кавова екзотика

Ви кофеман? Тоді ви точно зайшли за адресою! Адже в цій статті ми розповімо про найбільш незвичайних варіантах приготування кави. На перший погляд не самі поєднувані продукти та інгредієнти додадуть звичного напою небувалою родзинки. Беріть ручку, кулінарну книгу і записуйте рецептики, які напевно вам сподобаються.

Кава з перцем

Уже давно не є секретом те, що натуральна кава в помірних кількостях дуже корисний для організму. Якщо ж готувати цей напій з додаванням інших інгредієнтів, то його користь може бути кратно збільшена. Один з таких варіантів - кава з перцем. Не зовсім звичайне поєднання, але любителів у такої екзотики дуже багато. Батьками кави з перцем прийнято вважати арабів, які насолоджувалися пікантним напоєм ще в Середні століття.

Такий напій дозволяє надати профілактику проти онкологічних хвороб, підняти тиск, що дуже до речі при гіпотонії, вилікувати синусит і бронхіт. Доведено, що регулярне вживання такої кави позитивно позначається на вазі, допомагаючи позбутися від його надлишку. Є кілька варіантів приготування кави з перцем.

рецепт 1

1. Маленьку ложечку свіжої кави всипати в турку і трохи нагріти.
2. Додайте до кави трохи цукру з корицею і влийте воду.
3. Перчика потрібно сипати до смаку, починаючи з невеликих доз.
4. Продовжувати нагрівати напій до тих пір, поки кава не почне підніматися.
5. Зніміть напій з плити і його частина перелийте в кружку. Частину поставте знову на вогонь, а як кава знову почне підніматися, знову зніміть з вогню і знову частина злийте. Так потрібно зробити три рази.

рецепт 2

1. Підігрійте турку, нічого в неї не додаючи.
2. Всипте в неї три ложечки меленої кави і близько двох грамів меленого перцю. Нагрійте трохи.
3. Влийте половину літра води.
4. Почніть нагрівати напій до моменту підйому пінки. Після цього зніміть турку і перемішайте. Поставте на вогонь і знову дайте пінці піднятися, після чого перемішайте і можете насолоджуватися напоєм.

рецепт 3

1. У турку занурте парочку невеликих ложечок перемеленого кави і трохи підсмажте.
2. Перемішайте і влийте половину келиха води, якщо хочете приготувати каву з солодкуватим смаком, то саме час всипати трохи цукру.
3. Як тільки напій закипить, зніміть посуд з плити і додайте зовсім трохи солі, дрібку гострого червоного перчика і половинку маленької ложечки якісного вершкового масла.
4. Дайте трохи відстоятися, знову закип'ятити і зняти з плити. Напій готовий.

Кава з медом

І кава, і мед дуже корисні. Такий напій виходить солодким, але абсолютно нешкідливим, як, наприклад, якби він був з цукром. Кава з медом дозволяє підтримувати імунітет міцним, воно надає протизапальний ефект, тонізує і діє як антиоксидант. Такий напій не протипоказаний навіть діабетикам, адже на відміну від цукру, мед легко засвоюється організмом і не впливає на рівень цукру в крові. І незважаючи на те, що в меді дуже багато калорій, такий напій, як не парадоксально, дозволяє знижувати вагу, почому такий факт доведений науково.

Мед під впливом високих температур втрачає основну масу своїх вітамінів і разом з тим корисних властивостей. Тому перед приготуванням напою варто знати, як правильно додавати мед. Для цього варто дотримуватися кількох правил:

• Продукт бджільництва обов'язково занурюють виключно в охолонувши кави. Його температура не повинна перевищувати 40 ° С.
• Якщо кава хочеться погарячіше, то можна мед в напій не додавати, а пити з ним вприкуску, таким чином можна отримати максимум користі.

