Сироп топінамбура - корисна заміна цукру

У сиропі топінамбура присутні рідкісні полімери фруктани, які забезпечують солодкий смак. У природному середовищі ці речовини зустрічаються лише в небагатьох рослинах. Одне з таких рослин - топінамбур, а точніше, його бульби.

Користь сиропу топінамбура

Вперше топінамбур завезли в європейські країни в 17 столітті з Бразилії. У перший час він користувався великою популярністю, але поступово інтерес до екзотичного продукту став пропадати. У нашій країні цей незвичайний коренеплід з'явився тільки в 18 столітті.

Солодкий сироп, що виготовляється на основі бульб топінамбура, містить велику кількість корисних речовин, які необхідні організму людини. До них відносяться органічні кислоти, мінерали, амінокислоти, Інсулін, пектини і вітаміни.

Оскільки в цьому продукті є інсулін, він стає актуальним для діабетиків. При регулярному вживанні цього сиропу можна нормалізувати концентрацію в крові цукру і зменшити потребу в інсуліні.

Сироп з бульб топінамбура можна вживати як загальнозміцнюючий засіб, для збільшення витривалості і працездатності при високих навантаженнях як інтелектуального, так і фізичного характеру.

Сироп з топінамбура можна застосовувати для усунення розлади шлунка і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, а також як допоміжний засіб для зниження маси тіла. У цьому продукті багато пребіотиків, корисних для оздоровлення мікрофлори кишечника. Тому сироп топінамбура може бути використаний при лікуванні дисбактеріозу.

Корисно приймати сироп з топінамбура для поліпшення роботи серця. З його допомогою можна знижувати концентрацію холестерину, зменшити головний біль, а також купірувати напади нудоти.

Концентрат соку топінамбура можна порекомендувати в якості заміни звичайного цукруі використовувати для дієтичного харчуваннярізного роду. Це пов'язано з тим, що глікемічний індекс цього продукту складає всього 15 одиниць. Це найменший показник серед замінників цукру натурального походження. З його допомогою можна підсолоджувати звичні напої, додавати у випічку, замінюючи їм звичайний цукровий пісок.

вживати сиропз топінамбурів в лікувальних цілях необхідно курсами. Протягом двох тижнів слід випивати по півсклянки соку до сніданку за 20 хвилин. Завершивши один курс, потрібно зробити перерву на 10 днів і повторити цикл ще раз.

Шкода сиропу топінамбура

Незважаючи не всю користь, яку дає організму сироп з коренеплодів топінамбура, в деяких випадках його вживання здатне зашкодити здоров'ю:

• При безконтрольному вживанні сиропу із земляної груші можуть виявитися побічні явища. Тому радимо вам не перевищувати допустимої дози.

• Під впливом сиропу з цих коренеплодів може активізуватися процес газоутворення в кишечнику. У зв'язку з цим властивістю людям, схильним до сильного метеоризму, варто звести вживання цього продукту до мінімальних доз або зовсім від нього відмовитися.
• З особливою обережністю необхідно вживати сироп коренеплодів топінамбура хворим на жовчнокам'яну хворобу.
• В окремих одиничних випадках концентрат соку топінамбура може викликати алергію.

Відгуки про сиропі топінамбура

Найчастіше сироп з топінамбура використовують для щоденного застосування люди, які дотримуються принципів натурального харчування. Його додають в каші замість звичного цукру, для цього досить додати всього одну ложку, і каша придбає новий приємний смак. Ще цим сиропом просочують випічку або додають в тісто, а також вживають разом з напоями, в тому числі і для дітей. Особливо добре відгукуються про такий сиропі мами, які віддають перевагу не давати своїм діткам цукор. Додаючи цей сироп в дитячі страви, можна нагодувати навіть вибагливих в харчуванні дітей.