Льняна каша: чим корисна і як готувати

Пшоняна, вівсяна, кукурудзяна, Перлова - всі ці крупи знайомі кожному і їх ми звикли їсти регулярно, знаючи про їх неоціненну користь для нашого організму. Але чи чули ви про користь лляної каші? На превеликий жаль, про неї зараз мало хто знає, але ж про те, яку користь вона дає можна говорити дуже довго.

Користь лляної каші

Корисні властивості лляної каші зробили з неї один з найголовніших продуктів дієтичного харчування. Вона рекомендована до вживання при проблемах з вагою, в тому числі і при ожирінні, хворобах серця, високому рівні холестерину, менопаузі і хворобах шлунка. Каша з льону багата на амінокислоти Омега-3і Омега-6, Які дуже важливі для сили імунітету. Вони ж відповідають за безперебійну роботу серця, ендокринної системи та судин. Ці амінокислоти не дають накопичуватися в організмі шкідливому холестерину, запобігають утворенню бляшок в судинах. Високий вміст клітковини дозволяє нормалізувати травлення, стимулює роботу кишечника. Вона не дає утворюватися жирових відкладень, а ще прекрасно виручає при запорах, нормалізує стілець в цілому.

Лляна каша багата на вміст вітамінів групи В, А і С, багато в ній і заліза, цинку, натрію, хрому, калію, кальцію, марганцю, фосфору. До речі, за кількістю вмісту калію, який дуже важливий для здоров'я серця, каша з льону випереджає банани в сім разів. Так як лляна каша готується з макухи, з насіння яких вичавили все масло, в ній дуже низький вміст жирів, а ось білка дуже багато. Регулярне вживання лляної каші допомагає значно знизити рівень холестерину і цукру в крові.

У цій каші є рослинні гормони лінгнани, які мають дуже сильними протиалергічними і антиоксидантними властивостями. Тому цей продукт рекомендований до вживання людям, схильним до появи алергії. За вмістом білка ця каша може скласти гідну конкуренцію багатьом продуктам, адже відсоток його змісту досягає позначки 50. А це означає, що поснідавши лляної кашею ви надовго наситите свій організм, але при цьому не заробите зайвих кілограмів.

Особливо корисна каша з льону для жінок. При регулярному вживанні природним чином нормалізується гормональний фон, знижується ризик онкологічних хвороб грудей, яєчників і матки.

Шкода лляної каші

Цей продукт вважається одним з найбезпечніших, тому шкоди від неї чекати не варто. Але у неї є протипоказання, при яких від вживання каші варто утриматися. По-перше, це індивідуальна непереносимість. По-друге, у виняткових випадках на неї може траплятися алергія, але це настільки мізерний відсоток, що багато хто навіть не згадують про це. Однак, щоб не отримати негативну реакцію організму, краще все-таки особисто переконатися у відсутності індивідуальної реакції на новий продукт. Алергія може виникнути на частинки фруктів або ягід, які можуть виявитися в самій «крупі», а також на барвники та ароматизатори, якщо продукт розповсюджується з заводу в пакетиках. Також варто відмовитися від корисної каші при затяжній діареї, високому рівні естрогену в крові, гострої дисфункції кишечника і завороту кишок.

Лляна каша для схуднення

З огляду на все її корисні властивості, які поширюються ще й на ефективне скидання ваги, зовсім не дивно, що лляна каша використовується в якості дієтичного харчування при схудненні. Вона здатна наситити на тривалий час за рахунок високого вмісту білка. Калорійність лляної каші приготовленої на воді становить всього 297 ккал, а й на молоці її калорійність підвищується зовсім несильно і становить близько 305 ккал на 100 г.

Якщо лляна каша вживається з метою схуднення, то її, звичайно, бажано готувати на воді. При цьому не допускається класти в неї сіль і цукор. В іншому, приготування її може бути дуже різним. Якщо їсти кашу зовсім несолодкої буде важко, то підсолодити її можна ложечкою меду. Так, в ньому багато вуглеводів, але вони не ті, що присутні в цукрі, а помірне вживання продукту бджільництва навпаки в позитивну сторону зіграє в процесі схуднення.

Готується лляна каша для схуднення дуже просто. Увечері 100 г сухого продукту потрібно залити теплою кип'яченою водою, але ні в якому разі не гарячою, в кількості 150 мл. Прикрийте кришкою і залиште в ніч настоюватися. Вранці кашу потрібно подрібнити в блендері, ввести кілька крапельок соку лимона. Каша готова до вживання. Для поліпшення смаку можна додати або мед, або свіжу посічену зелень.

Рецепт лляної каші

У продажу можна побачити великий вибір лляної каші, яка не вимагає варіння, а для приготування її потрібно просто залити окропом або гарячим молоком. І незважаючи на те, що такий варіант значно економить час, якщо хочете отримати всю користь продукту - відмовтеся від подібного способу і віддайте перевагу нормальному продукту.

Пропонуємо вашій увазі кілька варіантів приготування лляної каші:

• Що потрібно:парочка великих ложечок льняної муки, половина келиха гарячого молока, цукор за смаком і фрукти на вибір. Як приготувати.Борошно потрібно залити гарячим молоком і дуже добре перемішати, щоб не залишилося грудочок. Через парочку хвилин після запарювання каша придбає клейкість. Тепер в неї можна додати цукор і фрукти. Каша готова до вживання.
• що потрібно:одна морквина, одна цибулина, 150 г гарбуза, така ж кількість кабачків, келих борошна з льону, часниковий зубчик, майонез, приготований своїми руками і сіль. Як приготувати.Льон залийте окропом і трохи посоліть. Накрийте кришкою і рушником і дайте трохи постояти, щоб каша розпарився. Морквину натріть на тертці, гарбуз з кабачками порубати на кубики і наріжте цибулю. У посуд з товстим дном покладіть овочі, приблизно на пару сантиметрів, далі покладіть кашу, потім знову овочі. Влийте трохи води так, щоб вона покривала всі продукти. Накрийте дахом і відправите в духову шафу або на плиту на повільний вогонь. Готувати таким чином потрібно хвилин 40. Готову страву виходить в якості запіканки і подається з майонезом.
• Що потрібно:келих борошна з льону, така ж кількість гречки, по 50 г родзинок і меду, масло вершкове та сіль. Як приготувати.Гречку прожарьте без використання масла і пропустіть через кавомолку. Ізюм на півгодини замочіть у воді. Борошно з гречки і льону з'єднайте і перемішайте, всипте приготований родзинки і трішки посоліть. Влийте окропу, накрийте кришкою і дайте постояти, прикривши рушником. Через годину каша буде готова. Перед вживанням в кашу потрібно додати трохи вершкового масла і мед. Замість меду можна взяти джем або варення.