Варіанти приготування кави з медом:

• У турку насипте порцію перемеленого кави і помістіть до нього тонкий скибочку часнику. Влийте води, поставте на вогонь і дочекайтеся освіти пінки, яку потрібно прибрати ложечкою. Зніміть з вогню і знову поставте нагріватися. Такі маніпуляції повторюються тричі. Готовий напій перелийте в чашку, дайте трохи охолонути і додайте мед за смаком.
• Звичним способом зваріть кави. У готовий напій додайте за смаком мед і скибочку лимона. Такий засіб допоможе заспокоїти головний біль і повернути бадьорість.
• До приготовленого кава потрібно додати 1/4 частина від обсягу кави гарячого молока, всипати дрібку мускатного горіха і кориці. Після чого додати за смаком мед і ретельно перемішати.

Кава з ягодами

Для приготування однієї порції кави буде потрібно:

• 1,5 ложечки перемеленого кави;
• 50 г ягідок (можна використовувати і заморожені, і свіжі);
• цукор по вашим перевагам;
• 20 мл несильно жирних вершків.

Зваріть кави звичним для себе способом, після чого дайте йому деякий час відстоятися, щоб гуща осіла.

Якщо кава вариться з використанням заморожених ягідок, то їх завчасно потрібно дістати з морозилки і дати зігрітися. Якщо ягідки свіжі, їх потрібно перетерти через сито. З кислими ягодами можна перемішати цукор, щоб усунути кислинку. Сік з ягід збийте з вершками до утворення пінки.

Кава перелийте в чашку, всипте цукор, а зверху влийте збиті ягоди з вершками. При виборі ягід проявіть обережність, так як не всі з них гармонійно поєднуються з молоком.

Кава з імбиром

Кава в поєднанні з імбиром - це бадьорість і заряд енергії подвійно. А ще це приємний і корисний спосіб підтримувати вагу в ідеальному стані і позбутися від його надлишку. Цікаво, але кава з імбиром смачно пити не тільки в гарячому, але і в холодному варіанті. Спробуйте кілька варіантів приготування цього ароматно-пряного напою і виберете той, який більше припаде до смаку.

Варіант 1

Келих води закип'ятіть в турці і додайте до неї три гвоздики, один подрібнений кардамон, один мускатний горіх і перетерту 2,5 сантиметрову паличку кориці. Все перемішайте і додайте три листочка м'яти з чайною ложечкою перетертого імбирного кореня. Як тільки вода закипить засипте велику ложку меленої кави зі склянкою молока. Доведіть напій на повільному вогні до закипання, приберіть з плити, накрийте кришкою і дайте відстоятися близько п'яти хвилин.

Варіант 2

Чверть перетертого кореня імбиру залити 20 мл окропу і дати відстоятися деякий час. З двох маленьких ложечок перемелених зерен і 150 мл води звичним способом зварити каву. Відстояний імбир процідіть і з'єднайте рідина з кавою, 20 мл коньяку і чайною ложечкою цукру. Готова кава прикрасьте збитими вершками.

варіант 3

Приготуйте звичним вам способом кави об'ємом 750 мл. 150 г консервованих персиків (не використовуйте сироп з банки) збийте з половиною обсягу трохи остиглого кави. В окремій ємності збийте 120 мл вершків до утворення густої піни. У каструльку влийте келих холодної води, всипте 1,5 великих ложок цукру, 1/4 ложечки кориці і 1/8 ложечок імбиру і сік від персиків. Доведіть склад до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і потримайте так декілька хвилин. В готовий склад скомпонуйте з кавою і збитими персиками.

Кава з бананом

Якщо і вибирати найбільш екзотичне напій за участю кави, то цей точно потрапить в ряд лідерів. Банан надає напою ні з чим не порівнянний аромат і смак, він дарує відчуття тепла і затишку. Готовий напій має густу і тягучу консистенцію, що вже незвично для кави. Саме тому приготований за таким рецептом кави потрібно пити відразу, так як у міру охолодження в ньому будуть утворюватися грудочки, що не дуже приємно і смачно. Сам кави бажано також варити безпосередньо перед вживанням, щоб фрукт в ньому гарненько розчинився.

