Бял чай

от Ирина Микайлова - 1 септември 2017 г.

0 392

Белият чай се култивира за първи път в Китай. Като цяло имаше цял култ към чая, дори пролетта започна официално едва след като императорът получи своя чай дан. Специален вид чай с бял пух по листата се отглежда само в северната част на Фуджиан. За необичайния си цвят чаят започва да се нарича бял и надарен със специални лечебни свойства.

Ползите от белия чай

Китай винаги е изпитвал голям трепет чай, белият чай беше особено ценен. При създаването му те се опитаха да запазят всички свойства на пресните листа, така че го подложиха на минимална обработка. Суровините за него се сушат само в естествени условия, редуващи се на слънце и на сянка. Така се получава напитка, на която се приписва свойството да дарява човек с безсмъртие.

В химичния състав на бялото чайсъдържа много полезни вещества, включително фенолни съединения, пуринови производни и широка гама от витамини. Естествените антиоксиданти са напълно запазени в неферментиралите листа от бял чай, поради което белият чай помага да се натрупват и асимилират витамини Р и С. Те укрепват кръвоносните съдове и стабилизират кръвното налягане.

Много е полезно да се пие бял чай за диабетици, тъй като съдържащите се в него катехини помагат за усвояването на инсулина, поддържат здравето на емайла на зъбите и премахват вредния холестерол, като същевременно намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци. За нервната система белият чай съдържа глутаминова киселина и фосфорни съединения, които възстановяват нервните клетки. Белият чай съдържа много теин и кофеин, много повече от другите чайове. Следователно, след като го използвате, чувството за бодрост остава много по-дълго.

Вредата от белия чай

Според експерти, белият чай не е в състояние да навреди на тялото. В него няма компоненти, които са вредни за човешкото здраве. Списъкът с условия, при които белият чай може да се консумира с повишено внимание, включва следното:

Бъбречни заболявания, при които диуретичният ефект на белия чай е нежелан.
Периодът на бременност и кърмене.
Пептична язва и гастрит.
Захарен диабет и хипертония.
Безсъние, тъй като чаят има силно тонизиращо действие.

Как да си направим бял чай

Доста рядко се среща бял чай в продажба у нас и е относително скъп. Най-известните сортове се наричат "Сребърни игли", както и "Бял божур", те принадлежат към елитните сортове. Ето защо е много важно правилно да се вари бялото чайза да не разваля прекрасната напитка.

За варене ще ви трябват гайван, цедка, купи и купа с справедливост. Необходимо е да се действа при приготвянето на този чай в съответствие с всички канони на чаената церемония:

Изисква се качествена вода. Трябва да вземете висококачествена мека вода. Пиенето на бутилирана вода е най-подходящо за тази цел. Водата не може да се вари, максималната й температура трябва да бъде не повече от 85 градуса, но идеалната температура е с 5-10 градуса по-ниска.
Загрейте гайвана до необходимата температура чрез изливане и незабавно изливане на врящата вода.
Изсипете 2 малки лъжици сухи чаени листа от избрания клас в приготвения гайван. Това количество е достатъчно за приготвяне на напитка за 3 лица.
Сега изсипете гореща вода с подходяща температура в съдовете и веднага я отцедете. Това е необходимо, за да се отвори чаят.
Заредете гайвана с гореща вода и изчакайте точно 1 минута. След това изсипете напитката в купата на справедливостта и след това я изсипете в порционни купи.

В резултат на това ще получите ароматна напитка, чийто цвят може да бъде или жълтеникав, или напълно безцветен. Зависи от сорта. Ако напитката се окаже ярка или твърде горчива, значи или времето за приготвяне е надвишено, или водата е била с много висока температура. Такава напитка се счита за развалена, тя не носи никакви полезни свойства на тялото.

Белият чай е позволено да се приготвя 5 пъти. В този случай всеки път добавяйте 30 секунди към времето за приготвяне.

Бял чай: отзиви

Хората, които са опитвали бял чай, отбелязват неговия необичаен аромат и вкус. В известен смисъл прилича на вкус и аромат. зелен чайно много по-тънък. При правилна подготовка се получава прозрачна напитка с приятен деликатен вкус и деликатен аромат. Не изисква никакви добавки под формата на десерти или захар. Този чай трябва да се пие отделно. Ценителите наричат белия чай естествен антидепресант, тъй като той ободрява и помага при първите признаци на настинка.