Користь звичайної моркви

У російській кухні один з найпопулярніших овочів - морква. Її їдять в сирому вигляді, додають в різні страви, вичавлюють з коренеплоду сік. Настільки широке застосування пояснюється не тільки приємними смаковими якостями коренеплоду, а й його користю для організму.

користь моркви

У число складових морквини входить велика кількість цінних мікроелементів і вітамінів. Наприклад, вживаючи моркву, людина може заповнити денну потребу свого організму в каротині, необхідному для збереження здоров'я очей і сприяє збереженню здоров'я очей. Брак вітаміну А, як його ще називають каротин, призводить до сухості очних оболонок і порушення в роботі слизової.

Вживаючи регулярно морква, можна підтримувати на належному рівні стан імунного захисту, оскільки продукт містить багато цінних поживних речовин. Морква рекомендують вживати під час сезонних загострень простудних хвороб, коли організму особливо потрібні вітаміни.

Дуже корисно їсти моркву людям, у яких діагностовано цукровий діабет. Причина цього - велика кількість клітковини, яка уповільнює засвоєння глюкози. В цьому випадку морквину слід їсти відвареної, оскільки в вареному овоче концентрація антиоксидантів більше.

При регулярному включенні даного овоча в меню приходить в норму метаболізм. Організм очищається від відкладень шлаків, виводяться токсини. Корисно їсти моркву для роботи серцевого м'яза. Він допомагає виводити з організму шкідливий холестерин, в зв'язку з чим його рекомендують їсти в цілях профілактики інфаркту або інсульту. Щоб морква принесла більше користі, її краще вживати в сирому вигляді.

Деякі вчені впевнені, що морквина допомагає запобігти появі і розвиток онкології. Це пояснюється наявністю в моркви пестициду фалькарінол, що допомагає справлятися з раковими пухлинами. З цією метою дуже ефективний сік з моркви.

Велика концентрація клітковини робить коренеплід необхідним для поліпшення діяльності кишечника і в цілому для роботи шлунково-кишкового тракту. У разі постійного вживання моркви людина не буде страждати від геморою або запору. Використовувати цей овоч корисно для правильної роботи видільної системи і печінки, так як він має сечогінний і жовчогінний ефект.

Корисно вживати моркву в літньому віці, оскільки в ній є речовини, що сприятливо впливають на діяльність мозкуі поліпшують пам'ять. У сирої моркви є протизапальний або протимікробний ефект. Тому її рекомендується їсти при наявності захворювань ротової порожнини. Вона допомагає усунути запалення ясен і лікує їх кровоточивість. У моркві досить багато заліза, тому її рекомендують вживати при анемії.

шкода моркви

У більшості випадків вживання цього овоча не несе в собі нічого шкідливого. Негативний вплив може проявлятися тільки при зловживанні овочем і соком з нього. При таких обставинах у людини виникає жовтий відтінок шкірних покривів, млявість, низька працездатність, біль в голові і нудота. Так відбувається, тому що у деяких людей печінка не в змозі впоратися з великою концентрацією каротину, що надходить в організм.

Також не можна вживати багато овоча при окремих патологіях шлунка і шлунково-кишкового тракту, наприклад, при виразці шлунка, захворюваннях кишечника і при гастриті.

протипоказання моркви

Як можна помітити, коренеплід приносить набагато більше користі, ніж шкідливого впливу. Все ж сформулюємо список протипоказань даного коренеплоду:

• Загострення виразки шлунка.
• Індивідуальна непереносимість.
• Алергічні реакції.
• Запалення тонкого кишечника.

Морква при вагітності

Різноманітний склад оранжевого коренеплоду робить корисним його вживання під час очікування малюка. Особливо велику користь приносить морква через високу концентрацію в ній таких елементів, як фтор і калій. Останній з них потрібно для правильної роботи серця, а фтор корисний для кісткової тканини. При регулярному вживанні в місяці вагітності морквини фтор бере участь в процесі формування кісток плода.

Вагітні жінки часто страждають від нестачі гемоглобіну і розвивається на цьому тлі анемії. При постійному включенні в раціон морквини можна не переживати за стан здоров'я. Морква підтримає рівень гемоглобіну на належному рівні і загроза анемії пройде.

Дієтологи радять вживати коренеплоди, у яких шкірка має яскраво-червоне забарвлення. У таких плодах вміст корисних речовин вище. А щоб вони в організмі засвоювалися повніше, морквину слід вживати в поєднанні зі сметаною або з масломрослинним, так як вони розчиняють в собі вітамін А.

пити сікз морквини рекомендується жінкам, які в період очікування малюка зіткнулися з прищиками і висипаннями на шкірних покривах. Свіжоприготовлений морквяний нектар приносить користь підшлунковій залозі.

Вагітним жінкам морквяний сік можна вживати не тільки як продукт харчування, а й в ролі лікувального засобу. Наприклад, закопування свіжого соку з цього овоча в ніс допомагає впоратися з початком нежиттю. Розведений навпіл з водою сік моркви використовують для полоскання горла при простудних захворюваннях для полегшення стану. Сік моркви з медом допоможе впоратися з бронхітом.

Поєднання моркви і рослинного масла допоможе позбутися від вмісту в сечі білка. При геморої, який часто з'являється під час вагітності, необхідно на голодний шлунок з'їдати порцію морквяного салату або протягом дня випивати настій з морквяної бадилля. А настій морквяних насіння допоможе нормалізувати тиск крові.

морква дітям

Малюкам коренеплід починають давати з самого раннього віку. Наприклад, починаючи з 8 місяців, морквину дають малюкові в вигляді пюре в якості прикорму. У більш ранньому віці травна система немовляти ще не в змозі впоратися з морквою через свою недосконалість. Адже морквяне пюре має специфічні смак і містить багато клітковини, що загрожує діареєю.

Морква можна давати дитині у вигляді пюре або віджимати з коренеплоду сік. У більш старшому віці морква додають в овочеві супи, роблять з неї запіканку з сиром або включають до складу овочевих рагу або збірних овочевих пюре. З огляду на калорійність моркви, оптимальною кількістю для дитячого харчування буде близько 30 г продукту в день.