Щоб оригінально прикрасити напій, можна використовувати збиті вершки, часточки ананаса і інші смачні продукти.

Для приготування порції кави з бананом потрібно:

• келих вже готової кави, звареної звичним чином;
• половинка одного банана;
• цукор на ваш смак;
• трохи кориці.

Стиглий банан розімніть в кашку і скомпонуйте його з кавою. Додайте цукру з корицею. При додаванні цукру будьте обережні, так як через солодощі банана цукру може знадобитися менше, ніж ви звикли класти зазвичай. Приготований склад збийте за допомогою блендера до моменту утворення однорідного стану, це займе близько хвилини. Готовий напій перелийте в високий келих. Зверху можна полити збитими вершками і посипати стружкою кокоса.

Кава з кардамоном

Кава зі спеціями це щось щось, але при цьому варто пам'ятати, що переборщувати з останніми не варто, щоб не зіпсувати смак напою. Для багатьох така варіація здасться незвичайної, а іншим і зовсім неприємною, але дуже часто відторгнення до такого напою виникає через порушення технології приготування, або при безграмотному використанні спецій. І ще, невеликий секретний рада для тих, хто готує такий напій в перший раз. Щоб підкреслити незвичайність смаку, до кави слід подавати десерт тірамісу, він прекрасно справляється з поставленим завданням.

Варіант приготування 1

Спочатку трохи прогрійте турку на слабкому вогні протягом чверті години, після чого всипте в неї парочку ложок кави і близько восьми зерен кардамону. Влийте 140 мл води і доведіть до кипіння. Як тільки утвориться пінка, зніміть напій з плити, приберіть пінку в чашку, а турку поставте назад нагріватися. Як тільки відбудеться повторне закипання, перелийте напій в чашку, пропустивши його через сито.

Варіант приготування 2

4 зернятка кардамону перемолу і залийте келихом окропу. Склад слід прокип'ятити протягом п'яти хвилин. Потім відвару кардамону потрібно дати настоятися не менш 30 хвилин. На готової настоянки потрібно приготувати каву з пари маленьких ложечок. Для цього перелийте рідина в турку, занурте ложечку меленої кориці і саме кава, дочекайтеся закипання, після чого додайте пару бутончиків гвоздики. Влийте 20 мл відвару імбиру (для його приготування потрібно п'ять хвилин прокип'ятити нарізаний корінь). За своїми смаковими уподобаннями влийте до кави молоко і додайте цукор.

Варіант приготування 3

Звичним чином приготуйте каву, додавши в нього парочку зерен кардамону і чотири гвоздики. 60 г натурального гіркого шоколаду розтопіть на водяній бані і тоненькою цівкою влийте до нього збите до стану пінки молоко. Кава з'єднайте з шоколадно-молочною сумішшю і перемішайте, додавши цукор за смаком, а можна обійтися і без нього.

Кава з соком

Колір у такого напою виходить мутним, тому не лякайтеся кінцевого результату, це нормально, так і має бути. Зазначені нижче інгредієнти розраховані на дві порції, тому якщо потрібно більше або менше, корегуйте обсяг складових.

Промийте і обдайте окропом один великий апельсин, після чого наріжте його на кружечки. Залийте міцним свіжозвареним кави в кількості 200 мл, такою ж кількістю яблучного соку, додайте трохи чорного перчика, гвоздики і кориці, перемішайте. Поставте ємність на вогонь і після закипання потримайте на вогні хвилин десять. Приготований кава розлийте по чашках і можете насолоджуватися приємним смаком.

Кава з апельсином

Незважаючи на те, що лимон і апельсин знаходяться в одному сімействі цитрусових, кави приготований з апельсином значно відрізняється за смаком від лимонного. А щоб в цьому досконально переконатися, варто приготувати з нього напій і насолодитися його смаком.

