сприяє зміцненню кісток і швидкому насиченню.

Смачний дієтичний продукт можна приготувати з 3 яєць, 3 склянок нежирного молока, 6 ложок цукрового піску. Спочатку молоко пастеризується, потім в нього вливають збиту яєчно-цукрову суміш і доводять до 80 градусів. Потім масу охолоджують, переливають в контейнер і заморожують. Щоб уникнути утворення крижаних кірочок в морозиві, суміш кілька разів збивають віночком.

Смачне морозиво виходить з збитого замороженого бананаз добавками або збитого натурального йогурту, сиру з ягодами і цукром, відміреною за смаком. Можливо придумати свій власний рецепт дієтичного морозива, яке стане справжнім ласощами і не завдасть шкоди фігурі.

справжній шоколад

До теперішнього шоколадувідносять продукт з вмістом какао бобів не менше 76% і мінімальним відсотком цукру. Він корисний для організму, містить безліч мікроелементів, корисних жирів. Шматочок справжнього чорного шоколаду насичує і допомагає усунути почуття голоду.

Какао масло сприяє виробленню гормонів щастя - ендорфінів, які покращують настрій і підвищують стійкість до стресів. Продукт калорійний, але містить багато насичених жирних кислот, необхідних для роботи мозку і хорошого стану шкіри.

Справжній шоколад має гіркий смак, повільно тане. Він активно застосовується в кондитерських виробах і кулінарії. Щоб вибрати правильний шоколад потрібно враховувати поради:

• Вивчайте склад. У натуральному продукті не міститься замінників какао, рослинних жирів, ароматизаторів, замінників масла, барвників.
• Шоколад з натуральним складом не може мати термін придатності більше 8 місяців, оптимально 5-6 місяців. Якщо на етикетці вказано більший період, в складі є консерванти.
• Зовнішній вигляд шоколаду свідчить про його натуральності. Поверхня повинна бути однорідною і глянсовою. При розламуванні плитка видає глухий хрускіт.

Вживання натурального гіркого шоколаду в помірних кількостях корисно для організму дітей і дорослих.

Зефір

Ніжний і повітряний зефір підходить для вживання в будь-який час року. Склад цього продукту максимально натуральний: цукор, фруктово-ягідне пюре, яєчні білки, пектин або агаровий сироп. Для додання красивого кольору і запаху застосовують харчові барвники і ароматичні есенції.

Щоб отримати повітряну масу фруктове пюре збивають з цукром і білками, далі в неї вводять структурообразующий компонент: желатин, агар-агар, пектин, фурцелларан. Потім зефіркі відкидають в формі півкулі і сушаться. Деякі вироби покриваються шоколадною глазур'ю, інші продаються в пудровий обсипання.

Основа зефіру - фруктове пюре - містить велику кількість пектину, що поліпшує травлення, особливо в яблучному або цитрусовом зефір. Вуглеводи в складі продукту активізують мозкову діяльність. Продукт рекомендований Інститутом харчування для раціону дітей і підлітків. Мінімальний вміст цукру забезпечує безпеку для здоров'я зубів і ясен при вживанні зефіру.

сухофрукти

Особливо популярними сухофрукти стають в осінньо-зимовий період, коли натуральні вітчизняні фрукти закінчуються. Сухофрукти виготовляють з яблук, груш, абрикосів, персиків, винограду, інжиру, фініків методом сушіння. Найбільш корисні сухофрукти з вітчизняної сировини, так як привізні часто обробляють консервантами і барвниками для збереження привабливого зовнішнього вигляду.

Продукт приносить безсумнівну користь організму:

• клітковина покращує роботу травної системи;
• повільні вуглеводи є якісними постачальниками енергії;
• вітаміни і мінерали беруть участь в обмінних процесах і необхідні для життєдіяльності організму.

Вживати сухофрукти можна як десерт, перекусу, самостійного прийому їжі або варити з них компот. Повільні вуглеводи заряджають енергією і не призводять до ожиріння.

Рекомендована добова норма вживання сухофруктів: курага не більше 3 штучок, чорнослив не більше 4 штучок, скибочки сухих яблук - 100 г, скибочки сухих груш - 70 г, інжир не більше 2 штучок. Продукти містять багато цукру, тому є їх краще в першій половині дня. При вживанні великої кількості сухих фруктів необхідно підвищити добовий обсяг споживаної рідини.

мармелад

Для приготування натурального мармеладу застосовують фруктові пюре, цукор і загусники пектин, желатин або агар-агар.

Виділяють 3 різновиди продукту: ягідний, желейний, фруктовий. Компоненти уварюються з цукром до отримання густої однорідної маси, після чого з неї формують мармеладки. Для виготовлення м'якого мармеладу застосовують менше цукру і процес варіння закінчують раніше.

У складі продукту багато пектину, що сприяє виведенню з організму всіх токсинів, вітаміни і мікроелементи покращують обмін речовин. Щоб приготувати багатошаровий мармелад застосовують різні фруктово-ягідні пюре і заливають форми шарами з просушуванням кожного. Готові мармеладки можна обсипати цукром, пудрою, подрібненими горіхами, Стружкою кокоса. Продукт на основі агар-агар має більш щільну структуру і не тече при нагріванні.

Приготувати корисні ласощі можна самостійно в домашніх умовах з натуральних фруктіві ягід, молока і яєць. Навіть якщо ви стежите за вагою, то не відмовляйте собі в смачних десертах. Багато з них корисні для здоров'я і обов'язково піднімуть вам настрій.