Практично у всіх рецептах використовується не сам апельсин, а його цедра, тому її можна приготувати заздалегідь і гарненько висушити. Чи не просушенная цедра може надати кави неприємною гіркуватості.

Варіант приготування 1

Приготуйте натуральну каву в обсязі 300 мл, нічого в нього не додавайте, в тому числі і цукор, він буде потім. У великий кухоль влийте сік з апельсинів, близько 30 мл, і розчиніть в ньому половину великий ложки цукрового піску. Сливки, кількість визначте на свій розсуд, підігрійте до 80 ° С і збийте їх з половиною великий ложки цукру до утворення густої піни. У сік з апельсинів влийте гарячий приготований кави, додайте вершки. Зверху посипте чайною ложечкою цедри і покладіть невелику часточку апельсина.

Варіант приготування 2

Якісний гіркий шоколад покладіть в морозилку, щоб потім його було легше натерти. Один апельсин промийте, обдайте окропом і поріжте на кружечки. Візьміть невелику каструльку і складіть туди апельсин, влийте свіжозварений кави в кількості половини літра, всипте маленьку ложечку кориці і поставте на чверть години кип'ятити, під кінець додайте 15 г цукру. Вершки підігрійте, додайте в них 15 г цукру і збийте до утворення піни. Кава перелийте в чашки, природно без апельсина, зверху влийте вершки, посипте тертим шоколадом і стружкою кокоса.

Варіант приготування 3

Нарубаєте дуже дрібно корочку лимона і апельсина так, щоб апельсина виявилося в два рази більше. Покладіть порівну в чашки. Розтопіть невеликий шматочок вершкового масла і перемішайте з мускатним горіхом, корицею і гвоздикою, взятих по чверті маленької ложечки. До приготовленої цедрі влийте спочатку підігріті вершки (кількість визначте на свій смак), після цього влийте пряне вершкове масло, в останню чергу влийте каву, зварене звичним для вас чином. Перед вживанням напою потрібно дати відстоятися протягом декількох хвилин.

Кава з яйцем

Зваріть кави будь-яким зручним для вас способом. Цукор, він береться за смаком, перемолоти за допомогою кавомолки разом з його ванільною різновидом. Отриману таким чином пудру пересипте в невелику мисочку. Вийміть з яєць парочку жовтків і збийте їх до утворення піни. Додайте до них приготовлену пудру і знову збийте до появи однорідного складу. Зварений кави відокремте від гущі і перелийте в склянку, зверху влийте яєчно-цукрову суміш, а зверху прикрасьте збитими вершками і шоколадною крихтою.

Кава з сіллю

Про каву з сіллю є дуже багато цікавих фактів, про які мало хто знає. Так, наприклад, в Туреччині якщо в гості до дівчини навідався несимпатичний їй хлопець, то вона може подати йому кавовий напій з сіллю. Аналогічним чином діють і нареченої Сходу. Якщо їм не подобається наречений, який при цьому сподобався її батькам, то подаючи йому каву вона обов'язково додасть в нього солі, причому велика кількість. Але незважаючи на все традиції, в багатьох країнах кави з сіллю полюбилося саме як напій, а не як символ антипатії, хоча смак у нього дійсно на любителя. Варіантів його приготування кілька, познайомимо вас з деякими з них.

Варіант приготування 1

Найпростіший спосіб приготувати солоний кави. У турку всипте три ложечки меленої кави, дрібку солі, половинку чайної ложечки цукру і влийте 180 мл води. Поставте посуд на середній вогонь, в процесі варіння не перемішуйте. Напій потрібно знімати з плити тільки після того, як утворилася пінка підніметься на максимальну висоту. Після цього візьміть турку і підставте її під струмінь холодної води, буквально секунд на 30. Від подібних маніпуляцій пінка повинна спуститися. Тепер кави потрібно перелити в чашку.

Варіант приготування 2

Заваріть шість маленьких ложечок кави чотирма чашками води звичним чином, потім процідіть його, щоб звільнити від гущі. Всипте дрібку солі. Розлийте каву по чашках і влийте в кожну по чарці якісного коньяку. При бажанні можна додати за смаком цукор.

Варіант приготування 3

Влийте в турку води, дочекайтеся її закипання, після чого всипте кави (на один стакан води, одна ложечка кави). Як тільки почне підніматися пінка, зніміть посуд з вогню. Всипте 1/4 маленької ложечки перчика чорного і знову поставте на вогонь, дочекавшись формування пінки. Знімати і ставити на плиту потрібно тричі. Після останнього разу покладіть в кави невеликий шматочок вершкового масла і солі. Дати відстоятися протягом п'яти хвилин і можна розливати по чашках.

Варіант приготування 4

Влийте в турку 150 мл води і поставте посуд на маленький вогонь. Всипте близько чотирьох ложечок кави, після чого дочекайтеся закипання. Після цього в вируючий кави всипте одну горошину перчика, зніміть з плити і знову поставте на вогонь закипіти. Зніміть ще раз, всипте дрібку солі і закип'ятіть ще раз, після чого можна пригощатися напоєм.

Кава з маслом

Вживати каву з маслом для кого-то виявиться в новинку, але насправді все це не таке вже й нове, адже в Сінгапурі, наприклад, зерна кави проходять обсмажування в маслі перед приготуванням, в Тибеті, хоч і не зовсім кави, але чай регулярно готують саме з вершковим маслом. У будь-якому випадку гарячий напій, приготований з маслом прекрасно бадьорить на цілий день.

Найпростіший варіант приготування такого напою - це зварити звичним чином кави, а після того, як зняли його з плити, додати невеликий шматочок вершкового масла (на 250 мл напою за класикою береться близько 40 г масла). Перемішати і насолодитися незвичним, але все-таки приємним смаком напою.

Якщо вам складно на слух сприйняти «кава з маслом», тоді, щоб розвіяти всі сумніви, просто згадайте, що таке вершкове масло і з чого його готують. Це ж найпростіші жирні вершки. І ще, якщо не хочете розчаруватися з першої ж чашки подібного напою, тоді особливо ретельно підбирайте для нього сировину. А саме масло. Щоб смак не був зіпсований, масло повинне бути справжнім, без замінників молочного жиру. Жирність справжнього якісного вершкового масла повинна складати 82,5%, то що менше - вже не те.

Кава з сиром

Завершимо нашу добірку не менш цікавим поєднанням кави і сиру. Те, що самі по собі вони добре поєднуються, знає кожен кофеман, але ж сиром можна не тільки закушувати напій, але і додати в нього. Застава смачного напою в цьому випадку - натуральний сир, в якому немає ніяких добавок і хімікатів, що, на жаль, знайти зараз дуже складно, але можна приготувати його в домашніх умовах.

Подейкують, що батьками такого напою є французи, чому приготовлений кави має другу назву «кава по-французьки».

Класичний варіант приготування кави з сиром виглядає наступним чином:

• Приготуйте звичним чином кави. Дайте йому трохи відстоятися і охолонути, а потім додайте пару шматочків м'якого вершкового сиру і за допомогою блендера збити до однорідного стану. Напій готовий до вживання.

Інші варіанти приготування кави з сиром.

• 50 мл молока поставте на вогонь. Як тільки воно скипить додайте до нього 50 г якісного плавленого сиру без добавок і трохи солі. Дочекайтеся повного розчинення сиру. Зваріть каву з 100 мл води і парочки маленьких ложечок кави. Готовий напій процідіть. Влийте до нього молочно-сирну суміш і добре перемішайте. Такий напій виходить з дуже ніжним смаком.
• З маленької ложечки меленої кави і 100 мл води приготувати каву з невеликою кількістю солі. Змішайте приготований кави, ложечку цукрової пудри, 50 мл теплого молока, парочку шматочків вершкового сиру. Все це збийте міксером або блендером нетривалий час.

Пробуйте різні варіанти і полюбите каву по-новому!